ماهي زهرة البازلاء الزرقاء وفوائدها
زهرة البازلاء الزرقاء هي عشب مدهش يعزز الدماغ الموجود في آسيا الاستوائية، وتعرف أيضًا باسم Blue Bell Vine وCordofan Pea وDarwin pea. لقد تم استخدامها لعدة قرون كمحسن للذاكرة وتقوية المخ وعلاج للتوتر والاسترخاء.
وصف زهرة البازلاء الزرقاء
- يشتهر نبات الهامة بلونه النيلي المضيء وكان يستخدم تقليديًا كخضار في الطهي أو لصبغ الأقمشة أو لتحضير شاي ملون حيوي.
- تحتوي على مضادات أكسدة وفلافونويدات وببتيدات مفيدة للصحة، وأظهرت الدراسات التي أجريت على الحيوانات أنها تعد علاجًا طبيعيًا فعالًا لعدة مشاكل صحية.
- تم اشتقاق العديد من منتجات التجميل من فراشة البازلاء بسبب تأثيرات الفلافانويد والكيرسيتين على الجلد والشعر.
فوائد زهرة البازلاء الزرقاء
- تحسين البصر: تحتوي على مضاد أكسدة يسمى بروأنثوسيانيدين، والذي يزيد من تدفق الدم إلى الشعيرات الدموية في العين، ويستخدم في علاج الجلوكوما وعدم وضوح الرؤية والتلف الشبكية أو العيون المتعبة.
- تحسين الجلد: تعمل مضادات الأكسدة الموجودة فيها على تحفيز إنتاج الكولاجين والإيلاستين، ما يساعد على تجديد شباب الجلد وتقليل التجاعيد و علامات الشيخوخة الأخرى.
- مضادات الأكسدة: تعمل مركبات الفلافونويد والأنثوسيانين والمركبات الفينولية الموجودة فيها على تنشيط نشاط مضادات الأكسدة، مما يساعد على تقليل الإجهاد التأكسدي الناجم عن الجذور الحرة التي تسبب الأمراض والشيخوخة.
- مضاد التهاب: تحتوي أزهار النيلي العميقة على مركبات الفلافونويد التي تُعتبر مضادات أكسدة قوية، والتي توجد في معظم الفواكه والخضروات، ولها فوائد مضادة للالتهابات وتقوية جهاز المناعة.
- مثير للشهوة الجنسية: يستخدم هذا المنتج كمنشط جنسي خاصة للنساء ويستخدم أيضًا لعلاج مشاكل الدورة الشهرية أو إفرازات المهبل البيضاء (leucorrhoea).
- تحسين نمو الشعر: يتمتع بالبيوفلافونويد، الذي يمكن أن يعزز نمو الشعر ويقلل من شيب الشعر.
- منشط الذهن: ثبت أنها تعزز الوظائف الإدراكية وتحسّن وظائف المخ.
- مسكن: استخدم كمخدر موضعي، حيث أثبت أنه يساعد في تخفيف الألم والتورم.
- القلق: لها تأثير مهدئ على الجسم، وتقليل التوتر والقلق.
- مضاد للربو: يُستَخدَم في حالات الإنفلونزا والسعال والربو، حيث يعمل على تخفيف البلغم وتقليل احتقان الأعضاء.
- مكافحة فيروس نقص المناعة البشرية: تحتوي على السايكلوتيدات التي أثبتت فعالية مضادة لفيروس نقص المناعة البشرية.
- مضاد للتشنج: تم إثباتأن الفراشة البازلاء تساعد في تقليل شدة التشنجات المفيدة في علاج الصرع وتخفيف الضغط على الجسم.
زهرة البازلاء الزرقاء كغذاء
في جنوب شرق آسيا، يُستخدم البازلاء الزرقاء كصبغة طبيعية للأغذية.
في الطبخ التايلاندي التقليدي، تقوم بعض الأشخاص بعصر أزهار البازلاء على شكل فراشة لاستخراج الصبغة الزرقاء منها. يتم خلط هذه الصبغة مع حليب جوز الهند ومكونات أخرى أساسية لتلوين الحلويات التايلاندية بشكل طبيعي باللونين الأزرق والأرجواني.
في المطبخ الملايو، يتم استخدام مستخلص مائي لتلوين الأرز اللزج في أطباق مثل “kuih ketan” و”nyonya chang.
في كيلانتان شرق ماليزيا، يضيف السكان المحليون بضعة براعم من زهرة الأوركيد الزرقاء إلى وعاء الأرز الأبيض أثناء الطهي لإضافة لون زرقاء جميل إلى الأرز المعروف باسم `ناسي كرابو`.
شاي فراشة البازلاء
الشاي الأزرق أو شاي فراشة البازلاء، هو خليط عشبي خال من الكافيين، يتم صنعه من خلال تجفيف أوراق النبات المجففة أو الطازجة، أفضل ميزة في الشاي الأزرق هي خلوه تماما من الكافيين واحتوائه على مضادات الأكسدة.
استخدامات الشاي الأزرق وأين وجد
- تُعرف زهرة البازلاء الزرقاء بأسماء مختلفة مثل البازلاء الزرقاء وأجنحة الحمام، وهي نبات شائع في معظم دول جنوب شرق آسيا.
- لقد استُخدم اللون الأزرق الغامق لصبغ بتلات الزهور منذ القدم، ويُعتبر الشاي شائعًا في تايلاند وفيتنام، حيث يُقدَّم عادةً بعد العشاء، ويتم إضافة الليمون والعسل إليه.
- بإضافة عصير الليمون إلى الشاي، يتغير مستوى الحموضة في المشروب، مما يؤدي إلى تغير لونه من الأزرق الداكن إلى الأرجواني.
- يمكن استخدام أوراق الشاي لتغيير لون الكوكتيلات.
الشاي الأزرق للتنحيف
يحتوي الشاي الأزرق على مادة الكاتيكين التي يقال إنها تساعد في حرق دهون البطن وتساعد على فقدان الوزن، وشرب الشاي الأزرق يعد طريقة فعالة لزيادة معدل التمثيل الغذائي، مما يجعل الجسم يحرق المزيد من السعرات الحرارية.
فوائد الشاي الازرق
فيما يلي بعض فوائد الشاي الازرق الأخرى:
- يحتوي الشاي على مضادات الأكسدة الغنية، مما يجعله مشروبًا رائعًا لتضمينه في نظامك الغذائي للتخلص من السموم، وتحمي مضادات الأكسدة الجسم من تأثير الجذور الحرة.
- يعتقد أن النكهة الترابية في الشاي الأزرق تساعد في تحسين المزاج والتخلص من التوتر وقد يخفف أيضًا من أعراض القلق، كما يعتقد أنه ينشط الدماغ ويساعد في البقاء نشطًا وسعيدًا طوال اليوم.
- يساعد الشاي الأزرق على فقدان الوزن المائي لأنه مدر للبول وهو مشروب طبيعي.
- يُقال أيضًا أن الشاي الأزرق له دور في تنظيم مستويات السكر في الدم، ولكن لا يوجد الكثير من الأدلة العلمية التي تدل على أنه مفيد في إدارة مرض السكري.
- يعتبر الشاي الأزرق مفيدًا في إدارة أمراض الكبد الدهنية وتخفيض مستويات الكوليسترول في الدم، ولكن لا توجد دراسات كافية تؤكد ذلك.
الشاي الأزرق للشعر والبشرة
- يتميز الشاي بفوائد مضادة للشيخوخة بفضل احتوائه على مضادات الأكسدة بكميات عالية، مما يجعل البشرة تبدو أكثر صحة وشبابًا من الداخل.
- يعتبر الشاي الأزرق مفيدًا للبشرة بسبب تأثيراته المضادة للجلوكيشن، والتي تحارب شيخوخة الجلد، كما يحفز مركبات الفلافونويد الموجودة فيه إنتاج الكولاجين.
- تحتوي خصائص الشاي الأزرق المخفف للتوتر على فوائد للحفاظ على البشرة والجمال بشكل عام.
- يُمكن للفلافونويدات الموجودة في الشاي الأزرق أن تحفز إنتاج الكولاجين، مما يُساعد على تعزيز مرونة الجلد والحفاظ عليها.
- زهرة البازلاء الزرقاء مفيدة للشعر أيضًا، حيث تحتوي على الأنثوسيانين وهو مركب يزيد من الدورة الدموية في فروة الرأس ويحافظ على صحتها، ويساعد في تقوية بصيلات الشعر من الداخل.
طريقة عمل الشاي الأزرق
يمكن إعداد الشاي الأزرق بسهولة عن طريق إضافة الماء الساخن إلى كيس الشاي الأزرق كما يتم في إعداد أي نوع من الشاي العادي. يفضل تناول الشاي بدون إضافة سكر أو عسل، وإذا كان المستخدم يفضل الشاي بطعم حلو فيمكن إضافة ملعقة واحدة من العسل إلى الخليط.
يختار بعض الأشخاص تناول الشاي الأزرق مع عصير الليمون لأنيضيف طعمًا إضافيًا رائعًا للمشروب اللذيذ بالفعل.
يفضل تحضير هذا المشروب السحري في إبريق الشاي بدلًا من المعدن، ونوصي بشرب فنجان الشاي الأزرق الساخن قبل الوجبات بساعة على الأقل، ويمكن تناوله أيضًا بعد ساعة واحدة من تناول وجبة كاملة وفقًا لاختصاصي التغذية والخبراء.
آثار جانبية لتناول الشاي الأزرق
يمكن أن يكون الشاي الأزرق بديلاً رائعًا للمشروبات التي تحتوي على الكافيين، مثل الشاي والقهوة، ويمكن تناوله للحد من استهلاك الكافيين.
لا توجد أي آثار جانبية معروفة للشاي الأزرق، ويفترض أن استهلاكه آمنًا وصحيًا للغاية، ومع ذلك، قد يسبب الإفراط في تناول الشاي الغثيان والإسهال.