ماهو الـ “دكستروز” DEXTROSE

مفهوم الدكستروز

الدكستروز هو السكر البسيط الذي صُنع من الذرة ويكون مطابق كيميائياً للجلوكوز أو ما يسمى بسكر الدم، يستخدم غالباً في منتجات الخبر كمحلى، ونستطيع العثور على الدكستروز بشكل شائع في عناصر الأطعمة المصنعة وفي شراب الذرة، وهو كربوهيدرات ويعتبر جزء من التغذية في النظام الغذائي العادي.

هناك سكريات بسيطة أخرى مثل الجلوكوز والفركتوز والجالاكتوز، وتشمل المنتجات المصنوعة عادة من السكريات البسيطة السكر المكرر والمعكرونة البيضاء، بالإضافة إلى العسل.

استخدامات الدكستروز

• يُستخدم في الأدوية المخفضة لمستوى السكر في الدم.
• يتم استخدام سكر العنب أو الدكستروز بسرعة من قبل الجسم للحصول على الطاقة لأنه سكر بسيط.
• يزيد مستوى السكر في الدم بسرعة كبيرة، مما يساعد في علاج انخفاض مستوى السكر في الدم بسرعة، كما يعالج الجفاف.
• يتم استخدام الدكستروز في تحضير العديد من المستحضرات الوريدية، وتتوفر هذه المستحضرات فقط في المستشفيات أو المنشآت الطبية.
• يتم استخدام تركيزات عالية من سكر العنب أو الديكستروز كجرعات إنقاذية خاصة عندما يعاني الشخص من انخفاض شديد في مستوى سكر الدم.
• يتم استخدام هذا المكون في منتجات الحمام وأيضًا في منتجات العناية بالبشرة والشعر على حد سواء.
• يستخدم أيضاً لاعبي كمال الأجسام الدكستروز، حيث أنهم يعتبرونه مكمل ويجدد مخازن الجليكوجين بعد التمارين الرياضية، والجليكوجين هو شكل من أشكال الجلوكوز و يقوم الجسم بتخزين هذه المادة للحصول على الطاقة، ويلجأ اللاعبون أيضاً إلى الأقراص أو مسحوق سكر العنب حيث يتم إضافته إلى الماء ويشربونه بعد التمارين أيضاً لتجديد مخازن الجليكوجين التي تساعد في إصلاح العضلات، لأن أثناء عملية إصلاح العضلات تزداد قوة العضلة وبالتالي يزداد حجمها، وكلا الأمرين من النتائج الأساسية لكمال الأجسام.

الآثار الجانبية للإفراط في الدكستروز

يمكن أن يؤدي تناول الكثير من الدكستروز إلى ظهور آثار جانبية ومخاطر، مثل:

• تورم، بالإضافة إلى تنفس سريع.
• يسبب عطش جديد ويرافقه إسهال.
• يسبب انخفاض في مستوى الفوسفات في الدم، بالإضافة إلى انخفاض في مستوى المغنيسيوم.
• في بعض الأحيان، يمكن أن يؤدي ارتفاع خطير في نسبة السكر في الدم إلى فقدان الوعي.
• يؤدي استخدام الدكستروز بشكل مفرط إلى تراكم السوائل في الجسم، مما يسبب التورم وتجمع السوائل في الرئتين.

المحلول الدكستروز المعقم

يُعد محلول الدكستروز معقمًا وغير مولدًا للحمى، ويحتوي على سكر العنب المستخرج من العنب للاستخدام الوريدي، فكل 100 مل من 5٪ USP يحتوي على 5 جرام من سكر العنب المونوهيدرات.

يتميز هذا السائل بأنه منخفض التوتر إلى حد ما، ويحتوي على قيمة سعرات حرارية تبلغ 170 كيلو كالوري لكل لتر، كما أنه لا يحتوي على الجراثيم، وهو عبارة عن سائل معوي ومجدد للمغذيات، ويتمتحديده كيميائيًا ويمكن ذوبانه في الماء بحرية.

استخدامات محلول الدكستروز المعقم

• تُعد هذه المحاليل مصدرًا للماء والكربوهيدرات، وتُستخدم لإعادة توازن مستويات الجلوكوز في الدم وتوفير السعرات الحرارية.
• عند إدخال هذا المحلول في الوريد، يزيد ضغط الدم التناظحي، وبالتالي يتحرك السوائل من الأنسجة إلى الدورة الدموية.
• يحسن الوظيفة المضادة للكبد.
• يعمل على زيادة نشاط انقباض عضلة القلب.
• يعتبر مدر للبول وبوسع الأوعية الدموية.
• يساعد حقن الديكستروز في استنزاف الجليكوجين في الكبد والحفاظ على البروتين.
• الماء هو مكون أساسي لجميع أنسجة الجسم ويشكل حوالي سبعين بالمئة من وزن الجسم الكلي. لذلك، يسهم محلول الدكستروز في الحفاظ على توازن الماء من خلال آليات تنظيمية مختلفة. توزيع الماء يعتمد بشكل رئيسي على تركيز المواد المذابة في أجزاء الجسم، والصوديوم يلعب دورا أساسيا في الحفاظ على التوازن الفيزيولوجي.
• يستخدم هذا الدواء في علاج الحماض الكيتوني الناجم عن السكري، بالإضافة إلى علاج فرط البوتاسيوم في الدم.
• يعتبر عملية من عمليات التغذية بالحقن.

موانع استخدام محلول الدكستروز

• إذا تم إعطاء هذه المحاليات عن طريق الوريد، فقد يؤدي ذلك إلى زيادة الحمل على الجسم، مما يؤدي إلى تخفيف تركيز مادة الإلكتروليت في الدم، وبالتالي زيادة كمية الماء في الجسم.
• يؤدي الاستخدام المفرط للمحاليل الخالية من البوتاسيوم إلى نقص مستوى البوتاسيوم في الدم، ويؤدي أيضًا إلى نقص مستوى الصوديوم في الدم.
• تحدث التفاعلات العكسية وردود الفعل التي تتجلى في الاستجابة الحماية أو العدوى في موقع الحقن أو الخثار الوريدي أو التهاب الوريد.

الجرعة وطريقة استعمال محلول الدكستروز

تعتمد الجرعة على العمر والوزن وبناء على الحالة السريرية للمريض، ويجب اختيار سكر العنب بحذر عند الأطفال وخاصة حديثي الولادة والذين يعانون من انخفاض في النمو، ويجب قبل استعماله التأكد والتحقق من عدم وجود تسرب عن طريق عصر الحاوية بإحكام، واتبع تقنية التعقيم بالخطوات التالية:

• يتعين إزالة الغطاء الأزرق من منفذ مطافات الأدوية المعقمة في الجزء السفلي من الحاوية.
• يتم ثقب المنفذ المضاف باستخدام إبرة مناسبة الطول وحقن الدواء ثم سحب الإبرة بعد ذلك.
• اخلط محتويات الحاوية جيداً.
• علق الحاوية.
• اضغط على حجرة التنقيط وحرِّرها لتحديد المستوى المناسب للسائل داخل الحجرة.
• افتح المشبك لإزالة الهواء من بقية المجموعة.
• ارفق الجهاز بجهاز وصول المريض.
• يجب حماية منفذ المواد المضافة بغطاء مناسب.
• يجب تجنب استخدام حاويات مرنة في توصيلات متسلسلة.

الدكستروز في الطعام

كما ذكرنا سابقًا ، فإن الدكستروز هو نوع من السكر يتم استخراجه من الذرة وأحيانًا من نباتات أخرى ، ويستخدم بشكل رئيسي في التحلية ويتركز استخدامه في المخبوزات. ونجد أن العديد من المنتجات الغذائية المعبأة تحتوي على سكر العنب.

ما هو الجلوكوز

يعتبر الجلوكوز جزيء أحادي  C₆H₁₂O_{6 ،} وهو من أنواع السكر البسيط تتلازم معه الصيغة الكيميائية السكاريد، ويستخدم في تكوين السكريات، ومذاقه حلو ويذوب في الماء، ونعطي للتركيب الكيميائي للجلوكوز ثلاثة أشكال وهي إسقاط فيشر وإسقاط هاووث بالإضافة إلى تشكيل الكرسي الذي يعتبر الهيكل الفعلي للجزيء .

الخصائص الجزيئية للجلوكوز

يتكون الجلوكوز بشكل طبيعي من نوعين مختلفين من الترتيبات الجزيئية، وتعرف هذه الترتيبات بمصطلح ايزوميرات الجلوكوز L و D. تحتوي هذه الايزوميرات على جزيئات متطابقة، ولكن ترتيبها يشبه انعكاس المرآة بينها. من ناحية أخرى، يتسبب ايزومير D-glucose في توجيه الضوء في اتجاه عقارب الساعة، بينما يتسبب ايزومير L-glucose في توجيه الضوء في اتجاه معاكس لعقارب الساعة.

التشابه بين الجلوكوز والدكستروز

تتشابه صيغة الجلوكوز والدكستروز الكيميائية، بالإضافة إلى أن الكتلة المولية للجلوكوز تشبه تمامًا الكتلة المولية للدكستروز أو سكر العنب.

يوجد فرق بسيط بين محلول الجلوكوز والدكستروز، والفروقات تتمثل في

• الصيغة الكيميائية للجلوكوز هيC₆H₁₂O_6، وهو سكر بسيط مترافق مع الصيغة الكيميائية.
• يشير اسم D، الذي يرمز إليه سكر العنب، إلى الجلوكوز الذي يستخدم عادة كاسم مستعار ويشار إليه أيضًا باسم Dextrose أو Dextro .
• يمكن العثور على الجلوكوز بأشكال مختلفة، مثل الجلوكوز-L والجلوكوز-D، أما سكر العنب أو الديكستروز، فيمكن العثور عليه فقط بشكل سكر العنب، أي الجلوكوز-D.
• يتم الحصول على الجلوكوز من العديد من أشكال الكربوهيدرات، والمصدر والمنشأ الرئيسي لسكر العنب هو النشا.
• الجلوكوز-L لا يوجد بشكل طبيعي في الطبيعة وإنما يتم تصنيعه في المختبرات، أما الجلوكوز-D فهو موجود بشكل طبيعي في النباتات والخضروات.