مأكولات تسبب حساسية الجلد دائماً

تسبب حساسية الطعام إجهادا في جسم الإنسان وتؤدي إلى تدهور حياة المصاب بها، حيث يصاب 30% من السكان بحساسية الطعام سنويا، وتزداد بعض أنواع الحساسية في الخطورة. أظهرت الدراسات أن قوة وخطورة حساسية الطعام تتغير بناء على عمر المصاب، وأفضل علاج لمثل هذا النوع من الحساسية هو تجنب تناول الطعام الذي يسببها قدر الإمكان أو بشكل نهائي .

تتعلق حساسية الطعام بنوعين أساسين من الحساسية أولهم الحساسية التي تحدث بسبب اضطراب مناعي و تسبب عددًا من الاعراض الحادة بعد ابتلاع الطعام بشكل مباشر و يسمى ذلك صدمة الحساسية anaphylaxis و السبب الاخر أو العامل الاخر هو إلتهاب الجلد التأتبي atopic dermatitis و النوع الاخر من الحساسية هو يحدث نتيج لنقص انزيم اللاكتيز و تحدث نتيجة لتسمم الغذائي و الأطعمة التي تحتوي على بكتيريا و طفليات و بعضها يحدث بسبب تأثيرات الكافيين أو بعض التأثيرات الدوائية نتيجة لتعارضها مع بعضها البعض .

يشير رقم (2977) إلى أن الأطعمة التي تسبب حساسية تعتبر نتيجة لاستجابة المناعة لبعض البروتينات الموجودة فيها، ويمكن أن تكون لهذه الحساسية أسباب وراثية أو بيئية. ويتشكل الجلوبيولين المناعي في معظم أنواع الحساسية. في بعض الحالات، يمكن أن تتسبب الأطعمة في تفاعلات حساسية مثل صدمة تحسسية في الجلد أو في الجهاز الهضمي أو في الجهاز التنفس .

الأطعمة التي تسبب الحساسية بالجلد :
تُعرف حساسية الطعام بالطفح الجلدي الذي يظهر على الشخص المصاب بالحساسية، حيث يتمثل هذا الطفح في إحمرار قد يصل إلى الالتهاب والتورم في كثير من الأحيان، وذلك يعتمد على طبيعة الجلد وقوة واستحمال الجهاز المناعي للحساسية التي يعاني منها المصاب بها

من ضمن الأطعمة التي تسبب حساسية وتهيج الجلد هي الحليب، والبيض، والمكسرات، وفول الصويا، وبعض أنواع الأسماك، وبعض الأكلات البحرية مثل المحار والجمبري والكابوريا. فهذه الأطعمة تسبب طفحا جلديا يشبه الإكزيما في الوجه. وبالإضافة إلى ذلك، المكسرات مثل الجوز والبندق واللوز والقمح يسبب القمح حساسية الجلوتين وهي نوع نادر من الحساسية. يعاني منها عدد كبير من السكان في العالم، حيث يرتفع مستوى الجلوتين في الجسم عند تناول الأطعمة المشتقة من القمح، مما يؤدي إلى حدوث طفح جلدي وتهيج الجلد .

يتعرض الأطفال بشكل أكبر لحساسية الحليب، وتتلاشى هذه الحساسية مع النمو، بينما تستمر حساسية الفول دون انقطاع مع تقدم العمر، ويجب منع الطفل من تناول الفول بأي شكل من الأشكال .

بينما الحساسية تجاه المحار والحمضيات والقمح لا تتلاشى مع التقدم في العمر وتبقى موجودة في الإنسان طوال حياته، هناك عدد من الأطعمة الأخرى التي تسبب حساسية مؤقتة للفرد، مثل السوشي والشوكولاتة وبعض أنواع الفواكه مثل الخوخ والمشمش والبطيخ. تسبب هذه الأنواع من الأطعمة طفحا جلديا وتحسسا وهشا، وقد تؤدي إلى التورم نتيجة لتناول كميات كبيرة تفوق احتياجات الجسم من هذه الأطعمة. لذلك، يجب تحقيق التوازن في تناول مثل هذه الأطعمة .

يوجد أصناف أخرى من الحساسية مثل حساسية البقوليات مثل الفول والعدس والفاصوليا وغيرها من البقول التي تسبب غالبًا طفحًا جلديًا والتهابات لدى المصابين بها .

تذكر : ليست جميع الأطعمة المذكورة مسببة للحساسية لدى الجميع، فهي تسبب التحسس لدى عدد قليل من الأشخاص الذين يعانون من اضطرابات المناعة فقط، وتختلف الأعراض وفقًا لكل مرحلة عمرية، فقد تتقلص أو تتزايد حسب حالة الجسم المصاب .