لماذا سميت القهوة السعودية بدلا من العربية
تم تبني اسم القهوة السعودية بدلا من القهوة العربية في جميع مطاعم ومقاهي المملكة العربية السعودية، وذلك وفقا لما طلبته وزارة التجارة السعودية، وبالتالي يتم الآن تسمية القهوة السعودية بديلا عن الاسم العربي السابق للقهوة
تم التأكيد على جميع مطاعم ومقاهي المملكة التي تقدم منتجات القهوة السعودية بجميع أنواعها بعدم استخدام القهوة السعودية كعلامة تجارية أو اسم تجاري
تم إصدار قرار من اتحاد الغرف السعودية يلزم بتعميم اسم القهوة السعودية على جميع الجهات المختصة في بيع القهوة أو التجارة فيها أو أي منتجات تتعلق بها بشكل عام
تم الإعلان عن مبادرة عام القهوة السعودية، والتي أطلقتها وزارة الثقافة السعودية للعام 2021، وتم تخصيص منصة إلكترونية خاصة بالقهوة السعودية بتصميمها الجديد
لماذا سميت القهوة السعودية بدلا من القهوة العربية
تمت تسمية القهوة السعودية بدلاً من القهوة العربية رسميًا في المملكة العربية السعودية، وذلك انطلاقًا من مبادرة عام القهوة السعودية. ويعود تاريخ تسمية القهوة السعودية إلى عدة أسباب، بما في ذلك:
- يتم الاحتفاء بالقهوة السعودية كإحدى المنتجات الثقافية النادرة الهامة في المملكة العربية السعودية، والتي تعكس تراثها الثقافي
- يؤكد ذلك على الارتباط القوي الذي يربط القهوة السعودية بالهوية السعودية وثقافة الشعب السعودي بشكل عام، من زراعتها وحصادها وتحميصها إلى تناولها وتقديمها للضيوف كضيافة، وهذه الكميات الكبيرة لا تتوفر في أي بلد آخر مثل المملكة العربية السعودية
- تعود أهمية تقديم القهوة السعودية بشكل خاص وأصيل إلى العادات والتقاليد البارزة في الضيافة في المجتمع السعودي
- تعكس القهوة السعودية التنوع الثقافي والتراثي في المملكة، وذلك من خلال التعدد في طرق تقديمها وتحضيرها
- يركز التركيز على أهمية البن الخولاني السعودي، لأنه هو المنتج الأصيل السعودي من القهوة
- نظرًا لكونها الموروث الثقافي والتراثي الهام الذي يمتد من جيل إلى جيل كتقليد ثابت في المملكة العربية السعودية
دلالات فناجين القهوة السعودية
- فنجان الهيف هو أول فنجان يتم تحضيره وتذوقه من قبل محضره
- الفنجان الضيف هو أول فنجان قهوة سعودي يقدم للضيف للترحيب به
- فنجان القهوة يسمى فنجان الاستمتاع بمذاق القهوة، ويدل على مقدار اللذة التي يحصل عليها الضيف من طعم القهوة
- يعني فنجان السيف من القهوة السعودية تقديمه للضيف كونه يعبر عن الاستعداد للدفاع في الحروب
نبذة عن البن الخولاني السعودي
تلك الحبوب من البن الخولاني هي التي تمنح القهوة السعودية طعمها الأصيل، ويعرف البن الخولاني السعودي بأنه يزرع في جبال جازان على التربة الصفراء الخصبة على ارتفاعات عالية، ويتم جني ثماره بعد مرور حوالي 3 سنوات .
توضع ثمار البن الخولاني في كيس جلدي مصنوع من جلود الأغنام خصيصا لهذا الغرض، وتتم عملية تقليب حبوب البن الخولاني لمدة تقارب ثلاثة أسابيع في أماكن مظللة، مع الاهتمام بعدم تعرضها لأشعة الشمس المباشرة والمفرطة. بعد ذلك، يتم تحضير القهوة السعودية من حبوب البن الخولاني السعودي .
تم ذكر الكثير عن القهوة والقهوة العربية، وسأذكر هنا أجمل ما قيل عن القهوة السعودية في الأبيات الفريدة التالية:
لله محكم قهوة تجلى لنا… في أبيض الصيني طاب شرابها
كأنها تبدو كمقلة مظلمة… ودخانها يتصاعد كأنه رموشها
وكذلك قيل :
حتى أصبح لونه أصفرا ثم غطته الأوردة… أصفر كالياقوت الذي يجتاح به الموج