لسان العصفور هو نوع من الأنواع الصغيرة من المكرونات التي يتم استخدامها في الشوربات، ويمكن صنع وصفات لذيذة وجديدة باستخدامه، ويمكن استبدال اللحم بكبد الغنم بنفس الطريقة، وهذه هي وصفة رائعة
المقادير :
2كوب عصير طماطم
2 كوب لسان عصفور
ملح/فلفل
بصل مفروم ناعم
لحم غنم قطع صغير
زيت
طريقة التحضير :
يقطع اللحم الى مكعبات متوسطة الحجم
يشوح البصل في مقلاه على النار
يتم إضافة اللحم وتقليبه حتى يتغير لونه
يتم تخفيف درجة حرارة النار، ويضاف كوبان من الماء، ويترك اللحم لينضج بعد تغطية القدر
يتم تحمير لسان العصفور في مقلاة أخرى مع قليل من الزيت
يصفى لسان العصفور من الزيت ويضاف إلى قدر اللحم
يضاف الملح والفلفل ويقلب جيدا
يضاف عصير الطماطم الى المقادير السابقة
يتم خفض درجة الحرارة ويترك على النار لمدة 30 دقيقة، مع تخفيف الكمية بالماء إذا لزم الأمر
يفرغ محتويات الوعاءفي طاجن من الفخار ويتم وضعه في الفرن حتى يتحمر وجه الطاجن
يقدم الطاجن مباشرة مع الخبز
نوع الوجبة :
وجبة رئيسية
الوجبة تكفي 4 اشخاص
القيمة الغذائية للوجبة :
لسان العصفور هو نوع من المكرونات الصغيرة الحجم المصنوعة من القمح والماء
يتضاعف حجمه عند الطبخ
هو سهل وسريع ومفيد ومغذٍّ ومحبَّب لدى الأطفال