ليالي الشتاء الباردة تحتاج إلى الدفء والطاقة، لذا ليس هناك مانع من تحضير حلوى لذيذة، والأفضل أن تكون بطريقة جديدة تجذب جميع أفراد العائلة، الكبار والصغار. يمكن إعداد الكيك بأشكال وطرق مختلفة ومذاقات شهية. نحن دائما نبحث عن الطعم اللذيذ بأشكال مميزة وجذابة، وطرق سهلة يمكن لكل امرأة تنفيذها بنجاح وفي وقت قصير. عند إعداد الحلوى، التي عادة ما تكون غنية بالسكريات والدهون ومرتفعة السعرات الحرارية، نحاول إضافة بعض المكونات الغذائية الغنية بالفواكه والعصائر الطبيعية المفيدة لزيادة القيمة الغذائية للحلوى وتزويد أطفالنا بالفيتامينات والمعادن التي يحتاجونها. وهذا ما ستجده في هذه الكيكة المختلفة التي تحتوي على التمر والكمثرى كمكونات مميزة. ومن المعروف فوائد التمر الغني بالطاقة والحديد والكالسيوم، بالإضافة إلى الكمثرى التي تحتوي على مضادات الأكسدة وتحمي الجسم من الأمراض. كما تحتوي على فيتامين سي الذي يعزز الشرايين والمناعة، بالإضافة إلى الألياف الغذائية الكبيرة التي تعزز الهضم. وبالتالي، تكون هذه الكيكة وجبة متكاملة غنية بالعناصر الغذائية المفيدة .
زمن التحضير : ربع ساعة .
زمن الطبخ : ساعة .
عدد الأشخاص : 8
المقادير :
– كوب من التمر منزوع النوى .
– كوب من الماء المغلي .
– نصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز .
– 180جرام زبدة .
– كوب سكر ناعم .
– 3 بيضة .
– كوب ونصف طحين .
– ملعقة قرفة مطحونة .
– نصف كوب حليب .
– ربع كوب كريمة طهي .
– كوب سكر بني .
– ملعقة بيكنج بودر .
– ملعقة فانيليا .
– صوص شيكولاته للتزيين .
الطريقة :
– يقطع التمر منزوع النوى لقطع صغيرة ، ثم يوضع في طبق ويصب عليه الماء المغلي مع صودا الخبز ويترك جانبا .
– تخفق الزبدة مع السكر الناعم ، ثم يضاف البيض والفانيليا ويخفق جيدا .
– ينخل الدقيق مع البيكنج بودر والقرفة ثم يضاف للبيض مع التقليب .
– يضاف التمر والكمثرى المقطعة على خليط الكيك وتقلب من أسفل لأعلى .
– يصب خليط الكيك في صينية مدهونة بالزبدة ومرشوشة بالدقيق ، ثم تخبز في فرن متوسط الحرارة الساخن لمدة ساعة تقريبا .
– يحضر في هذه الأثناء صوص التوفي بخلط السكر البني ، مع بقية الزبدة ، ثم يوضع على نار هادئة مع التقليب حتى يذوب السكر ويتلون باللون الذهبي ، مع مراعاة تحضير الصوص في وعاء عميق .
– تصب كريمة الطهي والحليب للسكر ببطء وحرص ويقلب جيدا ثم يرفع بعيدا عن النار ليقدم دافئا مع الكيك .
– تخرج الكيكة من الفرن بعد تمام النضج وتترك لتبرد .
– يضاف صوص الشيكولاتة على الكيكة بطريقة جمالية للتزيين ، وتقدم الكيكة الباردة مع صوص التوفي الدافئ .
السعرات الحرارية : 360
البروتين : 100
الدهون : 150
السكريات : 160