كيف تقرأ ملصقات الأغذية على عبوات الأطعمة

من الطبيعى أن تقوم بزيارة متاجر السوبرماركت بشكل دوري لشراء ما تحتاجه من مستلزمات المنزل، مثل الأطعمة والمواد الغذائية المختلفة والخضروات والفواكه. في هذه المشتريات، ستجد ملصقات تحمل معلومات مهمة، وربما لا تلتفت إليها كمستهلك أثناء عملية الشراء، حيث تكون أولويتك هي التركيز على قائمة المشتريات التي لديك والعودة سريعا للبيت. ومع ذلك، يجب أن تقف قليلا وتتابع هذا المقال لتتعلم كيفية قراءة هذه الملصقات الهامة المتعلقة بصحتك وصحة أفراد عائلتك. تحتوي معظم الأطعمة المعبأة على ملصقات في الجزء الخلفي أو الجانب أو في الوسط، وتحتوي هذه الملصقات على معلومات عن الطاقة (بالكيلوجرام) والسعرات الحرارية (بالكيلوكالوري)، وتشمل أيضا معلومات عن الدهون المشبعة وغير المشبعة، والكربوهيدرات، والسكريات، والبروتين، والملح. يتم عرض هذه المعلومات الغذائية لكل 100 جرام. وهناك مجموعة من المعلومات المشتركة التي يجب عليك معرفتها، مثل حجم المنتج، والسعرات الحرارية، ومعلومات التغذية والقيم الغذائية بما في ذلك الدهون والصوديوم والألياف. فيما يلي، سنوضح مجموعة من الإرشادات التي تساعدك في تفسير الإرشادات المكتوبة على ملصقات الأغذية

معاني العبارات على ملصقات الاغذية

عادة ما يتم طباعة هذه المعلومات الغذائية على ظهر أو جانب التغليف للمنتجات. تحتوي هذه التسميات على معلومات حول الطاقة والدهون المشبعة، وقد تتضمن أيضا معلومات أخرى مثل الألياف لكل 100 جرام. ومع ذلك، إذا كان الطعام يحتوي على نسبة عالية من الدهون المشبعة أو الملح أو السكر، كيف يمكنني معرفة ذلك؟

بالنسبة لإجمالي الدهون : إذا كانت نسبة الدهون أكبر من 17.5 جرام لكل 100 جرام فإنه يعد منتجاً عالياً في الدهون، وإذا كانت حوالي 3 جرام أو أقل لكل 100 جرام فإنه يعتبر منخفض الدهون .

أما الدهون المشبعة : عندما تحتوي الأطعمة على أكثر من 5 غرامات من الدهون المشبعة في كل 100 غرام، فإنها تعتبر عالية الدهون. أما إذا كانت تحتوي على 1.5 غرام مشبعة أو أقل في كل 100 غرام، فإنها تعتبر منخفضة الدهون .

والسكريات : أكثر من 22.5 جرام من السكريات لكل 100 جرام تعتبر عالية السكريات، 5 جرام سكريات أو أقل لكل 100 جرام تكون منخفضة السكريات .

أما بالنسبة للملح : أكثر من 1.5 جرام من الملح لكل 100 جرام يعتبر منتجا عاليا في الملح، و0.3 جرام ملح أو أقل لكل 100 جرام يعتبر منخفضا في الملح .

على سبيل المثال، إذا كنت تحاول خفض الدهون المشبعة، يمككن تقليل استهلاك الأطعمة التي تحتوي على أكثر من 5 غرامات من الدهون المشبعة لكل 100 غرام من الوزن، ولكن يجب أن تكون على دراية بأن الشركة المصنعة قد تختلف .

فائدة ملصقات المعلبات

توفر بعض الملصقات الأمامية مجموعة من المعلومات المرجعية الهامة التي تساعدك على معرفة مدى ملاءمة المنتج لنظامك الغذائي اليومي، بالإضافة إلى توفير مبادئ توجيهية حول الكمية التقريبية للعناصر الغذائية

الطاقة المطلوبة لاتباع نظام غذائي صحي. بالإضافة إلى ذلك، هناك بعض المعلومات الغذائية المشفرة بالألوان (الأخضر، الأصفر، الأحمر) تعطي إشارة إذا كان يحتوي على نسبة عالية أو متوسطة أو كميات قليلة من الدهون والدهون المشبعة والملح. اختيار المنتج الغذائي الذي يحمل الملصق الأخضر يعتبر الخيار الأفضل لضمان صحة اختيارك وملائمته لنظامك الغذائي. يرمز اللون الأصفر إلى أن المنتج يحتوي على نسبة ليست عالية ولا منخفضة، لذلك يمكنك تناول الأطعمة التي تحمل اللون الأصفر في الملصقات الغذائية. ولكن اللون الأحمر يدل على أن هذه الأطعمة تحتوي على نسبة عالية من الدهون، الدهون المشبعة، الملح، والسكر، ويجب عليك تقليل استهلاك هذه الأطعمة في نظامك الغذائي ومحاولة تناولها بكميات أقل .

تحتوي معظم المنتجات الغذائية المعبأة مسبقًا على قائمة المكونات الموجودة على العبوةأو الملصق المرفق، وتساعد هذه القائمة على التحقق من صحة المنتج .

يتم سرد مكونات الأطعمة وفقًا للوزن عادة، ويقوم بعض متاجر السوبرماركت ومصنعو المواد الغذائية بتسليط الضوء على المحتوى الغذائي للطاقة والدهون والسكريات والملح في الجزء الأمامي من التعبئة والتغليف. يمكن استخدام هذه الملصقات للمساعدة في اختيار نظام غذائي متوازن أكثر .