اعتبارا من الوجبات السريعة اللذيذة والمحبوبة لدى الكثيرين، فإن اختراع البيتزا يعد واحدا من أهم اختراعات المطبخ الحديث، وعليه، فكر في إنشاء فرن للبيتزا خاص بحديقة منزلك لتستطيع إعداد البيتزا بأسلوب أكبر وأشهر الطهاة في العالم .
طريقة بناء فرن بيتزا خاص بالمنزل
إعداد فرن بيتزا خاص لاستخدامه في طهي العديد من أنواع البيتزا أمر سهل للغاية ويتطلب فقط جلب بعض الأدوات والمعدات واتباع الطريقة التالية:
أولًا: قاعدة الفرن
سوف تحتاج إلى :
مجموعة من القواعد المصنوعة من الألياف متوسطة الكثافة (MDF) ويجب أن يكون سمكها على الأقل 3/4 بوصة .
-مواد خرسانية .
-مسامير + قطع من الحديد .
-أحد الزيوت المعدنية أو معجون الشمع .
ثانيًا : الفرن
سوف تحتاج إلى :
تشمل بعض القوالب المزخرفة والطوب الحراري .
-مورتر (هون) .
-بعض من رقائق الألياف أو الخشب
-75 رتل من الرمال .
-بعض من الأغطية البلاستيك .
-أنبوب معدني دائري قُطره 6 بوصة .
ثالثًا : أدوات التصنيع
-منشار .
-ثاقب .
-مطرقة مطاطية .
-حوض مناسب لخلط المكونات وإعداد الخرسانة .
-زجاجة رش مملوءة بالمياه .
يمكن استخدام قلم رصاص مثلما يستخدمه النجار لتحديد أجزاء الفرن بدقة .
-مجرفة .
-مطرقة خشب .
خطوات بناء فرن البيتزا
-إعداد قاعدة فرن مقاومة للنار :
يتألف فرن البيتزا الذي يتم بناؤه في مكان مفتوح مثل حديقة المنزل من حطب وخشب، وبالتالي يتطلب إعداد قاعدة الفرن المقاومة للنيران والحرائق .
يمكن إنشاء قالب من الألياف متوسطة الكثافة MDF عن طريق وضع قطعة كبيرة على الأرض ثم وضع أربع قطع من الجوانب، ويجب أن تكون القطعة الأساسية 36 بوصة ويجب أن تكون القطع الأخرى بسمك 3/4 بوصة وطول 36 بوصة، ويمكن استخدام المنشار الكهربائي لقطع هذه الأجزاء .
يتم توصيل القطع الجانبية بالقطعة القاعدية بالمسامير بحيث يكون زاوية 90 درجة بين كل قطعة جانبية والقطعة الأرضية .
بعد خلط الخرسانة يتم صبها داخل القالب الذي تم إنشاؤه في الخطوة السابقة، ويتم الضغط بقوة على جوانب القالب لجعل سطح الخرسانة مستويًا، ثم يتم تركها لمدة يومين على الأقل حتى تجف تمامًا، وبعد ذلك يتم التخلص من الأجزاء الزائدة من الخرسانة حول القالب .
-تثبيت القالب :
يمكنك حفر حفرة في حديقة منزلك ثم تثبيت القالب الخرساني داخلها والضغط عليه بقوة لتثبيته بشكل كامل في التربة .
يمكنك أيضًا إضافة حصى أو قطع من الصخور في الحفرة لتحقيق أقصى درجات التثبيت، ويجب الاستمرار في ذلك حتى يصل سمك الطبقة إلى حوالي 7 سم .
بعد ذلك، يتم وضع شبكة أسلاك فوق الحصى، ويمكن استخدام بعض القواطع القوية لقطع الأسلاك وإعداد حجم شبكة سلكية مناسبة، ثم يتم تغطيتها ببعض الشرائح البلاستيك بسمك 6 مل على الأقل .
يجب تثبيت حديد التسليح أيضًا لتعزيز قوة القاعدة والأساس الخرساني للفرن، ويمكن استخدام الأسلاك المعدنية لتثبيت شبكة حديد التسليح .
-والان استخدم الجزء المتبقي من الخرسانة في سكبه فوق شبكة الحديد حتى تكون أكثر قوة أيضًا ، ثم قم باستخدام قوالب الطوب من أجل استكمال جدران وأجزاء الفرن ويجب أن تضع في اعتبارك أن الفرن يجب أن يأخذ شكله المميز والطبيعي وهو عبارة عن الخلفية الدائرية وفتحة الفرن الأمامية المقوسة .
عند تركيب قوالب الطوب، يجب استخدام أحد مواد تثبيت الطوب التي لا تتأثر بالحرارة، لتفادي سقوط أو انهيار الفرن أثناء الاستخدام. يمكن استخدام الرمل والطمي كمواد لتثبيت قوالب الطوب .
– بعد ذلك، قم بتجهيز حامل للفرن وقم بإنشاء الموقد فوقه عن طريق صنع قالب خرساني خشبي يأخذ شكل الموقد ووضعه على الحامل، ثم ملئه بالخرسانة واتركه لبعض الوقت حتى تجف تماما. ولا تنسى تبطين أسفل هذا الموقد باستخدام الطوب الحراري .
ثم يتم إعداد اللمسات النهائية التي تحدد شكل الفرن، مثل قبة الفرن والمدخل والمدخنة، لجعل الفرن يبدو كفرن البيتزا التقليدي .
في النهاية، يتم استخدام مادة عازلة للحرارة وتغليف جميع أجزاء الفرن من الداخل والخارج بها، وعند الانتهاء من جميع هذه الخطوات، يصبح فرن البيتزا جاهزًا للاستخدام وإعداد أشهى الأطباق وأنواع البيتزا .