اللارنج يعد أحد أنواع الحمضيات الشبيهة إلى حد كبير بالبرتقال، ولكن طعمه أكثر حموضة. يستخدم اللارنج، المعروف أيضا بالنارنج أو الأترج، بكثافة في صنع المربى، ويحظى بشعبية كبيرة بين الكثيرين بسبب طعمه الشهي وجاذبيته، بالإضافة إلى فوائدها الصحية المتعددة. عموما، يتم صنع مربى اللارنج عادة من قشور اللارنج، التي تحتوي على العديد من الزيوت الطيارة المفيدة للجسم، بالإضافة إلى فيتامين ج وبعض المواد الهامة مثل البكتين والكاروتينات ومركب الفلافونويد. شجرة اللارنج تنمو في المناطق الدافئة بشكل عام، حيث يصل ارتفاعها إلى حوالي خمسة أمتار، وهي شجرة ذات أوراق خضراء دائمة الانبات، وثمارها تشبه إلى حد كبير الليمون، ولكن بلون برتقالي، بالإضافة إلى حجمها الكبير. ما هي الفوائد الصحية للارنج؟ وما هي طريقة صنع مربى اللارنج اللذيذ في المنزل؟ .
أهم الفوائد الصحية الخاصة باللارنج :- – يتمتع الإرنج بالعديد من الفوائد الصحية التي يوفرها للجسم، ومن أهمها: –
أولاً :- – “يوفر اللارنج الحماية العالية للجسم ضد الإصابة بنزلات البرد والإنفلونزا .
ثانياً :- – للأرنب فوائد كبيرة في خفض ضغط الدم المرتفع .
ثالثاً :- اللارنج مفيد بشكل كبير للحفاظ على صحة المعدة .
رابعاً :- – يستخدم اللارنج بكثافة في صناعة العديد من أنواع العطور ومستحضرات التجميل .
خامساً :- – للأرنج دور قوي في الحفاظ على صحة المرارة.
سادساً :- يعمل اللارنج على تخفيف التسمم الحاد الناجم عن لدغات الأفاعي أو العقارب بشكل فعال
سابعاً :- – يمكن استخدام قشور الليمون في تغطية الجروح وتسريع شفائها وعلاج التقرحات في الجلد، ويعود ذلك إلى فوائده العالية في ذلك .
ثامناً :- اللارنج يعمل بوتيرة ممتازة على رفع كفاءة الجهاز المناعي في الجسم، وبالتالي يحمي الجسم من الإصابة بالعديد من الأمراض أو المشاكل الصحية .
تاسعاً :- يهدئ اللارنج الأعصاب ويزيل الشعور بالاكتئاب أو القلق الشديد، ولذلك فهو مفيد لمنع الإصابة بالأرق وبالتالي يساعد على النوم الهادئ والعميق .
عاشراً :- يقلل اللارنج من نسبة الكوليسترول الضار في الدم بوتيرة جيدة .
إحدى عشر :- – يعمل اللارنج على تسهيل عملية الهضم ، وبالتالي يمنع حدوث مشكلة الإمساك أو الإسهال ويساهم في طرد الغازات من تجويف البطن .
أثنى عشر :- يعد اللارنج من العلاجات الطبيعية المفيدة في تحفيز الشهية للطعام، بالإضافة إلى قدرته على التخلص من العطش .
ثلاثة عشر :- يتميز اللارنج بقدرته العالية على تنقية الجسم من الفيروسات والسموم.
كيفية عمل مربى اللارنج :-
المكونات الواجب توافرها لعمل مربى اللارنج في المنزل :-
أولاً :- عدد ثلاثون حبة من ثمار اللارنج .
ثانياً :- ما هي كمية السكر المعدلة بمقدار 3 كيلوغرامات .
ثالثاً :- كمية 400 جرام من السمسم المحمص .
رابعاً :- ما مقداره (3) لترات من الماء .
خامساً :- – يتم استخدام ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من ملح الليمون .
طريقة التحضير الخاصة بمربى اللارنج :- – لتحضير مربى اللارنج، يجب عليك اتباع الخطوات التالية، سيدتي
أولاً :- – نقوم ببشر تلك القشور الخاصة بثمار اللارنج، ثم نزيل اللب، ونقوم بتجزئته إلى عدة أجزاء صغيرة الحجم .
ثانياً :- يوضع قدر مناسب على النار، ويتم غلي كمية مناسبة من الماء فيه، وتوضع القطع الصغيرة الخاصة باللارنج في القدر، ويترك لمدة تقريبية عشر دقائق .
ثالثاً :- قمنا بتقطيع نصف الليمون إلى قطع وإضافة الماء البارد إليه، ثم تركناه مغمورا فيه لمدة يومين كاملين، مع تغيير الماء في الصباح والمساء .
رابعاً :- نقوم بوضع السكر مع الماء الذي انقع فيه اللارنج داخل قدر عميق على النار حتى يغلي ويتكاثف بشكل جيد .
خامساً :- يتم إضافة ملح الليمون إلى المربى، ثم يترك على نار هادئة لمدة عشر دقائق، وبعد ذلك يتم رفعه من على النار .
سادساً :- – يتم تركها لتبرد ثم يتم إضافة السمسم إليها بحرص على تحريك المربى جيدا مع السمسم، ثم يتم تعبئتها بشكل جيد داخل وعاء زجاجي جاف ومحكم الإغلاق وشكل جيد .