زيت الثوم هو أحد أنواع الزيوت المفيدة جدا، والغنية بالعديد من الفيتامينات والمعادن الضرورية للجسم، والتي تعزز العديد من الفوائد. زيت الثوم غني بالفيتامينات مثل فيتامين ب وفيتامين ي وفيتامين ج، بالإضافة إلى العديد من المعادن الضرورية مثل الفسفور والمنغنيز والكالسيوم، بالإضافة إلى النحاس والكبريت والكولاجين. منذ القدم، عرف الإنسان فوائد زيت الثوم المتعددة واستخدمه بشكل واسع في تحضير العديد من الأطعمة، ويمكن صنع زيت الثوم في المنزل بسهولة، فهو لا يتطلب العديد من الخطوات ويتميز بزيادة جودة الزيت بشكل كبير. يتميز زيت الثوم أساسا بخصائصه المطهرة والقاتلة للبكتيريا والفيروسات، وبالتالي يمكن للإنسان تناول كمية صغيرة منه دون أي ضرر صحي، ويمكن خلطه مع الوجبات ولكن بكميات قليلة. زيت الثوم لديه العديد من الفوائد الصحية مثل قدرته العالية على علاج قشرة الشعر وتحسين نمو الشعر ومنع الإصابة بالتهابات فطرية. بالإضافة إلى ذلك، فإنه يعمل كمسكن قوي لألم الأسنان ويعالج ارتفاع ضغط الدم ويقلل من احتمالية الإصابة بالسكتة الدماغية ويحارب الأورام السرطانية ويدعم جهاز المناعة ويقلل من نسبة الكوليسترول في الدم بشكل كبير .
المكونات الواجب توافرها لعمل زيت الثوم في المنزل :-
أولاً :كمية 100 مل من زيت الزيتون أو زيت الذرة النقي والخالي من الشوائب .
ثانياً :- يجب استخدام رأسي ثوم طازجين .
ثالثاً :- ما هو حجم لتر واحد من الماء النقي، الصالح للشرب .
طريقة التحضير الخاصة بزيت الثوم :- – للقيام بتحضير الزيت الخاص بالثوم، يتوجب علينا اتباع الخطوات التالية: –
أولاً :- يتم تقطيع الثوم الذي تم تقشيره إلى قطع صغيرة .
ثانياً :نقوم بتجفيف الثوم في الهواء لمدة تقريبا 10 ساعات .
ثالثاً :يوضع الثوم” مع “نصف كمية الماء” على “النار” حتى تصل إلى درجة الغليان، ويترك “نصف الكمية الأصلية” فقط .
رابعاً :نضيف حوالي 100 مل من زيت الزيتون أثناء التقليب المستمر للخليط، حتى يتم استنفاد كل كمية الماء الموجودة ويبقى الزيت فقط في القاع الخاص بالإناء .
خامساً :- – نقوم بخلط نصف المكونات وفصلها عن الأخرى باستخدام مصفاة، ثم نتركها حتى تبرد وتملأ في عبوة نظيفة .
سادساً :- – نغلق الزجاجة بشكل محكم، ثم نقوم بحفظها بعد ذلك من جانبنا في مكان مظلم، ولمدة زمنية تعادل 14 يوما، وبعد ذلك يصبح الزيت جاهزا للاستخدام الخارجي أو لإضافته من جانبنا إلى الأطعمة المختلفة .
طريقة أخرى لعمل ، و تحضير زيت الثوم :-
أولاً :- – يتم إزالة القشرة عن الثوم، ثم يتم تقطيعه إلى قطع صغيرة الحجم .
ثانياً :- – نأخذ كمية تعادل 100 غرام من الثوم ونخلطها مع كمية من الزيت، ثم نضع هذا الخليط على نار متوسطة لمدة 2 دقيقة، ثم نترك الخليط مغمورا لمدة أسبوعين كاملين .
ثالثاً :- بعد مرور أسبوعين، يتم تسخين الخليط ثم تنقيته بشكل جيد، ويتم تعبئته في زجاجة نظيفة وإغلاقها بإحكام .