حلوى اللويزة :- – تعتبر اللويزة من الحلويات الليبية المشهورة، وتعتبر أيضا واحدة من أنواع الحلويات الأكثر شهرة في المغرب، بما في ذلك الجزائر والمغرب، إضافة إلى كونها من الحلويات الشعبية التي يتناولها الكثيرون بكثرة، ويجب أن يتم إعداد هذا النوع من الحلوى باستخدام آلة معينة .
يمكن الحصول عليها من الأسواق، والسبب وراء ذلك هو أنه عند إعداد هذه الحلوى يتم وضع كرات صغيرة في الداخل تشبه نصف حبة الجوز. تتميز حلوى اللويزة بإمكانية ملءها بخليط من الحليب المكثف والسكر البودرة أو الشوكولاتة، وذلك حسب رغبة الشخص. سنقدم في هذا المقال طريقتين لعمل حلوى اللويزة اللذيذة، وهما كالتالي:
الطريقة الأولى لعمل حلوى اللويزة :-
المكونات الواجب توافرها لإعداد حلوى اللويزة :-
الكمية المقياسة هي كوب كبير من الزبدة اللينة .
يتم قياس الكمية بكوب كبير من السكر البودرة .
3- كوبان كبيران من الدقيق الأبيض هو المقياس .
4- ما معياره بيضات متوسطان الحجم .
5- ما معياره ملعقة واحدة صغيرة الحجم من البيكنج بودر .
يستخدم معيار ملعقة صغيرة واحدة من الفانيليا .
7- القياس المعتمد هو كوب واحد من النشا .
بالنسبة للمكونات الواجب توافرها للحشو فهي كالتالي :-
يتم استخدام كوب كبير الحجم من السكر البودرة كمعيار نصف الكمية .
2- ما معياره علبة واحدة من الحليب المكثف المحلى .
كيفية عمل حلوى اللويزة :- – يتوجب اتباع الخطوات التالية لتحضير حلوى اللويزة:
في البداية، يتم وضع الزبدة مع السكر البودرة، ثم يتم خفقهما باستخدام المضرب الكهربائي. بعد ذلك، يتم إضافة البيضتين تدريجياً مع الاستمرار في الخفق حتى يتم الامتزاج الكامل بين جميع المكونات .
يتم إضافة الدقيق الأبيض ومسحوق الخبز، بالإضافة إلى الفانيليا، ويجب تحريكهم حتى يتم تحويلهم إلى عجينة طرية القوام .
يتم إضافة النشا أثناء العجن باليد لتشكيل عجينة ملساء، ثم يتم تشكيلها على شكل عدة كرات صغيرة الحجم، ويتم وضعها في آلة اللويزة الكهربائية حتى تشير الآلة إلى الضوء الأخضر، وتستمر هذه المرحلة حتى انتهاء كمية العجين، ثم يترك العجين حتى يبرد بشكل تام .
في النهاية، يتم خلط مكونات الحشوة معًا، ثم يتم وضع كمية قياسية صغيرة من الحشوة داخل قطعة اللويزة، وتلصق بالقطعة الأخرى .
الطريقة الثانية لإعداد حلوى اللويزة :-
المكونات الواجب توافرها لإعداد حلوى اللويزة :-
1- المقياس هو 3 أكواب كبيرة من الزبدة اللينة .
٢- ما هو المقياس المطلوب من زيت النبات في الكوب الكبير .
3- مقياس كوب ونصف من الدقيق الأبيض .
المقياس هو نصف ملعقة صغيرة من النشادر .
يتم استخدام بيضة واحدة متوسطة الحجم كمعيار .
المعيار هو نصف كوب كبير الحجم من السكر البودرة .
بالنسبة لمقادير الحشو فهي كالتالي :-
ماهو المقياس المستخدم لنصف كوب من اللوز المجروش؟ .
المعيار هو نصف كوب كبير الحجم من السكر البودرة .
3- ما معياره ملعقتان كبيرتان الحجم من ماء الورد .
يتم استخدام نصف كوب كبير الحجم من الشوكولاتة المذابة كمعيار .
طريقة إعداد حلوى اللويزة :-
يتم خلط الزبدة اللينة والزيت معًا في البداية، ثم يتم خلط السكر البودرة بشكل جيد حتى يتم دمجه بشكل جييد مع الزبدة، ويصبح المزيج كريميًا .
يتم إضافة الدقيق تدريجياً بينما يتم العجن، حتى يتم استخدام كل كمية الدقيق، وبعد ذلك يصبح العجين طرياً .
يتم بدء تشكيل العجينة على شكل عدة كرات صغيرة الحجم، ثم يتم وضعها في آلة اللويزة حتى تنضج، ونتركها حتى تبرد بشكل كامل .
يتم مزج اللوز المجروش مع السكر البودرة وماء الورد حتى يصبح كالعجين، ثم يتم حشو قطعة اللويزة بهذا الخليط وتغليفها بقطعة أخرى .
يمكن ملء حشوة اللويزة بالشوكولاتة أو زبدة الفستق وفقًا لرغبة الشخص المتناول .
بالنسبة لطريقة تقديم حلوى اللويزة إلى المتناول :-
يتم وضع حلوى اللويزة في أطباق التقديم المناسبة .
2- يُفضل تقديمها إلى جانب الشاي أو القهوة .
