كيفية عمل العيش الفينو في فرن البوتاجاز

يُعَدُّ عيش الفينو أحد أهم أنواع الخبز، حيث يتميز بملمسه الناعم الطري ومذاقه الحلو. ويتكون من مقادير أساسية مثل الدقيق والخميرة الفورية والزيت والملح والماء الدافئ، كما يمكن تزيينه بالسمسم أو الشوفان، ما يجعله يتمتع بمذاق أفضل.

تسعى العديد من الأمهات إلى إعداد العيش الفينو في المنزل، نظراً لسهولة تحضيره، ومكوناته البسيطة، حيث أنه من أنواع الخبز الرئيسية التي يأخذها الأطفال في المدارس من أجل الشعور بالشبع، والقدرة على التركيز واستيعاب الحصص الدراسية، ويتم حشوه بالجبن أو البيض أو اللانشون أو البسطرمة أو غير ذلك .

مقادير العيش الفينو

عند إعداد عجينة الخبز الفينو في المنزل، ينصح بوضعها في الفرن بعد أن تختمر بشكل جيد، وذلك عن طريق وضع العجينة تحت وعاء يحتوي على ماء ساخن جدا. يساعد بخار الماء العجينة على التخمير الجيد وزيادة حجمها.

وتتكون العيش الفينو من مقادير ومكونات أساسية ،وهذه المقادير هي كالآتي:

1. دقيق.
2. خميرة فورية.
3. سكر.
4. زيت.
5. حليب بودرة.
6. ماء دافئ.
7. ملح.

يتطلب الحصول على عيش فينو طري وناضج ومتحمر اتباع عدة نصائح، وتتضمن هذه النصائح:

1.  – ينصح قبل وضع عجينة الفينو في الصينية التأكد من دهنها بالزيت أو السمنة لتجنب إحتراق الفينو من الأسفل.
2. ينبغي ترك مسافة صغيرة بين كل شريحة خبز في صينية الفينو لمنع تشابكها.
3. يتطلب تشغيل الفرن ومراقبته بشكل دقيقة، حيث يجب إطفاء الفرن فور انتهاء الطهي.
4. إذا كنتِ ترغبين في تناول عيش فينو محمص، يمكنك وضعه على الشواية لمدة دقيقتين.

طريقة عمل العيش الفينو مثل المخابز

يستطيع الأمهات شراء عيش الفينو من المخابز، ويمكن إعداده في المنزل باتباع الخطوات التالية:

المكونات: يتكون خبز الفينو من نفس المكونات التي تستخدم في المخبوزات

1. كوبين من الدقيق.
2. كوب من الماء.
3. ملعقتان  من حليب البودرة.
4. نصف كوب سكر.
5. نصف كوب زيت.
6. ملعقتان من الملح.
7. ملعقة خميرة فورية.

طريقة التحضير: يمكن إعداد خبز الفينو مثل المخبز عن طريق اتباع الخطوات الآتية

1. نحضر وعاء ونضع فيه الماء وحليب البودرة والسكر والزيت والملح والخميرة الفورية، ثم نقلبهم جميعًا جيدًا.
2. يتم إضافة الدقيق تدريجيًا إلى الخليط، ثم يتم عجن العجين لمدة 30 دقيقة.
3. نترك العجينة لتتخمر وتزيد حجمها لمدة ساعة.
4. نقطع العجينة شرائح صغيرة كالفينو.
5. نأخذ صينية مدهونة بملعقة زيت أو ملعقة سمنة، ونضع العجين داخلها.
6. ضع الصينية في الفرن واتركها حتى تنضج مع المتابعة.
7. بعد تمام نضج الفينو وإطفاء الفرن، يمكن شواء الفينو عن طريق استخدام الشواية.
8. يتم وضع الفينو في الأطباق حتى يبرد، ثم يوضع في أكياس بلاستيك داخل الثلاجة للحفاظ على طراوته.
9. نستخدم الفينو حسب الطلب.

طريقة عمل العيش الفينو الهش

يتميز خبز الفينو الهش بنكهته الجميلة، وسوف نقدم المساعدة للأمهات في تحضيره في المنزل باتباع الخطوات التالية:

المكونات: يتكون خبز الفينو الهش من المكونات التالية

1. كيلو دقيق فينو.
2. كوبين من السكر.
3. ملعقة خميرة.
4. نصف كوب زيت.
5. كوبين من الماء الدافئ.

طريقة التحضير: يمكن تحضير الفينو الهش من خلال اتباع الخطوات التالية

1. يتم خلط نصف كيلو من الدقيق مع السكر والخميرة والماء الدافئ ويقلب الخليط جيدًا، ثم يترك لمدة ربع ساعة حتى يتم تخمير العجينة.
2. يتم خلط نصف كيلو من الدقيق والزيت والماء في العجينة، ويتم إضافة الماء بشكل تدريجي حتى تصبح العجينة غير لزجة بالأيدي.
3. نقطع العجينة على شكل شرائح الفينو .
4. نحضر صينية مدهونة بملعقة أو ملعقتين من الزيت، ثم نضع داخلها شرائح عجينة الفينو.
5. يترك العجين في مكان دافئ لمدة 60 دقيقة حتى يتخمر .
6. يتم وضع الصينية في الفرن عند درجة حرارة عالية ويترك حتى ينضج الفينو ويصبح محمرًا جيدًا من جميع الجوانب.
7. يتم وضع شرائح الفينو في أطباق وتركها حتى تبرد، ثم يتم تقديمها مع الوجبات الغذائية.

طربقة عمل العيش الفينو بدون حليب

يمكن إعداد الخبز الفينو في المنزل بدون إضافة حليب إلى المكونات والمقادير عن طريق اتباع الخطوات التالية

المكونات: يتكون عيش الفينو بدون حليب من المكونات التالية

1. نصف كيلو دقيق.
2. نصف ملعقة محسن خبز.
3. ملعقة ونصف من السكر.
4. ملعقتان من الخميرة الفورية.
5. نصف كوب دافئ.
6. ملعقتان من الزيت.

طريقة التحضير: يمكن تحضير عيش الفينو بدون استخدام الحليب عن طريق اتباع الخطوات التالية

1. يتم وضع الخميرة الفورية والسكر ومحسن الخبز والماء الدافئ في وعاء ويتم التحريك جيدًا.
2. يترك الخليط لمدة ربع ساعة لتتخمر العجينة وتزيد حجمها.
3. نخلط الدقيق في الخليط بشكل جيد، ويمكن إضافة الماء إذا كانت العجينة تلتصق باليدين.
4. يتم عجن العجينة مع إضافة الزيت، ثم يترك لمدة نصف ساعة.
5. يتم تقطيع العجينة إلى شرائح صغيرة بحجم الفينيو أو يمكن تقطيعها على شكل بيضاوي أو أسطواني.
6. نحضر صينية مدهونة بملعقة زيت أو سمنة، ثم نضع داخلها عجينة الفينو.
7. يتم وضع الصينية في الفرن على درجة حرارة تتراوح بين 180 درجة مئوية و200 درجة مئوية لمدة ثلاثين دقيقة.
8. يتم مراقبة العجينة حتى تصل إلى درجة النضج، ويمكن تحمير شرائح الفينو بعد النضج باستخدام الشواية.
9. نضع خبز الفينو في طبق ونتركه ليبرد.
10. يتم تقديمهذا الطعام للتناول خلال الوجبات الغذائية، كما يمكن ملؤه بالجبن أو اللانشون للأطفال في المدرسة.

طريقة عمل العيش الفينو للشيف حسن

تسعى الأمهات إلى معرفة كيفية إعداد العش الفينو للشيف حسن في المنزل لأسرهن وأطفالهن، ويمكن القيام بذلك عن طريق اتباع الخطوات التالية

المكونات: يتألف العيش الفينو بأسلوب الشيف حسن من المكونات التالية

1. كوب ونصف من الدقيق.
2. نصف ملعقة ملح.
3. ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
4. نصف ملعقة حليب بودرة.
5. بيضة.
6.  25 جرام من السمنة.
7. كوب من الماء الدافئ.
8. ملعقة صغيرة من السكر.

طريقة التحضير: يمكن إعداد الفينو على طريقة الشيف حسن عن طريق اتباع الخطوات التالية

1. يتم خلط الخميرة الفورية والسكر والماء الدافئ معًا ويقلبون جيدًا .
2. – يتم إضافة الدقيق، والحليب البودرة، والملح، والبيض، والماء مع التقليب الجيد.
3. يترك العجين لمدة ١٥ دقيقة حتى يتخمر ويزيد حجمه .
4. نخلط السمنة مع العجينة ونقلب حتى تصبح العجينة طرية ومتماسكة.
5. اترك العجين لمدة 30 دقيقة في مكان دافئ.
6. تُقطَّع العجينة إلى شكل الفينو أو شرائح صغيرة بيضاوية الشكل أو أسطوانة الشكل.
7. يتم تحضير صينية ودهنها بالزيت لتجنب التصاق العجينة بالصينية.
8. يتم وضع شرائح العجينة المقطعة في الصينية مع ترك مسافة صغيرة بين كل شريحة وأخرى لتجنب تشابكها، كما يمكن تزيين العجينة بالسمسم وتجنب تشوهها عند النضج.
9. يتم وضع الصينية في الفرن عند درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة تتراوح بين ربع ساعة وثلث ساعة.
10. نتابع الطهي الصيني حتى ينضج ويصبح لونه ذهبيًا.
11. نخرج الخبز من الفرن، ونتركه ليبرد لفترة.
12. ينصح بوضعه في الثلاجة للحفاظ على طراوته لأطول فترة ممكنة.
13. نستخدم شرائح الفينو المخصصة حسب الطلب في وجبات الطعام.

تتميز طريقة تحضير العيش الفينو في المنزل بالسهولة واليسر، ولذلك ينصح بإعدادها في المنزل، حيث تحتوي على مقادير سهلة وبسيطة وتكلفة قليلة.