كيفية طبخ سرطان البحر

طريقة الطهي الخاصة بسرطان البحر :– لطهي سرطان البحر، يجب علينا اتباع عدد من الخطوات، وهي

نقوم بتحضير كلاً من الفلفل المفروم علاوة على الطماطم ، و البصل المفروم ، و من ثم نقوم بعملية خلطها معا ، و ذلك من أجل الحصول على صلصة كثيفة ، و متجانسة القوام ثم نقوم بوضع الزيت في داخل مقلاة كبيرة الحجم هذا إضافةً إلى الزنجبيل ، و الثوم مع تحريكها بشكل جيد ثم تأتي إضافة صلصة الطماطم الممزوجة بالفلفل مع تقليبها ، و ذلك لضمان جفافها من الماء ، و بعد ذلك سنقوم بخلط الطماطم مع الماء ، و نضع عليها السكر ، و صوص الصويا بالإضافة إلى الملح ، و الفلفل الأسود ، و عصير التمر الهندي ، و يتم خلط كل تلك المكونات مع بعضها البعض مع وضعها على درجة حرارة عالية ، و ذلك لضمان وصول كل تلك المكونات إلى مرحلة الغليان ثم تأتي عملية الإضافة لقطع سرطان البحر الموجودة لدينا إلى الخليط مع مراعاة القيام من جانبنا بتخفيف درجة الحرارة ، و ذلك حتى تصل إلى درجة النضوج الكافية لسرطان البحر إذ تقدر المدة الزمنية التي يحتاجها سرطان البحر لكي يصل إلى درجة النضوج التام بحوالي (10) دقائق تقريباً ، و في هذه الأثناء سنقوم بتجهيز المزيج الخاص بالنشا ، و البصل الأخضر ، و البقدونس إضافةً إلى البيضة المخفوقة ، و نضيفه على المكونات الموجودة لدينا في المقلاة مع استمرارنا بتقليب المزيج لمدة زمنية قدرها (3) دقائق، و ذلك يكون من اجل أن تصبح الصلصة أكثر كثافة ، و من ثم نقوم بعملية التقديم الخاصة بسرطان البحر اللذيذ ، و ذلك بوضعه في الطبق الخاص بالتقديم حيث يفضل تقديمه ساخناً .