كيفية استخراج السكر من قصب السكر

يعتبر السكر واحد من اهم المكونات الغذائية والتي يتم ادخالها في كثير من المنتجات الغذائية الهامة في حياة الانسان، فهو يعطي نكهة حلوة في الطعام، كما ان السكر له دور كبير في امداد الجسم بالطاقة اللازمة، كما ان السكر يستخدم عادة في حفظ الكثير من الاطعمة، كما يتوفر السكر من أكثر من مصدر.

يمكن الحصول على السكر من مصادر عدة، حيث يتم استخراجه من نباتات مختلفة مثل قصب السكر والبنجر وغيرها، ويمكن أيضا استخراجه من الذرة وجوز الهند، ولكن قصب السكر هو المصدر الأكثر شيوعا لاستخراج السكر.

كيفية صناعة السكر

صناعة السكر من الصناعات الأساسية التي يحتاجها الإنسان باستمرار في الاستخدامات اليومية، ويتم استخراج السكر الخام من قصب السكر، ودولة غينيا تشتهر بهذه الصناعة.

تعتبر جزر الباسيفيك أقدم مكان لزراعة قصب السكر، وقد كان ذلك قبل الميلاد. وبعد ذلك، تصدرت الهند وزرعت قصب السكر قبل مئتي عام من الميلاد. ويتمتع تاريخ زراعة قصب السكر بحضور قوي في جميع البلدان، وأصبح زراعة القصب من الزراعات الهامة في اقتصاد أي دولة. ومع ذلك، فإن السؤال يبقى حول كيفية صناعة السكر واستخراجه من قصب السكر.

صناعة السكر

يتم جمع عيدان قصب السكر من قبل المزارعين ويتم تسليمها إلى المصانع المختصة.

يتم عصر قصب السكر عبر الآلات المخصصة لذلك في الخطوة الثانية.

يتم استخراج عصير القصب، الذي يتميز بطعمه اللذيذ في الخطوة رقم 3.

يتم تنقية العصير من الشوائب بعد ذلك بشكل جيد.

يتم إضافة بعض الأحماض الصحية المعينة بعد ذلك.

يتم غلي العصير على النار حتى يتماسك، ثم يتم تصفية المنتج المستخرج.

يتم غسل المخلوط المستخرج ثم تجفيفه جيدًا.

يتم غربلة البلورات التي تم إنتاجها في هذه العملية، ويتم وضعها في قوالب مصممة خصيصًا لهذا الغرض.

بعد جفاف المنتج، يتم تقطيع تلك المكعبات إلى قطع صغيرة أو طحنها جيدًا.

أهمية زراعة القصب

يُعدّ القصب من المحاصيل الهامة التي يتم استخدامها في العديد من الأشياء، ولكن من أهم استخداماتها هو استخراج السكر، ويتم زراعة القصب بشكل كبير في المناطق الاستوائية، وخاصة في دول قارة أمريكا الشمالية وأمريكا الجنوبية.

يتم زراعة قصب السكر بشكل واسع في العديد من الدول، بما في ذلك الهند، ولكن كان لقصب السكر استخدامات أخرى في الهند، حيث تم استخدامه كعلاج فعال للعديد من الأمراض، وكانوا يعصرون قصب السكر ويغلون العصير الناتج منه حتى يتماسك ويصبح لزجًا وكثيفًا.

ثم بعد ذلك انتشرت فكرة استخراج السكر من قصب السكر لدى العرب وأيضا في كثير من الدول الأوروبية، وقد بدأ تصنيع السكر من قصب السكر منذ القرن الثامن عشر، وقد شهدت مراحل كبيرة من التطور ومع التكنولوجيا التي نعيشها اليوم، أصبحت صناعة السكر من الأشياء التي يسهل تحقيقها.