وصفة جديدة لعشاق المعكرونة من سحر مدينة ميلانو الإيطالية
المقادير :
نصف كيلو صدور دجاج
كوب برغل
نصف كوب بقدونس مفروم
2 بصلة مفروم
مكرونة اسباجتي عريضة
كوب موزريلا مبشور
3 اكواب طماطم معصورة
ملعقة معجون طماطم
ملح/فلفل/بهارات منوعة
طريقة التحضير :
ينقع البرغل في ماء مغلي لمدة 30 دقيقة
يتم فرم الدجاج مع البرغل والبصل والبقدونس في محضر الطعام، حتى تتجانس المكونات، مع إضافة الملح والفلفل
تكور الدجاج الى كرات متوسطة الحجم
تدهن الصينية بالسمن وترتب كرات الدجاج في الصينية وتضعها في الفرن
يتم طهي المكرونة في الماء المغلي ويضاف إليها الملح وملعقة زيت لتجنب التصاقها
لتحضير صلصة الطماطم
يتم غلي الطماطم في قدر على النار عدة مرات
يتم إضافة معجون الطماطم والتوابل إليها وتترك حتى تصبح ثقيلة القوام
تُخرج كرات الدجاج من الفرن وتُلقى في الصلصة وتُقلب برفق
ضع المكرونة في الأطباق وصب الصلصة وكرات الدجاج فوقها، ثم رش الموزاريلا على الوجه
وتقدم مباشرة ساخنة
نوع الوجبة :
وجبة رئيسية
الوجبة تكفي 6 اشخاص
القيمة الغذائية للوجبة :
يؤدي تناول البرغل دورًا كبيرًا في الوقاية من سرطان القولون وسرطان الثدي ومرض السكري.
تساعد الألياف الغنية الموجودة في البرغل في علاج بعض مشاكل الهضم، وخاصة الإمساك