قصة نجاح سلسلة مطاعم Arby’s
عندما بدأت سلسلة آربيز، اشتهرت بتقديم سندويش اللحم البقري المشوي، وحتى اليوم تستمر هذه السلسلة في تقديم هذا النوع من السندويش. ولكنها أضافت العديد من السندوتشات الأخرى اللذيذة، مثل سندويتش الستيك “أنغوس” وسندويتش اللحم المحفوظ واللحم المقدد وسندويتش الديك الرومي والدجاج، بالإضافة إلى مجموعة متنوعة من السلطات واللفائف والأطباق الجانبية المقلية. ولو كنت من زبائن السلسلة منذ فترة طويلة، فمن المؤكد أن هناك أشياء تجهلها عن هذه السلسلة.
كيف بدأت السلسلة؟
بدأت سلسلة المطاعم في مجال الوجبات السريعة عام 1964 عندما أدرك الأخوان `ليروي` و `فورست` أن البرغر هو الأكثر شعبية في محلات الوجبات السريعة وأن هناك طلبا للحم المشوي. كانوا يخططون لتسمية مطعمهم بـ `بيغ تيكس`، ولكنهم اكتشفوا أن الاسم مستخدم بالفعل، لذا قرروا تغييره باستخدام أول حروف أسمائهم. افتتحوا فرعا لـ `آربيز` في منطقة بوردمان بولاية أوهايو في 23 يوليو عام 1964، وركزوا في البداية على تقديم سندويشات اللحم المشوي فقط والبطاطس المحمرة والمشروبات الغازية.
كيف تطور المشروع؟
في سنة 1965 بدأ المطعم في بيع الامتيازات، و في سنوات السبعينات أصبح عبارة عن شركة مستقلة بحيث كان يفتتح كل سنة 50 فرعا جديدا. أما في سنة 1971 فتم تغيير وصفة لحم البقر المشوي لصياغتها بشكل جديد لتصبح قائمة أخرى في هذه الفترة و هي : ساندوتش اللحم المشوي مع جبن الشيدر و ساندوتش آربيز و حليب جاموشا “Jamocha” المخفوق و البطاطس المقلية المجعدة و كذلك صلصلة أربيز و صوص هورسي “Horsey”.
في الوقت الحالي، هناك 3400 فرعا لسلسلة أربيز في الولايات المتحدة الأمريكية وكندا وتركيا والإمارات وقطر. تعتمد هذه السلسلة بشكل أساسي على الدعاية عبر شبكات التواصل الاجتماعي وتحاول التكيف مع أفكار الجيل الجديد في القرن الحادي والعشرين. ولكن هناك العديد من الحقائق عن هذه السلسلة التي قمنا بتجميعها لك هنا ولا تعرفها.
ساندوتش Smokehouse Brisket يعتبر من أنجح منتجات سلسلة Arby’s
أصدر هذا الساندويش أول مرة في شهر اكتوبر سنة 2013، و قد صنع من اللحم البقري المدخن و الجبنة العالية الجودة و صلصة الشواء و بعض حلقات البصل. و بفضل هذا الساندويتش زادت نسبة مبيعات هذه المطاعم على 12 بالمائة بعد حملة ترويجية ليكون بذلك أنجح منتج ينضم للسلسلة على الإطلاق. و مازال هذا السندويتش من انجح الوجبات في السلسلة التي تلاقي إقبالا هائلا.
تملك سلسلة Wendy’s حوالي 20% من الشركة
في عام 2008، اشترت الشركة الأم لسلسلة Triarc سلسلة وينديز، وغيرت اسمها إلى وينديز/أربيز “Wendy`s/Arby`s Group Inc”، ثم باعت 81.5٪ من أسهم أربيز لمجموعة Rark Capital في عام 2011، ليصبح اسمها بعد ذلك وينديز، وظلت باقي الأسهم تحت اسم شركة وينديز.
كان من المفترض أن يكون هناك مطعم للمأكولات الراقية
كانت الفكرة الرئيسية لمطعم أربيز الأول هي أن يكون مطعمًا فاخرًا أكثر من المطاعم الأخرى التي تقدم البرغر، ولذلك تم اعتماد بعض التصاميم الفاخرة في ديكور المطعم، ولكن هذه الفكرة لم تحقق النجاح المطلوب.
تُعد هذه السلسلة أول سلسلة وجبات سريعة تقدم قائمة للأصناف الخفيفة
على الرغم من أن معظم سلاسل المطاعم السريعة تركز على الوجبات الخفيفة، فإن سلسلة أربيز كانت الأولى التي قدمت هذا النوع من الوجبات والسلطات المكونة من أقل من 300 سعرة حرارية، حيث قامت بإصدارها في عام 1991.