قصة نجاح سلسلة مطاعم هارديز ” HardeeS “
غالبا ستكون قد سمعت عن سلسلة هارديز واحدة من أبرز سلسلة المطاعم للوجبات السريعة المشهورة بخبزها الهش و البرجر اللذيذ. و قد عملت هارديز على التعاون مع ” Carl’s Jr ” لضم الشركتين لتصبح شركة واحدة سنة 1997. و هنا سنقدم لكم مجموعة معلومات التي ربما لا تعرفونها عن سلسلة المطاعم الغنية عن التعريف في العالم.
عمل ويلبر هاردي في أعمال غريبة قبل أن يبدأ مشروع هارديز
ولد ويلبر في منطقة ريفية في ولاية كارولينا الشمالية سنة 1918، و ترعرع في مزرعة عائلته للذرة و التبغ و كان يحب السفر و الإستكشاف. أصابت هاردي مدة من الإكتئاب الحاد، فكان يعمل في غسل الصحون في المطاعم ثم بعدها عمل كموظف لسكب المياه الغازية في ميامي فكان يتقاضى حوالي 4.5 دولار في كل أسبوع. ثم عمل بعدها كسائق لشاحنة قطارات ثم أصبح يعزف الجيتار و ينام قرب المتشردين في محطات القطار. و عندما زار مدينة نيو أوريلانز و مدينة واشنطن اشتغل في شمال كارولينا و فيرجينيا في صالات البولينج و صالات السباحة.
حقق مؤسس مطاعم هارديز نجاحًا كبيرًا في مجال الموسيقى قبل أن يشارك في الحرب العالمية الثانية
في عام 1937، كان هاردي يكسب المال من خلال العزف على الموسيقى، وكان يفضل عزف الغيتار في ساحات الرقص. ثم انضم إلى برنامج `Tobacco Rambler` والذي كان واحدا من أشهر البرامج في بلده حيث تحدث عن الأعشاب الضارة عبر الإذاعة الرئيسية في مدينة روكي مونت في كارولينا. لم ينكر هاردي في سيرته الذاتية أنه كان يتناول الكحول بكثرة وكان يعمل أيضا في جمع بقايا المعادن. بعد هجوم اليابان على جزيرة بيرل هاربر، شارك هاردي في القوات البحرية الأمريكية للمشاركة في الحرب العالمية الثانية.
هارديز ينافس ماكدونالدز
بعد انتهاء الحرب العالمية الثانية، افتتح هاردي أول مطعم و فندق في ولاية كارولينا الشمالية و أطلق عليهما عدة أسماء منها ” Drop Inn ” و ” Inn Port Terminal ” و ” Silo Restaurant ” . ثم جائته فكرة اسم هارديز من خلال فكرة ماكدونالدز الموجود في نفس المنطقة. كان يبيع في البداية البرجر الواحد بخمسة عشر سنتا، ثم افتتح هارديز الواقع في غرينفيل في سبتمبر سنة 1960. و اعترف ان بيع البرجر الواحد بذلك المبلغ يضاهي أرباح ماكدونالدز.
جعلت الفطيرة السداسية للبرجر المشوي على الفحم هارديز تبرز عن المنافسة
ما يميز هارديز عن مطاعم ماكدونالدز هو تصميمه الخارجي للمطعم، حيث يكون بناءه سداسي الشكل مع قمة واضحة، بينما تكون بعض الفطائر التي يقدمها هارديز سداسية الشكل بدلا من أن تكون مستديرة. يميز هارديز أيضا خبرته الغذائية التي يتجلى ذلك في طهيهم للبرجر فوق شوايات الفحم والمعروفة بـ”charco-broiled”، حيث يكون البرجر طريا ويمتاز بنكهة مدخنة أكثر من أي برجر آخر.
تسبب الحظ السيء في لعبة البوكر في خسارة أعماله وعلامته التجارية لمطعم هارديز
في عام 1961، خطط كل من رجل الأعمال “جيه. ليونارد رولز” وموظف المبيعات “جيم غاردنر” لفتح فرع جديد لمطعم هارديز في الجنوب، ولكنهم اعتقدوا أنهم سيشاركون رجال أعمال شرفاء في المشروع وهذا لم يحدث. في عام 1963، خسر رولز لعبة البوكر مع شركائه وبعد ذلك فقد إدارة شركته وأصبح شركاؤه يملكون أكثر من 50٪ من هارديز، وباع رولز باقي حصته في الشركة لهم بمبلغ يقدر بحوالي 3700 دولار فقط، وهذا كان أحمق قرار اتخذه رولز بخصوص هارديز.
CASS ELLIOT غنت أغنية خاصة لهارديز
في سنة 1973 قامت المغنية ” CASS ELLIOT ” بتسجيل أغنية ” The Mamas&The Papas ” و تعتبر من أشهر الأغاني الشعبية التي توظف للإعلان لسلسلة مطاعم هارديز و البرجر المشوي الذي تقدمه. و تشرح كاس في أغنيتها أنها كانت لا تأكل سوى ذيول الكرنكد البحري و الكافيار لكن وجبات هارديز سيطرة على عقلها. و لكنها لم تكن الأغنية الوحيدة للإعلان لهارديز ففي سنة 1970 أطلقت أغنية ” Hello, Dolly ” ذات الصراخ العالي من أجل الإعلان عن وجبة ” charbroiled “.