قصة اختراع ” الاندومي ” ومن هو مخترعها

ما هي الاندومي

هي مكرونة سريعة التحضير ومطبوخة مسبقًا مصنوعة من دقيق القمح وزيت النخيل والملح ، ويتم طهيها على البخار وتجفيفها وتعبئتها وبيعها في عبوات أو أكواب ، تباع المكرونة سريعة التحضير عادة مع مسحوق النكهة والتوابل ، ويتكون مسحوق النكهة من الملح والغلوتامات أحادية الصوديوم والتوابل.

قصة اختراع الاندومي

قطعت إندومي شوطًا طويلاً منذ بداياتها المتواضعة في السبعينيات ، وهي مصنوعة من مكونات مختارة بعناية ، وأفضل أنواع الطحين والتوابل الطازجة من الموارد الطبيعية في إندونيسيا مما يمنحها نكهة فريدة ولذيذة ، تم تقديم المكرونة سريعة التحضير وتسويقها لأول مرة في عام 1958 في اليابان ، نظرًا لطابعها العملي وطعمها اللذيذ ، فقد استقبل اليابانيون الشعرية سريعة التحضير وأحبها اليابانيون ، وبعد فترة وجيزة ، انتشرت شعبيتها في جميع أنحاء العالم بما في ذلك إندونيسيا.

كانت إندومي واحدة من الشركات الرائدة في صناعة المكرونة السريعة التحضير في إندونيسيا. تم إطلاق ماركة إندومي رسميا في عام 1971، ونجحت بفضل الجهود المستمرة والابتكار في أن تصبح أكبر منتج للنودلز السريعة التحضير في إندونيسيا على مدار أربعة عقود. اشتهرت إندومي بطعمها الأصيل اللذيذ وأصبحت وجبة خفيفة معروفة للكثيرين، خاصة طلاب الجامعات.

من هو مخترع الأندومي 

نونوك نوريني هي من اخترعت الاندومي ، وهي تعمل في الشركة منذ أكثر من 30 عامًا ، وطوال حياتها المهنية ، طورت العديد من النكهات لإندومي مثل نكهة مي جورينج الكلاسيكية ، سوتو ، رندانج ، كاري الدجاج ، وسمبال ماتاه من خلال إبداعاتها ، أصبحت Indomie اسمًا مألوفًا في العديد من البلدان ، بما في ذلك إندونيسيا وماليزيا وسنغافورة وأستراليا وحتى الولايات المتحدة ، وتوفيت نونوك نوريني ، مبتكر نكهة اندومي ، عن عمر يناهز 59 عامًا.

انواع الاندومي

توجد العديد من انواع الاندومي ، فيما يلي نتعرف عليهم :

• إندومي مي جورينج باربيكيو بنكهة الدجاج

تتميز نكهة دجاج إندومي مي جورينج باربيكيو برائحة الدجاج الشهية

المشوية الشهية.

• إندومي مي جورينج

إندومي مي جورينج هي واحدة من أشهر نكهات إندومي حول العالم، وهي مصنوعة من دقيق عالي الجودة ومكونات وتوابل طازجة.

• إندومي مي جورينج ریندانج

إنها واحدة من أشهر الأطباق في العالم، وتأتي من جزيرة إندونيسيا سومطرة، وتحتوي على توابل الرندانج الغنية الأصيلة.

• إندومي مي جورینج إیغا بينيت

مستوحاة من اللحم البقري المفضل في إندونيسيا، تتميز هذه الوجبة بنكهة الفلفل الأحمر الحار ونكهة فريدة ولذيذة من اللحم البقري المشوي.

• اندومي نودلز کیرلی

المنتج المميز من إندومي هو النودلز المجعدة الرقيقة ذات الشكل المسطح التي تشبه المكرونة المجعدة، ويتميز بنعومة وقوام رائعين. يقدم نودلز إندومي المقلية نفس الطعم اللذيذ الكلاسيكي مع إضافة تجعد إضافي لتجربة طهي جديدة.

• إندومي کيرلي نودلز باربيكيو بنكهة الدجاج

استمتع بتجربة جديدة لتناول النودلز مع نكهة اندومي جيرلي نودلز باربيكيو الدجاج، حيث تأتي مع الخضار المجففة لتكون وجبة كاملة.

فوائد الاندومي

فيما يلي نتعرف على فوائد الاندومي:

• تقليل الكوليسترول

تحتوي معظم النودلز على حوالي 200 سعرة حرارية في كل وجبة، ويُعتقد أن نودلز الأرز تحتوي على سعرات حرارية أقل إلى حد ما من المكرونة المصنوعة من القمح. يمكنك بسهولة تقليل تناول الكوليسترول عن طريق تناول المكرونة الخالية منه فقط.

• سهولة الحصول عليها واستخدامها

يمكن العثور بسهولة على المكرونة الفورية ويتم بيعها بشكل واسع في العديد من المتاجر، ويمكن تناولها من قبل الناس في أي وقت من اليوم في المنزل أو المكتب أو الشارع، ويمكن العثور عليها بسهولة في أي مكان.

• ذات قيمة غذائية عالية 

النودلز والأندومي التي تحتوي على بياض البيض أو البيض توفر كميات كبيرة من الريبوفلافين والنياسين وحمض الفوليك والحديد والثيامين، بالإضافة إلى ذلك، تحتوي المكرونة على محتوى كاف من الألياف والبروتينات اللازمة للجسم، ويؤمن تناول المكرونة بشكل منتظم إمدادا كافيا من الغذاء للجسم

• تعالج الإمساك

قد تكون بعض أنواع المكرونة مفيدة جدًا للأشخاص الذين يعانون من مشاكل الإمساك ، ويساعد تناول نودلز السوبا ونودلز شيراتاكي ، وهي أمثلة على المكرونة التي تحتوي على نسبة عالية من الألياف ، وتسهيل حركة الأمعاء ، ويساعد تناول هذه المكرونة مع عصير البرقوق أو الخوخ على تعزيز تأثير تخفيف الإمساك.

• توفر العناصر الغذائية الأساسية

هناك بعض الفوائد الصحية للمكرونة سريعة التحضير ، والتي ترجع إلى العناصر الغذائية الأساسية التي توفرها للجسم ، الماركات المختلفة من المكرونة سريعة التحضير تحتوي على عناصر غذائية مختلفة ، تعمل بعض العلامات التجارية على تقوية المكرونة سريعة التحضير مع المنغنيز وفيتامين ب المركب ، مثل الريبوفلافين والثيامين.

أضرار الاندومي

فيما يلي نتعرف على اضرار الاندومي:

• الاندومي مليئة بالكربوهيدرات

إن هذه المكرونة، على الرغم من أنها تؤكل كأي وجبة عادية، إلا أنها تحتوي على خصائص الوجبات السريعة، وتحتوي على الكثير من الكربوهيدرات، ولكنها تفتقر إلى الألياف والفيتامينات والمعادن.

• تحتوي على غلوتامات أحادية الصوديوم

تُستخدَم مادة غلوتامات أحادي الصوديوم (MSG) كمادة كيميائية لتحسين نكهة المكرونة السريعة التحضير، لكن الكثير من الناس يعانون من حساسيتها، ويمكن أن تسبب آلامًا وصداعًا واحمرار الوجه وحرقانًا إذاكنتَ تعاني من حساسية تجاهها.

• تحتوي على البروبيلين جلايكول

تدخل مكونات مثل البروبيلين جلايكول في صناعة المكرونة السريعة التحضير بسبب خصائصها المضادة للتجمد، وتساعد هذه المكونات على الحفاظ على رطوبة المكرونة، ولكنها تضعف جهاز المناعة في الجسم، وعند تناولها يتراكم في القلب والكبد والكلى ويمكن أن يسبب تشوهات في تلك المناطق.

• يؤثر على الهضم

يمكن أن يشعل استهلاك المكرونة السريعة التحضير بشكل منتظم الانتفاخ والحركات غير المنتظمة في الأمعاء.

• السمنة

بسبب احتوائها على نسبة عالية من الصوديوم والدهون، يمكن أن يزيد الاستهلاك المنتظم للمكرونة السريعة التحضير من خطر الإصابة بالسمنة في الجسم.

اضافات تجعلك تستمتع بالاندومي

بالإضافة إلى طهي الإندومي وفقًا لتعليمات العبوة، يمكنك أيضًا إضافة بعض الأطباق الجانبية أو التوابل لتحسين مذاقها وزيادة المتعة، وفيما يلي بعض النصائح البسيطة التي يمكنك تجربتها:

• أضافة البيض (مقلي أو مسلوق)

إضافة البيض شيء يفعله الإندونيسيون في أغلب الأحيان، وإضافته سهلة، كما أن طعم البيضة يكمل الطعم اللذيذ.

• أضافة الجبنة

يحرص محبو الجبن على إضافته إلى الاندومي، فلا يمكنهم تفويت تجربة الاندومي بدون الجبن، ويمكن استخدام الجبن المبشور أو الموزاريلا لإضافته إلى المكرونة المسلوقة أو المقلية حسب الرغبة.

• كيفية إضافة لحم البقر أو السجق أو الناجتس

إذا كنت ترغب في إضافة أطباق جانبية سهلة وخالية من المتاعب ، يمكنك اختيار لحم بقري أو لحم بقري مدخن أو نقانق أو ناجتس لإضافتها إلى إندومي ، عادةً ما تتناسب جميع أنواع المكرونة المقلية بشكل جيد مع جميع الأطباق الجانبية ، ولكن غالبًا ما يتم إضافة المكرونة أو اللحم البقري أو اللحم البقري المدخن إلى الشوربة.

• أضافة الخضار

يمكن أن تزيد إضافة الخضروات إلى الباستا من قيمتها الغذائية. يمكنك إضافة مثل الخردل، أو الهندباء،أو الملفوف، أو السبانخ، أو الجزر، أو البصل الأخضر إلى الوعاء.