قدر الضغط : يعد الطهي بالبخار من أهم اختراعات المطبخ الحديث، اخترعه الفرنسي دينيس بابين في سنة 1679، ويعتمد على استخدام ضغط البخار لرفع درجة حرارة الماء داخل القدر من 100 إلى 116 درجة مئوية، وبذلك يتم الحفاظ على كمية أكبر من الحرارة داخل القدر دون فقد الماء من الطعام، مما يقلل من الوقت اللازم لنضجه.
من أهم فوائد الاستخدام : تحافظ على القيمة الغذائية للطعام بواسطة توفيرها لأكثر من ثلثي الوقت المطلوب للطهي، مما يقلل من فقدان العناصر الغذائية، وبالتالي يعتبر الطهي بالبخار من أفضل الطرق الصحية لطهي الطعام. كما يوفر الطهي بالبخار الطاقة، نظرا لتوفير الوقت اللازم لعملية الطهي، ويحافظ على النكهة. يجعل الطهي بالبخار النكهة في الطعام أكثر تركيزا مع الحفاظ على العناصر الغذائية، وخاصة الفيتامينات .
و لكل شيء إيجابي شيء سلبي : يجب الانتظار حتى الانتهاء من عملية الطبخ قبل النظر إلى الطعام عند استخدام الغطاء الزجاجي، كما أنه لا يناسب جميع أنواع الطعام ولكنه مثالي لإعداد المرق باستخدام الدجاج أو اللحوم، ويناسب طهو الحبوب والبقول والخضروات قبل وضعها على النار، يجب قراءة التعليمات بعناية.
آلة إعداد القهوة : آلة تصنع المشروبات الساخنة مثل القهوة والكابتشينو وغيرها، ولكن يواجه الناس صعوبة في تنظيفها، فهو يتطلب استخدام الخل وقطعة من القماش والصابون وفرشاة الأسنان فقط للتنظيف .
طريقة التنظيف: ينبغي تنظيف الآلة بواسطة الخل واستخدام فرشاة الأسنان للوصول إلى الأماكن الضيقة، حتى تتألق الآلة بعد التنظيف، وبعد الانتهاء من التنظيف يجب غسل الآلة بالصابون وتجفيفها بقطعة قماش .