فوائد واضرار الفلفل الحار…الشطة
يعرف الكثيرون عن الآثار الضارة لتناول الشطة أو الطعام الحار، ولكن عشاق الطعام الحار يرفضون قبول هذا الأمر، والحقيقة أن فوائد الطعام الحار أكثر من مضاره، ولكن ينبغي التحلي بالاعتدال في تناوله للاستفادة من فوائده وتجنب أضراره
القيمة الغذائية لـالفلفل الحار :
يحتوي الفلفل الحار على كميات عالية من فيتامين C، ومركب بيتا كاروتين الذي يتحول في الجسم إلى فيتامين A حسب الحاجة، بالإضافة إلى توفير فيتامينات B والحديد والمغنيسيوم والبوتاسيوم.
الفوائد العلاجية للفلفل الحار :
يحارب الامراض السرطانية
يساعد في النحافة وتخفيف الوزن
يساعد في علاج اضطرابات الجهاز الهضمي
يلعب دور في الوقاية وعلاج السكر
يخفض الصداع النصفي
يخفض امراض الاوعية الدموية
اضرار الفلفل الحار :
حساسية وتهيج الجلد
حساسية العين
الاكثار من الشطة يسبب البواسير
الغثيان والم البطن
دراسات فوائد الفلفل الحار :
يشفي من مرض السرطان
أظهرت الدراسات أن مركب الكابسايسين الموجود في الفلفل الحر يدفع الخلايا السرطانية في البروستات لأن تنتحر. وفي إحدى الدراسات، تم القضاء على 80% من الخلايا السرطانية في البروستات لدى الفئران عند تعرضها لمركب الكابسايسين. بالإضافة إلى ذلك، بين الباحثون أن الأورام السرطانية في بروستات الفئران انكمشت إلى خمس مرات من حجمها الأصلي مقارنة بأورام بروستات الفئران التي لم تتلق هذا المركب.
الفلفل الحار افضل من الشاي الاخضر
أظهرت العديد من الدراسات أن المركب capsaicin يمكنه زيادة سرعة حرق الدهون بنسبة تصل إلى 30% وحرق المزيد من السعرات الحرارية، كما يحفز الشعور بالشبع لعدة ساعات بعد استهلاكه، ويجدر الإشارة إلى أن استهلاك الكافيين الموجود في القهوة أو الشاي بعد تناول الفلفل الحار يزيد من فعالية مركب capsaicin
الفلفل الحار يعالج امراض السكري
أكد الباحثون في كندا أن حقن الفئران بمركب الكابسيسين يؤدي إلى شفاء مرض السكري من النوع الأول (المعتمد على الإنسولين). لم يتم إجراء أي تجارب حتى الآن على البشر في هذا المجال، وما زالت الدراسات البحثية قائمة لفهم آليات العملية. وعلى الرغم من ذلك، توصلت دراسة أسترالية إلى أن تناول الفلفل الحار يؤدي إلى انخفاض في مستويات الإنسولين والسكر بعد الوجبات مقارنة بالحالات التي لم يتم فيها تناول الفلفل الحار. ويعتقد الباحثون أن الكابسيسين يعزز حساسية الجسم للإنسولين، مما يعزز توازن السكر ويقلل من احتمالية الإصابة بالسكري.
اهمية وفوائد الفلفل الحار
يعد الفلفل الحار صيدلية دوائية واسعة، فهو يستخدم كفاتح للشهية ويساعد على الهضم، ويمكن الشرايين والأوردة الدموية من استعادة مرونتها. ومن جهة أخرى، يحتوي على فوائد جمة تنعكس أساسا على جهازي الدورة الدموية والهضم، وتنظيم ضغط الدم وتقوية نبضات القلب، وتخفيض الكوليسترول، ومعالجة القرحة، ووقف النزيف، وتسريع شفاء الجروح، وترميم الأنسجة التالفة، وتخفيف الاحتقان، بالإضافة إلى تخفيف آلام التهاب المفاصل والروماتيزم ومنع انتشار الأوبئة.
ويعمل الفلفل الحار على تنشيط جميع أجهزة الجسم وخلاياه، ويستخدم في جميع أنحاء العالم كمنشط ومضيق ومضاد للتشنج، ومنشط للدورة الدموية ومضاد للكآبة، بالإضافة إلى خواصه المضادة للبكتيريا. يشير العلماء إلى أن نشاط الجهاز المسؤول عن هضم الألياف يدوم لمدة 30 دقيقة بعد تناول الفلفل الحار، وتساعد تناول كمية من الفلفل الحار يوميا على استمرار تحليل الألياف لفترة أطول. وبالتالي، سكان تيوجويانا وأفريقيا وكوريا والهند لا يعانون من أمراض تجلط الدم، بخلاف سكان القوقاز الذين لا يتناولون الفلفل الحار في وجباتهم اليومية. يعزز الفلفل الحار الأحمر طاقة الجسم ويقلل من آثار الإجهاد التي يتعرض لها الإنسان، وأظهرت التجارب أن الفلفل الحار يزيد من قدرة المريض على التركيز، وتبين أن آثاره المضادة للإرهاق والمنشطة للجسم تحدث بشكل مؤقت ودون أي ضرر. يحتوي الفلفل الحار على العديد من المواد الغذائية الضرورية لصحة الجهاز الدوراني بما في ذلك فيتامين “سي” والأملاح المعدنية، كما يحتوي على كميات كبيرة من فيتامين “أ” الذي يساعد على شفاء القرحة المعدية، وكلما زاد احمرار الفلفل الحار زادت كمية فيتامين “أ” فيه. ويتميز أحد أنواع الفلفل الحار المعروف باسم البابريكا بأنه يحتوي على أكبر كمية من فيتامين “سي” بين جميع الأنواع الأخرى. يعتبر الفلفل الحار علاجا فعالا لمرض السكر والانتفاخ والتهاب المفاصل والبنكرياس، ومن الميزات الفريدة له قدرته على تعزيز التأثيرات الإيجابية للأعشاب الأخرى عن طريق ضمان توزيع العناصر الفعالة في الأعشاب بشكل سريع وكامل إلى المراكز الرئيسية في الجسم، مثل الأجهزة المسؤولة عن عمليات الأيض ونقل المعلومات والتنفس الخلوي والنشاط الهرموني النووي.
يتم استخدام الفلفل الحار في معظم الخلطات العشبية لزيادة فعاليتها، وعند إضافته إلى الثوم، فإنه يزيد من فعاليته كمضاد حيوي، كما أنه يعزز تأثيره ليصبح شبيهًا بالبنسلين، ومعروف أن الثوم والفلفل الحار معًا يعملان على خفض ضغط الدم بشكل سريع وآمن.
تتميز الشطة بخصائصها المضادة للبكتيريا، مما يجعلها تساعد في علاج الإسهال الناتج عن العدوى البكتيرية في الأمعاء، والذي يحدث في معظم الأحوال خلال فصل الصيف. ولا يجب إعطاء الشطة للأطفال الذين تقل أعمارهم عن سنتين، وللأطفال الأكبر سنا يجب إعطاء كمية صغيرة من الشطة وزيادتها تدريجيا عند الحاجة.
وقد ثبت أن مادة الكابسيسين لها مفعول مقاوم للصداع والذي يتميز بحدوث نوبات من الألم الشديد بأحد جانبي الرأس فمن خلال إحدي الدراسات قام المرضي بدهان أحد مستحضرات هذه المادة داخل تجويف فتحتي الأنف وعلي الأنف من الخارج، وبعد مرور خمسة أيام من الانتظام علي هذا العلاج، استجاب أغلبهم للعلاج وزال عنهم الصداع.
فوائد الطعام الحار
وفي إحدى الدراسات، قام الباحثون بتصوير بطانة المعدة باستخدام كاميرات فيديو خاصة بعد تناول وجبة طعام غير حارة وبعد تناول وجبة طعام غنية بالشطة، وتبين أن استجابة المعدة للنوعين من الطعام لم تختلف. وأكد الباحثون أن تناول الأشخاص الأصحاء لوجبات حارة مثل الشطة لا يسبب أي ضرر لبطانة المعدة أو الأمعاء. وبناء على ذلك، إضافة الشطة للطعام أو تناول الفلفل الحار ليس له أي ضرر على سلامة المعدة أو الأمعاء على عكس ما يعتقده بعض الأشخاص. ولكن يجب ملاحظة أن الشطة قد تكون منشطة حتى بكمية قليلة، لذا لا داعي للإفراط في تناولها .
الشطة تعالج امراض الجلد
مرض القوباء هو مرض فيروسي يؤثر على الأعصاب السطحية الممتدة في منطقة الصدر، وتظهر الإصابة على شكل حويصلات ذات قاعدة حمراء، وترافقها حرقة وألم شديد، وهذا المرض يختفي تلقائيا بعد حوالي ثلاثة أسابيع من بداية الإصابة… ولكن في بعض الحالات، خاصة لدى الأشخاص الضعفاء ولأسباب غير معروفة تماما، يستمر الألم بعد انتهاء الإصابة ويصبح مزمنا… وهذه الحالة تسمى عادة بـ (post-herpetic neuralgia) من قبل الأطباء… وتم اكتشاف أن مرهم (zostrix)، الذي تم الإشارة إليه سابقا والذي يعتمد على مادة الشطة، هو أفضل علاج لهذا الألم المزمن .