فوائد وأهمية الخس لحماية الخلايا العصبية

الخس هو نبات معروف منذ آلاف السنين، وكان معروفا لدى القدماء المصريين منذ العصور القديمة. وهو من الخضروات المفيدة التي تستخدم على مدار الزمن. ويعرف الخس بالاسم العلمي Lactuca sativa، ويحتوي على قيمة غذائية عالية، حيث يحتوي على بروتين وطاقة ودهون وكربوهيدرات وفيتامينات ومعادن مهمة مثل الفوسفور والبوتاسيوم والصوديوم والزنك والفيتامينات الهامة مثل الثيامين والريبوفلافين والنياسين وحمض الفوليك، وفيتامينات B-6 وC وA وE وK. ويعتبر الخس من الخضروات الغنية بالألياف الغذائية، ويحتوي على فوائد صحية مثل خفض مستوى الكولسترول، وخفض الالتهابات ومكافحة الخلايا السرطانية وحماية الخلايا العصبية والمساعدة في النوم ومراقبة القلق وتوفير مضادات الأكسدة وعلاج القلق .

فوائد وأهمية الخس لحماية الخلايا العصبية:

يتكون جسم الإنسان من مجموعة من الخلايا التي تعمل مع بعضها البعض بشكل متكامل، بما في ذلك الجهاز العصبي الذي يتكون من الخلايا العصبية، وهي الخلايا التي يمكن استثارتها كهربائيا ونقل البيانات والمعلومات بينها عن طريق إشارات كيميائية وكهربائية عبر المشبك العصبي. يستخدم الإنسان هذا الجهاز لاستقبال البيانات والمعلومات وتحليلها سواء في البيئة الداخلية أو الخارجية، بهدف فك شفرة المعلومات وتحليلها. يتألف الجهاز العصبي من مجموعة من الأعضاء، بما في ذلك المخ والحبل الشوكي والأعصاب التي تربط بينهم، بالإضافة إلى العضلات والغدد. تتكون الخلايا العصبية من نواة وشجيرات تعتبر الهيكل الرئيس للخلية، وتحتوي على ألياف دقيقة تربط الخلايا مع بعضها البعض عبر الوصلة العصبية. تحتوي منطقة الأكسون على النهاية العصبية التي تقوم بنقل الإشارة من وصلة عصبية إلى أخرى، وتغطي محور الخلية طبقة رقيقة من المادة الدهنية المعروفة بالميالين. يوجد عقدة راينفير وهي نقطة تضيق في محور الخلية، وتقوم بنقل الإشارة الكهربائية، وهناك أيضا أنواع مختلفة من الخلايا العصبية، بما في ذلك الخلية العصبية وحيدة القطب والخلية العصبية ثنائية القطب والخلايا العصبية متعددة الأقطاب .

يساهم الخس في حماية الخلايا العصبية، وبالتالي يقوي الذاكرة بتحسين نقل الإشارات والمعلومات. ففقدان تلك الخلايا العصبية يؤدي إلى فقدان الذاكرة في بعض الحالات الشديدة، ويمكن أن يسبب وفاة الخلايا العصبية الإصابة بالزهايمر. يحتوي الخس على الجلوكوز / المصل (GSD)، وهو يحمي من أمراض الأعصاب، بالإضافة إلى مجموعة فيتامينات ب التي تعالج حالات التهاب الأعصاب وتقضي على أمراض الذاكرة والم.

فوائد أخري للخس:

1- يجب المساهمة في خفض مستوى الكولسترول في الدم لأنه يؤثر بشكل قوي على الدهون وتشير نتائج العديد من الدراسات إلى أنه يساهم في الوقاية من أمراض القلب والشرايين .

يُعدّ الخضراوات من المحفزات للنوم بفضل المواد الكيميائية المتواجدة بها، حيث تعمل على إرسال الإشارات إلى الأنسجة العضلية والعصبية

3- الخصائص المضادة للأكسدة: يحتوي الخس على عدد من مضادات الأكسدة التي تحارب الجذور الحرة التي يتم إنتاجها خلال عملية الأيض الخلوي

تحتوي مادة الميكروبات اللاتكس المتواجدة في الخس وعدد من الخمائر والمواد الكيميائية على خصائص تحمي وتكافح الميكروبات، بالإضافة إلى وجود الإنزيمات .

5-علاج القلق : من بين سمات نقل إشارات الخلايا العصبية ، توصلت الدراسات العلمية إلى اكتشاف مدى قدرة الخس على تخفيف القلق وتقليل النشاط الحركي بفضل مواد تهدئة الأعصاب.

6-مكافحة السرطان : تحتوي أوراق الخس على مستخلصات تساعد في علاج ومحاربة الخلايا السرطانية، وخاصة خلايا اللوكيميا، حيث يمكن للخس قتل نصف الخلايا السرطانية الموجودة في الدم .

تُعَدّ هذه الخضراوات من بين الأنواع التي تعالج الالتهابات والحساسية، خاصةً الناجمة عن البروتينات .