فوائد فول الصويا في الوقاية من سرطان القولون

إذا كنت تعرف جينات تسبب سرطان القولون، فماذا لو تمكنت من الحفاظ على تلك الجينات تحت السيطرة من خلال نظام غذائي خاص؟ تشير دراسة نُشرت في عام 2013 في مجلة التسرطن إلى أن اتباع نظام غذائي غني بالصويا يمكن أن يساعد في الحفاظ على تلك الجينات تحت السيطرة .

علم التخلق وسرطان القولون وبروتين الصويا :
لفهم الدراسة تحتاج اولاً إلى معرفة القليل عن علم الوراثة، يُقصد بعلم التخلق هي دراسة كيف تؤثر العوامل البيئية على جيناتنا، ويقول هونغ تشن الباحث الجيني وأحد مؤلفي دراسة كيف تتحكم خياراتنا في مصيرنا : ” ينقل آباؤنا الجينات إلينا ، لكننا نعدل هذه الجينات باختياراتنا لنمط حياتنا بمرور الوقت ” .

ندرك أن بعض الجينات تؤثر على نمو خلايا القولون، ويؤدي الطفرات في هذه الجينات إلى تغييرها مع الوقت، مما يؤدي في النهاية إلى نمو أورام القولون وإصابة الفرد بسرطان القولون، وتعد هذه الطفرات المسؤولة عن 90% من حالات سرطان القولون.

دراسة على الجرذان لبيان العلاقة بين بروتين الصويا وسرطان القولون :
بدأت الدراسة عن طريق إطعام الفئران الحوامل بروتينات الصويا، ثم استمرت تغذية الفئران الصغيرة بفول الصويا بعد الولادة، وفي عمر 7 أسابيع تعرضوا لمادة معروفة بأنها تسبب سرطان القولون في الجرذان، ومع ذلك تم استمرار إطعامهم بفول الصويا .

تم فحص ومقارنة قولون مجموعة من الفئران التي تناولت فول الصويا في نظامها الغذائي ومعايرتها مع قولون مجموعة أخرى من الفئران التي تعرضت للمادة المسرطنة ولكن لم تتناول فول الصويا. وتبين أن الجرذان التي تناولت فول الصويا كان لديها ورم أقل بنسبة 40 في المائة من الفئران الأخرى .

كما تمكن الباحثون من إظهار أن حمية فول الصويا أبقت جينات نمو خلايا الجرذان في مستوياتها الطبيعية، وتشير الأبحاث إلى أن سرطان القولون هو مرض جيني، فقد تكون مولوداً بجينات لديها القدرة على التحور إلى جينات سرطان القولون ، ولكن تناول الفول الصويا باستمرار قد يغير أو يمنع الطفرات .

بروتين الصويا والوقاية من سرطان القولون بالنسبة للبشر :
إن جينات الفئران مشابهة لجينات البشر، لكن إجراء الأبحاث على البشر ليس سهلاً، وقد صرح العلماء بأن هناك دراسات سكانية تدعم تلك الدراسة بشكل غير مباشر، حيث توضح الدراسات أن الآسيويين الذين يتبعون نظاماً غذائياً غنياً بالصويا عندما يأتون غرباً ويتواءمون مع حمية غربية منخفضة في فول الصويا، فإن خطر الإصابة بسرطان القولون يرتفع لديهم .

ويقول تشن : كمية الصويا التي استخدمناها في بحثنا تعادل كمية معتدلة من الصويا في نظام غذائي بشري، وتقدر بحوالي حصة أو حصتين من الفول الصويا يوميا. يهدف المشروع البحثي التالي لتشن إلى معرفة المزيد عن الجينات التي تؤدي إلى نمو الأورام السرطانية. تلك الجينات مسؤولة عن تجديد جميع خلايا الجهاز الهضمي أسبوعيا، وكلما زادت معرفتنا عنها زادت فرصنا في حمايتها والسيطرة عليها .

فوائد اتباع نظام غذائي غني بفول الصويا :