فوائد فاكهة الصبر
فاكهة الصبر هي إحدى الفواكه الاستوائية التي تأتي بعدة ألوان مثل الأخضر الفاتح والأصفر والبرتقالي والوردي والأحمر. لها شكل بيضاوي وكانت معروفة في العصور القديمة وتستخدم في الطهي، وكانت تعرف أيضا بالتين الهندي. في الماضي، كانت تستخدم أيضا في صنع العصائر والحلويات، وكان الهنود والصينيون يستخدمون هذه الفاكهة بشكل شائع جدا. ثم انتقلت إلى المكسيك حيث استخدموها في الطب الشعبي لعلاج الحروق والتهابات المعدة والقرحة. واستخدمها الكوريون وفي صقلية والعديد من البلدان الأخرى. تحمي هذه الفاكهة الأشواك، لذا يجب تقشيرها جيدا قبل تناولها لتجنب إصابة اللثة أو الفم .
مكونات فاكهة الصبر : تحتوي فاكهة الصبار على العديد من العناصر الغذائية التي تجعلها مفيدة في مجالات متعددة، فهي تحتوي على نسب عالية جدا من فيتامين ج وفيتامين ب، وتحتوي أيضا على العديد من المعادن مثل الكالسيوم والمغنيسيوم والبوتاسيوم والنحاس. كما تحتوي على مركبات كيميائية مفيدة جدا تسمى الفلافونويدات والبيتالين والبوليفينولات، وجميعها مركبات هامة تتمتع بالعديد من الفوائد .
فوائد فاكهة الصبر : تعد فوائد فاكهة الصبار متعددة منذ القدم وتشمل استخداماتها في الطب الشعبي، بالإضافة إلى نتائج الأبحاث العلمية الحديثة على النحو التالي
1- مستوى السكر في الدم : أظهرت الأبحاث العلمية الأخيرة أن فاكهة الصبار تخفض مستويات السكر في الدم لدى مرضى السكري من النوع الثاني، بينما لا تؤثر على مستويات السكر في الدم للأشخاص الأصحاء، وبالتالي فهي مفيدة لمرضى السكري ويجب إضافتها إلى نظامهم الغذائي .
2- الجهاز الهضمي : تحتوي فاكهة الصبار على الألياف الغذائية المفيدة، مما يجعلها ملائمة لعلاج عسر الهضم والوقاية وعلاج الإمساك عن طريق تيسير مرور البراز عبر القنوات الهضمية بسهولة، كما أنها تعالج الالتهابات وقرحة المعدة، وتوفر احتمالية لعلاج سرطان القولون، وفقا لنتائج الأبحاث الحديثة .
3- صحة القلب : نظرا لاحتوائها على الألياف، فإن فاكهة الصبار تعمل على تقليل مستويات الكوليسترول الضار، وتحافظ على صحة القلب، كما أنها تحتوي على مستويات عالية من البوتاسيوم، الذي يعمل على خفض ضغط الدم من خلال توسيع الأوعية الدموية وتخفيف حركة الدم فيها، كما أن مادة البيتالين الموجودة في فاكهة الصبار تعمل على تقوية جدران الأوعية الدموية وحماية القلب من تصلب الشرايين والسكتات القلبية والدماغية
4- السرطان : أفضل طريقة للوقاية من أمراض السرطان المختلفة هي تناول الأطعمة الغنية بمضادات الأكسدة، وذلك لأنها تقضي على الجذور الحرة والسامة التي يمكن أن تتحول إلى خلايا سرطانية، وفاكهة الصبار غنية بمضادات الأكسدة، ولذلك تعتبر خيارا أساسيا للوقاية من السرطان .
5- العظام و الاسنان : للوقاية من الأمراض المختلفة للعظام والأسنان، يجب تناول الأطعمة الغنية بالكالسيوم لتعويض النقص في الكالسيوم وزيادة امتصاصه، وفاكهة الصبار تحتوي على نسبة كافية من الكالسيوم، لذا يستخدم للوقاية من الأمراض مثل هشاشة العظام والتهابات المفاصل والأمراض المختلفة للأسنان واللثة .
6- المناعة : فاكهة الصبر تعد من أفضل الفواكه الغنية بفيتامين ج، وهذا الفيتامين يعد من أقوى الفيتامينات التي تساعد في تقوية الجهاز المناعي، بسبب قدرته على تحفيز إنتاج خلايا الدم البيضاء لمحاربة الجسم الغريب، كما أن فيتامين ج يعد من أقوى مضادات الأكسدة، وبالتالي يساعد على تقوية المناعة والحماية من الجذور الحرة الضارة، حيث تساهم مضادات الأكسدة في تشكيل الأنسجة العضلية والعظمية .