فوائد عسل الحنطة السوداء وكيفية استخدامه

هل تعرف ما هو عسل الحنطة السوداء؟ إنه عسل يتم جمعه ومعالجته من رحيق زهور الحنطة السوداء ويتم في هذا المقال مناقشة الفوائد الصحية لهذا العسل وطرق استخدامه .

يعد عسل الحنطة السوداء مغذيًا ويتميز بنكهة قوية، ويكون عادة ذو لون داكن، ويمكن أن يتراوح لونه من الأصفر النحاسي إلى الأرجواني أو الأسود تقريبًا .

عسل الحنطة السوداء ليس حلو المذاق ويشبه دبس السكر ، ولكن التركيبة الرئيسية والعناصر الغذائية فيه مشابهة لباقي أنواع عسل النحل ، ويحتوي هذا العسل على تركيز عالي من المغذيات والمركبات المضادة للأكسدة النادرة .

يحتوي عسل الحنطة السوداء بشكل أساسي على الفركتوز، ويحتوي على نسبة أعلى من الجلوكوز من العسل الفاتح اللون، حيث يحتوي برطمان متوسط الحجم على 30% من الجلوكوز و40% من الفركتوز .

المنافع الصحية لعسل الحنطة السوداء :
1- غني بمضادات الاكسدة :  يحتوي عسل النحل على كميات هائلة من مضادات الأكسدة ، وهي مواد كيميائية تمنع الجزيئات التي تسبب تلف الخلايا ، ووفقا لجامعة كورنيل ، فمضادات الأكسدة الموجودة في عسل النحل مفيدة لأمراض الأوعية الدموية ، لأنه يساعد على زيادة الكوليسترول الجيد ويعزز تكسير الكوليسترول الضار ، عند شراء عسل نحل الحنطة السوداء اختر النوع الغني بمضادات الأكسدة .

2- الفيتامينات والمعادن : يعد عسل الحنطة السوداء مصدرا ممتازا للفيتامينات والمعادن، ويحتوي على البوتاسيوم الذي يعتبر معدنا أساسيا يدعم صحة الأعصاب والعضلات والقلب، ويحتوي أيضا على البيتين الذي يساعد في تحسين وظائف الكبد ويقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب. يمكن خلط عسل الحنطة السوداء مع الأطعمة الصحية الأخرى مثل الخبز الكامل والزبادي اليوناني أو العادي .

3- عالي السعرات الحرارية : يحتوي عسل الحنطة السوداء على نسبة مرتفعة من السعرات الحرارية، مما يوفر طاقة مضاعفة للجسم. إذا تحتوي ملعقة واحدة من هذا العسل على 64 سعر حراري، وفقا لقاعدة بيانات المغذيات الوطنية التابعة لوزارة الزراعة الأمريكية .

4- يساعد في علاج الجروح : وجد أن هذا العسل يفيد في علاج الجروح، لأنه يمتص الرطوبة ويقضي على البكتيريا، يحتوي عسل نحل الحنطة السوداء على نسبة عالية من السكر ونسبة منخفضة من الحموضة، مما يساعد على منع نمو البكتيريا والميكروبات الأخرى داخل الجروح .

5- يساعد على تهدئة السعال : أشارت دراسة إلى أن عسل الحنطة السوداء فعال في علاج السعال الليلي لدى الأطفال الناجم عن عدوى الجهاز التنفسي، مثل نزلات البرد، وتبين أن العسل أكثر فعالية من الأدوية المضادة للسعال غير الموصوفة .

كيفية استخدام عسل الحنطة السوداء :
يستخدم العسل لعلاج الجروح عن طريق وضعه مباشرة على الجروح وتغطيته بضمادة نظيفة .

يمكن تناول ملعقة من عشبة الحنطة الخام يوميًا، أو مزجها مع الأطعمة أو المشروبات، على سبيل المثال يمكن إضافتها إلى الشوفان أو البان كيك أو العصائر .

يمكن إضافة عسل النحل المحلي الطبيعي إلى الحلويات والمشروبات مثل الشاي أو القهوة .

يمكن استخدام عسل نحل الحنطة السوداء الممزوج مع كوب من الشاي الأعشاب الدافئ لعلاج السعال .

تمت دراسة تأثير تناول عسل نحل الحنطة السوداء يوميا على مستوى مضادات الأكسدة في الدم، وتم العثور على أنه يساعد على منع بيروكسيد الدهون. ويتميز العسل الداكن بتركيزات عالية من المركبات الفينولية .

يعتبر عسل الحنطة السوداء بديلاً جيدًا لشراب القيقب، ويمكن إضافته إلى البان كيك، الوافل، التوست، أو الكريب، كما يمكن استخدامه بديلاً عن السكر لإضافته إلى المشروبات مثل الشاي والقهوة .