فوائد صحية مذهلة لحبوب الكزبرة

تعد بذور الكزبرة من البهارات الأساسية في المطبخ، والهند هي الموطن الأصلي لهذه البذور. يتم استخدامها في بعض الأطباق مثل الكاري والوجبات الخفيفة والمقلية لإضافة نكهة مميزة. وتأتي الكزبرة في شكل أوراق خضراء طازجة تضاف إلى بعض الأطباق أو السلطات، أو بذور مجففة تستخدم أيضا في وصفات الماسالا. وبدون هذه المكون السحري يختلف طعم الأطباق عن طعمها الأصلي .

تعتبر بذور الكزبرة أفضل من الأوراق من حيث الفوائد الصحية المتعددة التي توفرها، حيث تحتوي على العديد من المواد الغذائية الضرورية للجسم مثل الألياف والحديد والبروتين والكوليسترول المفيد. ومع ذلك، فإن الكثير من الناس لا يدركون تلك الفوائد الكبيرة. ومن ناحية أخرى، يعلم الجميع أن أوراق الكزبرة تستطيع علاج بعض المشكلات الصحية فقط. ولذلك، نحاول في هذا الموضوع أن نسلط الضوء على أهمية البذور ونزيد من الوعي حولها .

المنافع الصحة لتناول بذور الكزبرة :

1- المشكلات المتعلقة بالبشرة : تستخدم بذور الكزبرة لمعالجة بعض مشكلات البشرة مثل الحكة والتهيج والإحمرار والإكزيما والالتهابات، ويمكن صنع معجون من خلال خلط مسحوق بذور الكزبرة مع الماء ووضعه على الأماكن المصابة لتهدئة البشرة وتخفيف الآلام المصاحبة لها بفعالية، كما يمنح البشرة النضارة والحيوية مما يؤخر ظهور التجاعيد وعلامات الشيخوخة .

2- تقوي نمو الشعر : تعزز بذور الكزبرة نمو وطول الشعر، وتقوي جذوره مما يساعد على التخلص من بعض مشاكل الشعر مثل التساقط والتلف والتقصف وظهور القشرة المزعجة، لذلك يوصى بإضافتها إلى النظام الغذائي من قبل خبراء التغذية .

3- تعالج نزلات البرد والإنفلونزا : الكزبرة غنية بفيتامين أ، البيتاكاروتين، حمض الفوليك وفيتامين ج، وتحتوي على مواد مضادة للأكسدة التي تقوي الجهاز المناعي وتحارب الإنفلونزا ونزلات البرد .

4- تساعد في علاج داء السكري : تحتفظ بذور الكزبرة بمستويات طبيعية للسكر في الدم، وتساعد في خفض كمية الكوليسترول الضار، مما يساعد في علاج مرض السكر .

5- تساعد في عملية الهضم : تعمل بذور الكزبرة على توليد مركبات وعصائر هضمية للطعام، مما يسهل عملية الهضم ويحسن وظائف الجهاز الهضمي .

6- يعالج التهاب الملتحمة : تتميز بذور الكزبرة بمضادات البكتيريا ومضادات الأكسدة ومضادات الالتهابات الفعالة. تم اكتشاف أنها تحمي العين من بعض المشاكل الصحية مثل التهاب الملتحمة وتعزز البصر .

7- تنظم الدورة الشهرية : ينصح بإضافة الكزبرة إلى نظام غذائهن، حيث تساهم في التخفيف من بعض المشاكل التي ترافق فترة الحيض مثل النزيف الغزير وتقليل الألم وتنظيم المدة الزمنية للحيض .

8- علاج الأنيميا : تعد بذور الكزبرة مفيدة في علاج فقر الدم والأنيميا لأنها تحتوي على الحديد الغني .

كيفية استخدام بذور الكزبرة للحفاظ على صحة وجمال الجسم :

1- لتسهيل عملية الهضم : تستخدم بذور الكزبرة بنقعها طوال الليل، ثم يتم تناول الماء الناتج عن النقع صباح اليوم التالي على معدة فارغة، وهذا يحسن كفاءة الجهاز الهضمي ويحمي من عسر الهضم والإمساك .

2- لتجميل البشرة : يستخدم مسحوق بذور الكزبرة مع الكركم والعسل لإعداد قناع، يتم وضعه على الوجه حتى يجف، ثم يغسل الوجه بالماء الفاتر بعدها .

3- للحفاظ على صحة الشعر : يستخدم زيت الكزبرة لتدليك فروة الرأس مرتين في الأسبوع، حيث يعمل على التخلص من مشكلة الحكة والقشرة، ويعزز نمو الشعر ويمنع تساقطه .