فوائد زيت الزيتون لمرضى القلب

أصبحت أمراض القلب حاليا أمراض العصر. فعلى الرغم من أن الأمراض القلبية لم تكن جديدة وكانت موجودة منذ زمن قديم، إلا أن انتشارها زاد في الآونة الأخيرة. وعلى الرغم من التقدم الطبي والعلمي والتكنولوجي الكبير، فإن أمراض القلب لا تزال في زيادة مستمرة. ومع زيادة انتشار أمراض القلب، يشعر الكثيرون بمدى الخطر الذي تمثله هذه الأمراض، بالإضافة إلى الخطر الذي يهدد حياة المصابين بها والمعرضين للإصابة بها. تم إجراء العديد من الإحصائيات والأبحاث العلمية للتحقق من انتشار أمراض القلب، وتوصلت هذه الإحصائيات إلى أن انتشار أمراض القلب زاد بنسبة تصل إلى 60% في الفترة الأخيرة. ونتيجة لهذا الانتشار، زادت حالات الوفاة الناجمة عن أمراض القلب، إذ وصلت حالات الوفاة، وفقا للإحصائيات، إلى ثلاثة ملايين شخص سنويا في جميع أنحاء العالم. تعكس هذه النسب فعلا مدى انتشار أمراض القلب وتأثيرها الضار على المصابين بها .

مع زيادة خطر أمراض القلب، طالما اهتم العلماء والباحثون بدراسة أسباب ووقاية القلب. وأهم ما توصلوا إليه هو أن النظام الغذائي الخاطئ هو السبب الرئيسي لأمراض القلب للكثيرين، خاصة في سن الشباب. فالقلب لا يصاب فجأة، بل ينتج عن العادات الخاطئة والنظام الغذائي الخاطئ. والتغذية السيئة هي السبب الأكثر خطورة لأمراض القلب. أثبتت الدراسات وجود العديد من الأطعمة التي تؤثر سلبا على صحة القلب وتعرضه للأمراض، بالإضافة إلى الضرر الذي تلحقه بالشرايين والأوردة. لذلك، ركزت بعض الدراسات على البحث عن أفضل الأطعمة التي تحسن صحة القلب، وتحديد الأطعمة والأساليب الغذائية التي تضر بصحة القلب وتسبب الأمراض المختلفة. وهناك بعض الأطعمة التي تساعد مرضى القلب على التغلب على أمراضهم. وعلى الرغم من أن الغذاء وحده لا يكفي لعلاج أمراض القلب، إلا أن بعض الأطعمة تعمل كمساعد إلى جانب الأدوية والعلاجات الطبية في شفاء مشاكل صحة القلب التي يعانون منها .

وقد أكدت عدة دراسات أجرتها عدة منظمات متخصصة في دراسة أمراض القلب أن زيت الزيتون أحد أفضل الاغذية وأكثرها فائدة لصحة القلب ، وخاصة لمرضى قصور القلب ، فزيت الزيتون حسبما أكدت الدراسات قليل السعرات الحرارية ، لا يحتوي تمامآ على الدهون المشبعة التي تتسبب في إرتفاع نسبة الكولسترول والدهون الثلاثية في الدم ، وبالتالي تحدث أمراض تصلب الشرايين وبعض أمراض القلب الخطيرة ، كما أن زيت الزيتون يستخدم ليخفض نسبة الكولسترول الضار في الجسم ويزيد من الدهون المفيدة في الدم والتي تقي وتحمي من الإصابة بأمراض القلب ، ويمكن استخدام زيت الزيتون في الطعام وإضافته للأطعمة التي تحتاج لنسبة من الدهون بدلآ من الدهون المشبعة التي تضر بصحة الجسم وصحة القلب بشكل خاص .

في دراسة خاصة في إحدى جامعات الولايات المتحدة الأمريكية، تأكدت الدراسة من أن حمض الأوليك هو أحد الأحماض الهامة لصحة القلب، ويسهم في تحسين وظائف القلب ويقلل من نسبة الدهون الضارة في الجسم. بالإضافة إلى فوائده الهامة في تنظيم عملية التمثيل الغذائي وتنشيطها لمرضى القلب، حيث يعاني مرضى قصور القلب من سوء التمثيل الغذائي وارتفاع نسبة الدهون الثلاثية والكولسترول. يعمل زيت الزيتون بشكل رئيسي على حل وعلاج هذه المشكلات. للتحقق من فعالية وكفاءة زيت الزيتون في عملية التمثيل الغذائي، قام الباحثون في هذه الدراسة بتتبع جزيئات القلب لمرضى قصور القلب ومرضى تضخم القلب. لاحظوا تحسنا كبيرا في وظائف القلب وتحسنا في التمثيل الغذائي بعد استخدام زيت الزيتون لفترة طويلة. ولاحظ الأشخاص الذين استخدموا زيت الزيتون واستبدلوه بالدهون المشبعة انخفاضا في نسبة الكولسترول الضار وزيادة في نسبة الكولسترول الجيد في الدم. تم الحصول على جميع هذه الفوائد من خلال الاستخدام المستمر لزيت الزيتون، ويتميز زيت الزيتون بأنه منخفض السعرات الحرارية، ولا يؤثر على زيادة الوزن أو يسبب أي ضرر .