فوائد زبدة الكاكاو
زبدة الكاكاو هي نوع من الزيوت المستخرجة من حبوب الكاكاو، تتميز باللون الأصفر وتستخدم في صناعة الشكولاتة والمراهم ومستحضرات التجميل، وتحمل نكهة ورائحة الكاكاو الفواحة. يتم الحصول عليها من حبوب الكاكاو بعد خطوات التخمير والتحميص والتقشير وفصل الشكولاتة بالضغط للحصول على الزبدة الخام. تعتبر زبدة الكاكاو من الدهون النباتية المشبعة وعالية السعرات الحرارية، وعلى الرغم من فوائدها الصحية العديدة، فإنها يمكن أن تسبب البدانة. تستخدم زبدة الكاكاو على نطاق واسع في جميع أنحاء العالم بسبب فوائدها المتعددة وخصائصها الفريدة، وتحافظ على صلاحيتها لمدة خمس سنوات بعد التصنيع، بالإضافة إلى احتوائها على مضادات الأكسدة ودرجة حرارة انصهار منخفضة .
توجد فوائد صحية لزبدة الكاكاو يمكن استخدامها موضعيا لتحسين ملمس الجلد أو تناولها لتعزيز الجهاز المناعي وتحسين جودة الشعر ومنع علامات الشيخوخة المبكرة وتقليل الالتهابات. زبدة الكاكاو الأكثر شيوعا لديها درجة انصهار تتراوح بين 34 و 38 درجة مئوية، مما يجعلها تذوب بسهولة في الفم وتمنح ترطيبا عاليا .
الفوائد الصحية لزبدة الكاكاو :
مكافحة الشيخوخة : زبدة الكاكاو تحتوي على تركيز عالي من المركبات المضادة للأكسدة بما في ذلك حمض الأوليك وحمض البالمتيك والأحماض الدهنية، ولذلك فهي مفيدة للجسم وتساعد على محاربة الجذور الحرة التي تسبب الشيخوخة والتجاعيد وعلامات التقدم في العمر، كما تساعد أيضا في تقليل الندوب وتعزيز صحة الجسم .
زيادة جودة الشعر : تعمل الزبدة على ترطيب الشعر وتحسين مظهره وقوته، كما تقلل من القشرة وتعزز صحة بصيلات الشعر وتقلل من تساقط الشعر وتعالج الصلع لدى الرجال. يمكن استخدامها موضعيا على الشعر مباشرة أو تناولها كطعام .
صحة البشرة : نظرا لتواجد المركبات المضادة للأكسدة في زبدة الكاكاو، فإنها تعمل على حماية البشرة من العوامل الخارجية والحفاظ عليها من التلف والتهيج، وينصح باستخدامها للوقاية من ظهور خطوط التمدد خلال الحمل، وعلاج الشقوق والحروق والجفاف والحكة في الجلد، وكذلك لعلاج تقرحات الفم ..
التقليل من الإلتهابات : تحتوي الزبدة على مزيج من الأحماض الدهنية ومضادات الأكسدة، مما يجعلها خيارا مثاليا للأشخاص الذين يرغبون في الحد من الالتهابات، كما أنها مناسبة لعلاج الإكزيما والصدفية والطفح الجلدي وأنواع أخرى من الالتهابات الجلدية، كما أنها تخفف الألم وتتمتع برائحة مميزة. وعلى الرغم من آثار الدهون الزائدة السلبية على القلب والأوعية الدموية، فإن كمياتها المعتدلة لا تؤثر على الصحة. كما أن استخدام الزبدة موضعيا لا يؤثر على الصحة العامة للجسم .
تحذير أخير : يحتوي زبدة الكاكاو على نسب عالية من الدهون، بالإضافة إلى تركيز عالٍ للسعرات الحرارية، وبالتالي لا ينبغي استهلاك الزبدة لمن يعانون من السمنة، كما أن استهلاك الزبدة يضيف الكثير من السعرات الحرارية الهائلة للجسم، التي تتحول فيما بعد إلى دهون وكتل دهنية في الجسم .