فوائد خبز الشعير لمرضى السكري

يؤثر الغذاء بشكل كبير على صحة الجسم، حيث يمكن أن يساهم الغذاء في الحصول على صحة جيدة وجسم سليم خال من الأمراض، وفي المقابل، قد يتسبب الغذاء أيضا في الإصابة بالعديد من الأمراض الخطيرة والمضاعفات السيئة. وهذا يؤكد المثل الصيني القديم الذي يقول: `إذا أردت أن تعرف سبب صحة شخص ما، انظر إلى طعامه.` فالأشخاص الذين يتبعون نظاما غذائيا صحيا ومتوازنا أقل عرضة للإصابة بالكثير من الأمراض، بينما الأشخاص الذين يهملون غذائهم يصابون، خاصة مع التقدم في العمر، بالعديد من الأمراض الخطيرة المنتشرة في جميع أنحاء العالم، وأبرز هذه الأمراض وأكثرها انتشارا هو مرض السكر .

التغذية الصحية مهمة للجميع، ولكنها أكثر أهمية لمرضى السكري، حيث تساعدهم على تجنب مضاعفات المرض والعيش بشكل طبيعي. قد يؤدي تناول طعام غير صحي للمريض إلى تفاقم الأضرار والمضاعفات الخطيرة. يحتاج مرضى السكري في غذائهم إلى تناول أطعمة تنظم مستوى السكر في الدم وتحافظ عليه على المدى البعيد، دون أن يتعرض المريض لأي أضرار صحية خطيرة .

خبز الشعير : يعتمد الأطباء في كثير من الأحيان على منع المرضى الذين يعانون من ارتفاع نسبة السكر في الدم من تناول الخبز المصنوع من الدقيق الأبيض. وبالتالي، يبحث المرضى عن بديل جيد للخبز الذي لا يشكل أي ضرر صحي. وفي هذا السياق، يعتبر خبز الشعير البديل الأفضل لمرضى السكري، وفقا لتأكيد الأطباء .

مم يتكون خبز الشعير : كان الكثيرون يعتمدون قديما على خبز الشعير في الطعام، كما أنه كان يستخدم كمحليا للأوزانهم الزائدة، إلى جانب هذه الاستخدامات، فخبز الشعير يتكون من العديد من المواد الهامة والمفيدة للصحة، حيث يحتوي خبز الشعير على نسبة كبيرة من الألياف الغذائية الطبيعية، كما أنه يحتوي على نسب كبيرة من الكالسيوم والحديد والمغنيسيوم أيضا، وما يزيد من قيمته الغذائية هو احتواءه على مضادات الأكسدة .

سنتحدث الآن عن فوائد خبز الشعير وأهميته لمرضى السكري بشكل مفصل .

فوائد خبز الشعير لمرضى السكري :

يعتمد الكثير من مرضى السكري على خبز الشعير، فهو له فوائد صحية كبيرة، منها:
. يحتوي خبز الشعير كما ذكرنا على نسبة كبيرة من الألياف ، ومن المعروف أن الألياف الطبيعية تساعد في خفض مستوى السكر في الدم ن وليس ذلك فحسب فالإنتظام في تناول خبز الشعير يوميآ يؤدي إلى تنظيم السكر في الدم فيم بعد ، بالإضافة إلى زيادة إمتصاص الجسم للسكر الزائد في الدم أيضآ .

من أهم مميزات خبز الشعير لمرضى السكري هي أنه يمنح المريض شعورًا كبيرًا بالشبع دون أن يزيد من سعراته الحرارية بشكل كبير، وبالتالي تناول كمية كبيرة منه لا يؤثر بشكل كبير على سكر الدم، كما أنه لا يساهم في زيادة الوزن بأي حال من الأحوال .

تساعد الألياف الطبيعية أيضاً في خبز الشعير على خفض الكولسترول العالي لدى مرضى السكري، كما تساعد أيضاً في تخفيض احتمالية الإصابة بتصلب الشرايين وانسداد شرايين القلب التاجية، وتلعب الألياف الطبيعية دورًا هامًا في حماية مرضى السكري من أمراض القلب بشكل عام .

تعمل الألياف الطبيعية على زيادة نشاط البنكرياس وزيادة قدرته على إفراز الأنسولين بكميات أكبر في الدم، لذلك يناسب الخبز الشعير المرضى الذين يعانون من مرض السكري من النمط الأول .
يحتوي خبز الشعير على مادة البيتاجلوكان التي تساعد على بطء عملية امتصاص الجسم للجلوكوز وبالتالي تقليل ارتفاع مستوى السكر في الدم .

يساعد تناول خبز الشعير في الوقاية من مشاكل البول السكري، كما يحمي المريض من مشاكل القدم السكرية وظهور الجروح فيها وصعوبة شفائها .
. يعزز خبز الشعير من قدرة الجهاز المناعي ، كما يحمي الكبد من مضاعفات مرض السكري الخطيرة .

يعاني مرضى السكري من مشكلات في الجهاز الهضمي والمسالك البولية، ويمكن لخبز الشعير مساعدة هؤلاء المرضى على علاج هذه المشكلات أو تجنبها بشكل أساسي قبل حدوثها .