فوائد حليب الابل “حليب القبائل العربية “

اعتادت القبائل العربية وسكان البدو الاعتماد على حليب الإبل كمصدر أساسي للغذاء حيث يحتوي على نسبة عالية من البروتينات والفيتامينات ، وانتشرت في الآونة الأخيرة استخدامات أخرى لحليب الإبل ، حيث يستخدم لتقوية الجسم وزيادة القوة الجنسية ولعلاج بعض الأمراض مثل السكري والسرطان .

المكونات الغذائية
بعد حلب الإبل، يكون لون الحليب أبيض مائل إلى الحمرة، وبعد خلطه، يتكون عليه رغوة غزيرة، ويكون مذاقه حلوًا لاذعًا وأحيانًا يكون به بعض الملوحة. يتغير مذاق الإبل حسب تغيير المرعى، وأفضل أنواع الحليب التي يتم الحصول عليها هي من النوق التي ترعى في الصحاري على النباتات الطبيعية .

يحتوي حليب الإبل على كميات كبيرة من الحديد ، الماغنسيوم ، البوتاسيوم ، المنجنيز ، النحاس ، الصوديوم والزنك ، ويحتوي على كميات أقل من الدهون مقارنة بحليب البقر أو الماعز . يحتوي حليب الإبل على ثلاثة أضعاف ما يحتويه حليب البقر من فيتامين ج و10 أضعاف من الحديد . ولهذا يستخدمه البدو بكثرة لتغذية الأطفال الضعاف ومن يعانون من سوء التغذية .

الفوائد
يحتوي حليب الإبل على فوائد كثيرة ويستخدم في علاج العديد من الأمراض، ومن أمثلتها:
• مرض السكري : يُساعد حليب الإبل على تخفيض نسبة الجلوكوز في الدم لدى المصابين بمرض السكري من النمط الثاني، كما يُعمل على إضعاف مقاومة الخلايا للإنسولين .
• السرطان : يحتوي حليب الإبل لعى بروتينات وهرمونات تشبه الجلوبالينات ، واللاكتوفيرين ، والتي تلعب دوراً رئيسياً في الجهاز المناعي بالجسم ، وتقليل نشاط الخلايا السرطانية ، وبصفة خاصة سرطان القولون .
• القدرة الجنسية : على الرغم من عدم وجود دراسات طبية تثبت بشكل قاطع قدرة حليب الإبل على تحسين الأداء الجنسي، فإن قد يكون سبب ذلك هو احتواؤه على كميات كبيرة من المغذيات .
• التوحد : يتم وصف حليب الإبل بأنه يعالج مرض التوحد، ولكن يرفض علماء الطب النفسي هذا الزعم لعدم وجود دراسات كافية تثبت ذلك .
• مضاد للأكسدة : يحتوي لحم الإبل على مواد مضادة للأكسدة، مما يساعد على محاربة الشيخوخة والحد من أعراضها .
• الأسنان واللثة : نظرًا لاحتواء حليب الإبل على كميات كبيرة من فيتامين ج، يُعَدُّ مفيدًا لحماية اللثة وتقوية الأسنان .
• أمراض الصدر : يوصف حليب الإبل لعلاج السل و الربو وبعض الأمراض الصدرية الأخرى .
• السمنة : نظرًا لاحتوائه على كميات منخفضة من الدهون، يمكن استخدام حليب الإبل بدلاً من حليب البقر للأشخاص الذين يتبعون حمية غذائية لتخفيض الوزن .
• الكبد : أثبتت الأبحاث العلمية أن تناول حليب الإبل يساعد بشكل كبير على تحسين وظائف الكبد وخاصة لأولئك الذين يعانون من كسل الكبد الذي ينجم عن مرض السكري .

الاستخدام
يشرب حليب الإبل طازجاً ، رغم قدرته على الاحتفاظ بقوامه لمدة 12 ساعة ، وينصح بغليه جيداً قبل التخزين في البراد تجنباً للإصابة بالحمى المالطية والتي تنتج من تلوث ضرع الناقة قبل حلبها . يدخل حليب الإبل ضمن النظام الغذائي اليومي لخسارة الوزن حيث يمكن شرب كأس كبديل لوجبة الإفطار أو العشاء مع تحليته بملعقة من عسل النحل . يمكن تحويله إلى لبن رائب بخضه وتركه في درجة حرارة من 24 إلى 30 درجة لمدة عشر ساعات . يحظر تناوله على الرضع ويمكن إعطاؤه للأطفال فوق سنتين .