فوائد تناول السمسم المحمص
السمسم هو نوع من التوابل التي استخدمت بشكل واسع من قبل البشر منذ القدم، حيث تم استخدامه لما يقرب من 1600 عام قبل الميلاد. ومع ذلك، يعتقد العديد من الباحثين والمتخصصين أن أصله الأصلي في إثيوبيا. يتم زراعة السمسم على نطاق واسع في جميع أنحاء العالم، خاصة في المناطق الاستوائية وشبه الاستوائية التي تتميز بالطقس الدافئ. تعتبر الهند وبورما والصين والسودان من بين الدول الرئيسية المنتجة لزيت السمسم. يتميز السمسم بالعديد من الفوائد الغذائية والصحية بفضل غناه بالألياف الغذائية المفيدة، وتشمل هذه الفوائد خفض الكوليسترول والوقاية من زيادته في الجسم، بالإضافة إلى العديد من الفوائد الغذائية والصحية الأخرى. تستخدم بذور السمسم في إعداد العديد من أنواع الأطعمة لإضفاء طعم مميز وشهي، وتستخدم أيضا بشكل متكرر في تزيين الكعك والفطائر وبعض أنواع الخبز والحلويات .
أهم فوائد تناول السمسم المحمص للجسم :- – يوجد عدد من الفوائد الغذائية بالإضافة إلى الفوائد الصحية لتناول السمسم المحمص في الجيم ، وبين هذه الفوائد: –
أولاً :- السمسم له دور مهم وقوي في توفير فيتامين E للجسم، وقد أظهرت العديد من الدراسات الطبية التخصصية أنه يساهم في تقليل انخفاض القدرات الإدراكية التي ترافق عملية الشيخوخة .
ثانياً :زيت السمسم يقوم بخفض ضغط الدم بشكل قوي وفعال بفضل احتوائه العالي على الأحماض الدهنية المتعددة والمركب المعروف بالسيسامين .
ثالثاً :تعمل مجموعة مضادات الأكسدة الموجودة بشكل جيد في السمسم على محاربة الجذور الحرة التي تنشأ عند التعرض لأشعة الشمس فوق البنفسجية، والتي تؤدي إلى إصابة الجلد بالعديد من الأمراض والمشاكل الصحية، مثل حروق الشمس والتجاعيد وسرطان الجلد، وقد أظهرت الأبحاث الطبية العديدة أن استخدام فيتامين (هـ) الموجود في السمسم بشكل خارجي أو تناوله يوفر نوعا فعالا من الوقاية للجلد من الإصابة بالسرطان، ويعتبر السمسم من بين المواد الغنية بفيتامين (هـ).
رابعاً :- يعد السمسم مصدرا غنيا بالكالسيوم، وخاصة للأشخاص الذين لا يتناولون الحليب ومنتجاته، حيث يلعب الكالسيوم دورا هاما في صحة العظام، بالإضافة إلى دوره الإيجابي في خفض نسبة الإصابة بارتفاع ضغط الدم، ويساعد على الحفاظ على وزن الجسم المناسب .
خامساً :يساهم السمسم بشكل جيد في خفض مستوى الكوليسترول في الدم، إضافة إلى الدهون الأخرى، وذلك بسبب احتوائه على مادة السيسامين التي لها تأثير على عمليات الأيض الخاصة بالدهون، بالإضافة إلى مركبات الليجنان الأخرى التي تعمل كمضادات أكسدة في خفض كوليسترول الدم، ويساعد فيتامين هــ الموجود في السمسم على تعزيز التأثير الخافض للكوليسترول لمادة السيسامين، على الرغم من أنه وحده لا يمتلك تأثيرا خافضا للكوليسترول .
سادساً :- يتضمن السمسم العديد من مضادات الأكسدة التي تلعب دورا حيويا وفعالا في الحماية من تأكسد جزيئات الكوليسترول الضار، حيث تعد تلك الجزيئات المؤكسدة سببا مباشرا لإصابة الشرايين بتصلبها، بالإضافة إلى دورها في حماية الجسم وأنسجته المختلفة .
سابعاً :- يحمل السمسم المحمص فوائد كبيرة في التحكم في الوزن والحفاظ على صحة الجهاز الهضمي وتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والسمنة وغيرها من الأمراض والمشاكل الصحية المزمنة .
ثامناً :يعد تناول السمسم المحمص من مصادر البروتين الجيدة .
تاسعاً :السمسم مصدر للعديد من فيتامين ب 3 والتي تلعب دورا هاما في تصنيع خلايا الدم الحمراء ، بالإضافة إلى دوره القوي في إنتاج الطاقة في الجسم .
عاشراُ :يحمل تناول السمسم المحمص فوائد عالية في التخلص من مشكلة الإمساك، بالإضافة إلى استخدام السمسم لزيادة إدرار الحليب للمرضع .