فوائد بلو بيري
التوت الأزرق، المعروف أيضا باسم بلو بيري، هو فاكهة صغيرة الحجم ولونها يميل بين الأزرق والبنفسجي، وقطرها يتراوح بين خمسة وستة عشر مليمترا، وتنمو هذه الفاكهة على شجيرات مزهرة وفي بدايتها تكون ذات لون أخضر، ويتميز هذا التوت بوجود مركب الأنثوسيانين الذي يمنحه اللون المميز.
فوائد التوت الأزرق بلو بيري
- مصدر أكثر مِن رائع لمضادات الأكسدة
- الحد من احتمالية الإصابة ببعض أنواع السرطان
- وقاية الكوليسترول مِن خطر التأكسد
- خفض ضغط الدم
- الحد مِن خطر الإصابة بأمراض القلب
- تحسين الذاكرة والمحافظة على وظائف الدماغ
- يحتوي التوت الأزرق على خصائص مضادة لمرض السكري
- الحفاظ على صحة العظام
مصدر أكثر مِن رائع لمضادات الأكسدة : يعتبر التوت الأزرق أو البلو بيري مصدرا رائعا للمضادات الأكسدة، حيث يحتوي على مركبات الفلافونويد والأنثوسيانين التي تعتبر من أهم المضادات الأكسدة، والتي تساعد في الحفاظ على صحة الجسم وتقيه من التلف الذي يمكن أن يسببه الجذور الحرة ويؤدي إلى الشيخوخة والأمراض الخطيرة.
الحد من احتمالية الإصابة ببعض أنواع السرطان : تتمثل فعالية المواد المضادة للأكسدة الموجودة في التوت الأزرق أو البلوبيري في الحد من الأضرار التأكسدية التي يمكن أن تحدث في الحمض النووي “DNA”، وذلك من خلال تعطيل تأثير الجذور الحرة التي تؤدي إلى هذه الأضرار. كما أثبتت إحدى الدراسات التي شارك فيها 168 شخصا أن شرب لتر واحد من عصير التوت الأزرق يوميا لمدة أربعة أسابيع يمكن أن يخفض تأكسد الحمض النووي الناتج عن الجذور الحرة بنسبة 20%.
وقاية الكوليسترول مِن خطر التأكسد : تناول خمسون جرام من التوت الأزرق بشكل يومي لمدة ثمانية أسابيع يقلل بنسبة 27% من أكسدة الكوليسترول (البروتين الدهني منخفض الكثافة) للأشخاص الذين يعانون من السمنة.
خفض ضغط الدم : بالنسبة للأشخاص المصابين بالسمنة والمعرضين لخطر الإصابة بأمراض القلب، تناول 50 غراما من التوت الأزرق يوميا لمدة 8 أسابيع يقلل من احتمالية الإصابة بأي من أمراض القلب بنسبة تتراوح بين 4 إلى 6 في المئة، وهو ما يساعد على تقليل خطر السكتات الدماغية والنوبات القلبية.
الحد مِن خطر الإصابة بأمراض القلب : وفقا لإحدى الدراسات التي شملت 93 ألفا و600 شخص، يمكن لتناول التوت البري بشكل منتظم أن يقلل من العوامل التي تؤدي إلى الإصابة بأمراض القلب. كما أن تناول كميات كبيرة من الأنثوسيانين (مضاد للأكسدة الموجود في التوت الأزرق) قادر على الحد من خطر الإصابة بالنوبات القلبية بنسبة تصل إلى 32٪.
تحسين الذاكرة والمحافظة على وظائف الدماغ : توجد مضادات الأكسدة في التوت الأزرق التي تتراكم في مناطق الدماغ المسؤولة عن الذكاء عند الحيوانات، مما يحسن تبادل الإشارات بين الخلايا.
يحتوي التوت الأزرق على خصائص مضادة لمرض السكري : تحتوي العنب الأزرق على كمية من السكر معتدلة بالمقارنة مع العديد من الفواكه الأخرى، وتحتوي أيضا على مركبات نشطة مثل الأنثوسيانين، والتي تعزز حساسية الأنسولين وتحسن عملية هضم الجلوكوز. يجب ملاحظة أن تحسين حساسية الأنسولين يقلل من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني ومتلازمة الإيض الأيضية.
الحفاظ على صحة العظام : التوت البري يحتوي على كميات جيدة من الحديد والمنجنيز والمغنيسيوم والكالسيوم والفسفور والزنك وفيتامين ك، وهذه المكونات ذات أهمية كبيرة للحفاظ على بنية العظام وقوتها، ويساعد فيتامين ك على تحسين امتصاص الكالسيوم بشكل كبير ويقلل من فقدان الجسم للكالسيوم، ولكن تناول كميات قليلة من فيتامين ك يزيد من خطر الإصابة بكسور العظام.
بالإضافة إلى أن الحديد والزنك يعتبران من المعادن المهمة جدا للحفاظ على قوة المفاصل والعظام ومرونتها.
الهدف هو تقليل احتمال تلف العضلات بعد التمارين الرياضية القاسية
تقلل تناول مكملات التوت الأزرق من الأضرار الناتجة عن التمارين الرياضية الشديدة، التي تؤدي إلى آلام العضلات.
القيمة الغذائية للتوت الأزرق
يحتوي كوب واحد من التوت الأزرق أو 148 جرام من التوت الأزرق النيء على:
1- 124.63 سعرة حرارية.
2- 84 غرام مِن الماء.
3- 1.10 غرام مِن البروتينات.
4- 0.49 جرام مِن الدهون.
5- 21.45 جرام مِن الكربوهيدرات.
6- 14.74 جرام مِن السكريات.
7- 3.6 جرام مِن الألياف.
8- 9 مليجرام مِن الكالسيوم.
9- 0.41 مليجرام مِن الحديد.
10- 114 مليجرام مِن البوتاسيوم.
11- 9 مليجرام مِن المغنيسيوم.
12- 0.24 مليجرام مِن الزنك.
13- 18 مليجرام مِن الفسفور.
14- واحد مليجرام مِن الصوديوم.
15-80 وحدة دولية من فيتامين أ.
16- 0.84 مليجرام مِن فيتامين ه.
17- 14.4 مليجرام مِن فيتامين ج.
18-28.6 ميكروجرام مِن فيتامين ك.
19- 9 ميكروجرامات مِن الفولات.
20- 0.055 مليجرام مِن فيتامين ب1.
21- 0.061 مليجرام مِن فيتامين ب2.
22- 0.619 مليجرام مِن فيتامين ب3.
23- 0.077مليجرام مِن فيتامين ب6.
فوائد عصير التوت البري
- يوجد فيه خصائص مضادة للسرطان.
- معروف بأن به مضادات للالتهابات.
- يعالج التهابات المسالك البولية.
- يحسن من صحة الفم.
- يحافظ على معدلات ضغط الدم .
- يحسن من صحة القلب.
- يقلل من حدوث القرحة الهضمية ويساهم في الوقاية من سرطان المعدة.