فوائد اللب الابيض
ما هو اللب الابيض :
ينتج اللب الأبيض من ثمرة القرع، ويحتوي على الزنك ومضادات الأكسدة، وهو من أكثر الأغذية فائدةً صحيًا، كما أنه غني بالعناصر المعدنية مثل الفوسفور والمنغنيز والنحاس والحديد، بالإضافة إلى احتوائه على التربتوفان الذي يُعرف بكونه مضاد للاكتئاب ويحمي من مرض السكري .
فوائد اللب الابيض :
يتميز اللب الأبيض بغناه بالبروتين، فقط كوب واحد من اللب الأبيض يمنحك نسبة عالية من البروتين الغذائي، وهو أمر جيد لصيانة وصيانة خلايا الجسم والأنسجة .
– اللب الأبيض مصدر جيد للأحماض الدهنية اوميجا 3 فيعتبر اللب الأبيض خيار رائع للنباتيين الذين غالبا ما يجدون صعوبة في الحصول علي الأحماض الدهنية اوميجا 3 من خلال الغذاء الطبيعي , حيث يوفر اللب الأبيض حوالي 49 ملغرام من الأحماض الدهنية اوميجا 3 في حصة واحدة ومن المعروف ان الأحماض الدهنية اوميجا 3 تساعد علي منع امراض القلب والأأوعية الدموية والسكتات الدماغية والنوبات القلبية .
يوفر اللب الأبيض امدادات جيدة من الأحماض الدهنية أوميغا 6، ويعتبر نوعًا آخر من الأحماض الدهنية. يساعد أوميغا 6 في مساعدة المرضى الذين يعانون من التهاب المفاصل ومرض السكري .
– اللب الأبيض مفيد لمن يريدون زيادة الوزن مع اقل من 1/3 كوب من اللب الأبيض يمكنك الحصول على حوالي 165 سعرة حرارية. هذا يجعل اللب الأبيض اختيار جيد للغاية بالنسبة للأشخاص الذين يحاولون زيادة الوزن حيث يساعد اللب الأبيض علي الحصول على سعرات حرارية دون اكل المزيد من الأطعمة .
يعد اللب الأبيض مصدرًا جيدًا للألياف الغذائية، ويعمل على المحافظة على صحة القلب بسبب توافر كمية كبيرة من الألياف الغذائية المفيدة للصحة .
دراسات و ابحاث عن اللب الابيض :
أظهرت الدراسات أن تناول حفنة من اللب الأبيض في المساء يساعد على النوم العميق، لأنها غنية بالماغنسيوم والمواد اللازمة التي تهدئ الجهاز العصبي وتساعد في استرخاء العضلات. كما أثبتت الدراسات أن الأشخاص الذين يعانون من نقص الماغنسيوم يعانون من الأرق بشكل أكبر من غيرهم .
أكدت الدراسات التي أجريت على الحيوانات دورها الكبير في الوقاية من المرض، فعلى سبيل المثال، أظهرت دراسة سابقة أن مستخلصات لب القرع تساهم في تنظيم الإنسولين في الحيوانات المصابة بالسكري، ويفضل تناول اللب غير المملح بسبب احتوائه على كمية كبيرة من الملح، إلا إذا كان الإنسان يتناول كميات قليلة جدا من الملح على مدار اليوم أو ليس لديه مشاكل في ارتفاع الضغط على الإطلاق .
من بين مجموعات الدراسات الطبية، يتضمن تناول بذور القرع فوائد صحية للقلب والبروستاتا، بالإضافة إلى احتوائها على المغنيسيوم. إذ أن لب القرع غني بالزيوت النباتية، وهو السبب وراء ارتفاع مستوى الطاقة فيه، وأنواع الدهون الموجودة في اللب هي من الأنواع الأحادية غير المشبعة، مثل تلك الموجودة في زيت الزيتون ودهون الفستق الحلبي. كما تحتوي بذور القرع على نوعي أوميغا-3 وأوميغا-6 من الدهون، وتلعب هذه الدهون الأحادية وأوميغا دورا ثابتا في خفض كولسترول الدم. وإذا تمت إضافة بذور القرع إلى ذلك، فإن فوائد البذور تزداد في خفض كولسترول الدم، وهذا يعود إلى احتوائها على كميات جيدة من مواد “فايتوستيرول”، التي تعمل على عرقلة امتصاص الأمعاء لكولسترول الطعام. وبالمقارنة بين جميع أنواع المكسرات التي يتم تناولها، باستثناء السمسم، فإن الفستق الحلبي هو الأول من حيث الاحتواء على “فايتوستيرول”، يليه بذور “دوار الشمس”، ثم بذور القرع. وعلى الرغم من النتائج المتضاربة حول علاقة الزنك بتخفيفأعراض نقص النوم وتحسين الحالة المزاجية، فإن القرع يعد مصدرا غنيا بالزنك، والذي يعتبر معدنا هاما للدماغ والجهاز العصبي. ويشير العديد من الدراسات إلى أن الزنك يلعب دورا مهما في تحسين الحالة المزاجية والذاكرة والانتباه والتركيز، ويمكن أن يساعد في علاج الاكتئاب والقلق. ومع ذلك، يجب تناول القرع بحذر من قبل الأشخاص الذين يعانون من حساسية الأطعمة، حيث يمكن أن يتسبب استهلاك القرع في حدوث ردود فعل تحسسية لدى بعض الأشخاص. كما يجب تجنب تناول القرع بكميات كبيرة للأشخاص الذين يتناولون بعض الأدوية، مثل العلاجات المضادة للقلق، حيث يمكن أن يؤدي تناول كميات كبيرة من القرع إلى تفاعلات سلبية مع هذه الأدوية .
أثبتت الدراسات التي أجريت على الحيوانات دور لب القرع في الوقاية من الأمراض. على سبيل المثال، أظهرت دراسة أن مستخلصات لب القرع تساهم في تنظيم الإنسولين لدى الحيوانات المصابة بالسكري. ويفضل تناول لب القرع غير المملح لأنه يحتوي على كمية كبيرة من الملح، ما لم يتناول الشخص كمية قليلة جدا من الملح طوال اليوم أو لا يعاني من مشاكل في ارتفاع الضغط .