فوائد القرفة السيلانية

القرفة” هي نوع من الأعشاب التي تتميز بالعديد من الفوائد، وتستخدم عادة كتوابل لإضفاء نكهة مميزة على العديد من الأطعمة. ويوجد نوع من القرفة يسمى “القرفة السيلانية“، والتي تتميز بالعديد من الفوائد كما سنوضح لكم.

القرفة السيلانية

القرفة السيلانية هي نوع القرفة الشائع الذي نستخدمه جميعًا في مطابخنا، وتتميز بلونها البني وشكلها العصي، وتعد من أفضل أنواع القرفة.

تبدو القرفة السيلانية كلفاف مثل السيجارة، ولها قشرة ناعمة بلون بني فاتح، وهي سهلة الكسر بسبب مرونتها، وتحتوي على رائحة جميلة ومميزة، وتعد دولة سيريلانكا موطنا أصليا لها، وتوجد أيضا في الفلبين وجبال الأنديز.

ما هي فوائد القرفة السيلانية

تميز القرفة السيلانية أن لها العديد من الفوائد مثل:

الوقاية من مرض السكري

أثبتت الدراسات الحديثة أن القرفة السيلانية تحتوي على مواد تعمل على تحفيز النشاط المشابه للأنسولين، مما يقلل من إفراز الأنسولين في الجسم وبالتالي يقلل من خطر الإصابة بمرض السكر.

الحماية من الإصابة بالأمراض السرطانية

تحتوي القرفة السيلانية على مضادات للأكسدة التي تساعد على تقوية جهاز المناعة في الجسم، وبالتالي تحميه من الأمراض الخطيرة مثل السرطان.

تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب

يساعد تناول القرفة على خفض نسبة الكوليسترول في الدم، وبالتالي يمكن أن يحمي من أمراض القلب، ولكن يجب أن يتم تناول القرفة بحذر وعدم تجاوز 120 مليجرام في اليوم، لأن الزيادة في تناول القرفة يمكن أن تسبب بعض المشاكل الصحية.

الوقاية من الإصابة بالزهايمر

تحتوي القرفة على بعض المركبات الفعالة التي تساعد على تقوية الجهاز العصبي والذاكرة، وقد أثبتت العديد من الدراسات العلمية أن القرفة تحتوي على مواد تمنع التشابك الذي يحدث في المخ ويؤدي إلى فقدان الذاكرة، ولذلك فهي واحدة من النباتات التي تحمي الإنسان من الإصابة بالزهايمر.

تعزيز صحة الدماغ

أثبتت الأبحاث والدراسات أن استنشاق الزيوت العطرية الموجودة في القرفة يمكن أن يحفز وظائف الدماغ ويحسن الإدراك، ولذلك فهي تساعد على تحسين الذاكرة وتقليل القلق والعصبية والتوتر.

تعمل على محاربة البكتيريا والالتهاب

تحتوي القرفة على بعض المكونات الفعالة التي تمنع تجلط الدم وتكوين الصفائح الدموية الضارة، وذلك بتثبيت إفراز الأراكيدونيك، وهو الحمض المسؤول عن الاستجابة الالتهابية.

تتميز القرفة أيضًا بأنها تحتوي على مواد مضادة للالتهابات والبكتيريا، لذلك فهي تساعد على الشفاء من التهاب المفاصل الروماتويدي، بالإضافة إلى قدرتها على التخلص من البكتيريا التي تصيب الجسم سواء في المهبل أو في أي مكان معرض لتكاثر الفطريات.

فوائد القرفة السيلانية للنساء

تنظم القرفة السيلانية هرمونات النساء وتنظم دورة الحيض وتمنع نزيف الرحم، لذلك يجب استخدامها.

حماية الجهاز الهضمي

تتميز القرفة بأنها تحتوي على الألياف الغذائية التي تعمل على تحسين عمل الجهاز الهضمي، وبالتالي تحمي الجسم من الإصابة بالإمساك والإسهال.

بالإضافة إلى قدرتها على محاربة الالتهابات والفطريات المتواجدة في الأمعاء والتي تسبب الإسهال والمغص.

فوائد القرفة السيلانية المتعددة

تساعد على تحفيز الدورة الدموية في جسم الإنسان.

– تعالج مشاكل البرد والأنفلونزا.

تعمل على تقوية الجهاز المناعي، وبالتالي تحمي الجسم من الإصابة بالعديد من الأمراض.

يزيد الشهية لأولئك الذين يعانون من ضعف الشهية.

تجنب زيادة الوزن من خلال تناول الأطعمة الخالية من السعرات الحرارية العالية أو الدهون.

– تساعد على سرعة التئام الجروح.

زيادة قوة البصر بفضل احتوائها على فيتامين أ.

– تدخل في تحضير معجون الأسنان.

تحمي الفواكه التي تحتوي على فيتامين ج الجسم من الإصابة بفقر الدم.

نصائح لحفظ القرفة السيلانية

للاستفادة الصحيحة من فوائد القرفة السيلانية، يجب معرفة كيفية الاحتفاظ بهذا النوع من القرفة، ويتم ذلك من خلال الطرق التالية:

تُعَدُّ القرفة السيلانية واحدة من التوابل الأساسية في كل مطبخ، حيث يتم استخدامها في العديد من الأطعمة لتضفي عليها نكهة خاصة. لذا يتعين تخزين هذه القرفة في مكان بارد وجاف.

يجب تخزين القرفة بعيدًا عن الضوء المباشر، لأن درجة الحرارة والرطوبة يمكن أن تقلل من تفاعل المواد التي تدخل في تكوين القرفة السيلانية.

يجب عدم تخزين القرفة السيلانية في الفريزر.

للاستفادة من فوائد القرفة المذهلة، يُفضل طحنها عند الاستخدام للحفاظ على الزيوت العطرية الموجودة فيها.