فوائد الفول لمرضى فقر الدم

نقص الحديد هو المرض الغذائي الرائد في العالم، وخاصة في البلدان النامية، حيث يمكن أن يؤثر على النمو المعرفي والبدني للأطفال، كما يزيد فقر الدم، الذي يحدث غالبا بسبب نقص الحديد، من المخاطر على النساء أثناء الولادة. وعلى الرغم من الجهود المبذولة للحد من نقص الحديد من خلال المكملات الغذائية والأغذية المدعومة، فإنه لا يزال يؤثر على حوالي 2 مليار شخص في جميع أنحاء العالم.

فوائد الفول لمرضى فقر الدم

يعد فقر الدم أحد أكثر اضطرابات الدم شيوعًا ، يحدث هذا الاضطراب عندما يفشل جسمك في إنتاج ما يكفي من خلايا الدم الحمراء وعندما ينخفض تركيز الهيموجلوبين في الدم ، بسبب هذا النقص ، لا يتم حمل ما يكفي من الأكسجين إلى العضلات والأنسجة الأخرى ، هذا هو السبب الذي يجعل الأشخاص المصابين بفقر الدم يشعرون بالتعب بسرعة كبيرة ، النساء أكثر عرضة لفقر الدم من الرجال ، ومع ذلك ، لا يزال سبب ذلك غير معروف أسباب هذه الحالة هي نقص التغذية ، وتشمل هذه الحديد ونقص فيتامين B12 وحمض الفوليك ، في المقام الأول ، يؤدي نقص الحديد إلى فقر الدم.

تشمل أعراض فقر الدم ما يلي:

• خمول .
• افتقار الطاقة .
• الحساسية من البرد .
• ضيق التنفس .
• حرقة في المعدة .
• تورم في الذراعين والساقين .
• القيء .
• الدم في البراز .
• خفقان القلب .

سيحددُ الطبيبُ ما إذا كان فقرُ الدمِ سببهُ نظامٌ غذائيٌ فقيرٌ أو مشكلةٌ صحيةٌ أكثرَ خطورةً، ثميمكنكَ علاجَ كلٍّ من فقرِ الدمِ وسببِه، يمكن علاجُ فقرِ الدمِ الناجمِ عن نقصِ الحديدِ بمكملاتِ الحديدِ التي تؤخذُ عن طريقِ الفمِ، أو عن طريقِ تناولِ الأطعمةِ التي تحتوي على نسبةٍ عاليةٍ من الحديدِ.

– يمكن لإضافة بعض الحصص الغذائية من الفول والبقوليات الغنية بالحديد أن تساعد على تحسين نسبة الحديد في الدم. كما تحتوي هذه البقوليات على كميات جيدة من البروتين والألياف والفيتامينات والمعادن والمركبات النباتية المفيدة التي قد تحد من خطر الإصابة بأمراض مختلفة .

نقص الحديد هو حالة شائعة جدا، يمكن أن يؤدي إلى انخفاض في عدد خلايا الدم الحمراء أو الهيموجلوبين، مما يسبب فقر الدم، علاوة على ذلك، إضافة الفول والبقوليات إلى النظام الغذائي يزيد من تناول الحديد، ومع ذلك، يحتوي الفول، الذي هو طعام نباتي، على حديد غير هيمي يمتصه جسمنا بصعوبة مقارنة بالحديد الموجود في اللحوم، لضمان امتصاص أفضل للمغذيات، يجب تناول الفول مع الأطعمة الغنية بفيتامين س .

فوائد الفول لفقر الدم

يعتبر فقر الدم مشكلة صحية عالمية شائعة في البلدان النامية، ويمكن أن تؤدي الحالات الشديدة إلى الإرهاق ومشاكل القلب ومضاعفات الحمل، وعندما ينتشر يمكن أن يؤثر أيضًا على الاقتصادات الوطنية.

– السبب الرئيسي وراء فقر الدم هو نقص الحديد، ومن المؤسف أن تكملات الحديد أو تغيير النظام الغذائي هي الخيارات المتاحة لعلاج فقر الدم. وقد أظهرت الأبحاث أن تحسين محتوى الحديد في المواد الغذائية التي تزرعها المزارع، مثل الفول، يمكن أن يكون بديلاً مستدامًا وفعالًا وغير مكلف لعلاج فقر الدم.

توفر هذه البقوليات لجسمك ما يقرب من 5 مجم من الحديد لكل كوب ، بالإضافة إلى جرعة دسمة من البروتين ، مما يجعلها خيارًا جيدً للأشخاص النباتيين ، ويفضل إضافة  فيتامين سي في الوجبة الخفيفة لمساعدة الجسم على امتصاص الحديد غير الهيم في البقوليات بسهولة أكبر  ، تحدث إلى طبيبك لتحديد مقدار الحديد الذي تحتاجه كل يوم.

فوائد الشوفان لفقر الدم

يحتوي دقيق الشوفان على مجموعة واسعة من الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة، ويشكل مصدرًا جيدًا للبروتين والكربوهيدرات المعقدة والحديد. يحتوي أيضًا على الألياف القابلة للذوبان، مما يعني أنها تجذب السوائل وتبقى في المعدة لفترة أطول من الألياف غير القابلة للذوبان .

يعدُّ الشوفان طريقةً لذيذةً وسهلةً لإضافة الحديد إلى نظامك الغذائي، حيث يحتوي كوبٌ من الشوفان المطبوخ على حوالي 3.4 مجمٍ من الحديد، بالإضافة إلى كمياتٍ جيدةٍ من البروتينات النباتية والألياف والمغنيسيوم والزنك وحمض الفوليك .

فوائد الفول السوداني لفقر الدم

تعتبر المكسرات مصدرا جيدا للتغذية وتقدم العديد من الفوائد المرتبطة بتخفيض مستويات الكوليسترول وتحسين صحة القلب والتحكم في الوزن وتقليل خطر الإصابة بالسرطان. بالإضافة إلى ذلك، يمكن أن تكون المكسرات مصدرا غنيا بالحديد الذي يحسن من مستويات الهيموجلوبين.

يعتبر الفول السوداني مصدرًا غنيًا بالبروتين والنياسين وفيتامينات E وB1 وB6، كما يحتوي على النحاس والزنك والحديد، ويساعد تناول الفول السوداني في زيادة نسبة الحديد في الدم وبالتالي الحد من فقر الدم.

يحتوي زبدة الفول السوداني على كمية كبيرة من الدهون الصحية والبروتين والحديد، ويمكن استخدامها بشكل فعال في علاج فقر الدم. للاستفادة القصوى من فوائدها الصحية، ينبغي إدراج زبدة الفول السوداني في نظامك الغذائي اليومي، ويمكن وضع القليل منها على الخبز في الصباح وتناولها مع العصير الطازج. كما يمكن تناول زبدة الفول السوداني كما هي أو إضافتها إلى الطعام. وإذا لم يعجبك طعمها، فقط اشوي بعض الفول السوداني، ونكهته بالقليل من الملح وتناول حفنة منها كل يوم.

التونة لفقر الدم

تحتوي المأكولات البحرية بكثرة على الحديد مما يجعلها طعاما ممتازا للأشخاص المصابين بفقر الدم، مثل المحار والأسماك الدهنية مثل التونة وسمك السلمون الذي يساهم في استعادة الخلايا، لا تعالج المأكولات البحرية فقر الدم فحسب، بل تعالج أيضا التعب والدوار  .

تُعَدُّ التونة المعلبة مصدرًا غنيًا بالحديد، حيث تحتوي علبة التونة العادية (حوالي 6 أوقيات) على أكثر من 3 ملغ من الحديد، و 5 مع الكثير من الفيتامينات والبوتاسيوم، إلى جانب القليل من فيتامين د، وتضمن إضافة التونة كوجبة يومية في نظامك الغذائي يُساعد في علاج فقر الدم .

أكلات مفيدة لفقر الدم

لا يتوفر الحديد في الأدوية فحسب، بل يمكن الحصول عليه من مصادر غذائية من مصادر حيوانية ونباتية، حيث يعرف الحديد الحيواني باسم حديد الهيم، ويتواجد في اللحوم والأسماك، أما الحديد النباتي فيعرف باسم الحديد غير النشط ويتواجد في بعض الخضروات والأطعمة المدعمة بالحديد مثل حبوب الإفطار، ويتم امتصاص الحديد بشكل أفضل من الحديد غير النشط.

السبانخ

تحتوي أوراق السبانخ على الحديد والبيتا كاروتين والكالسيوم وفيتامين B9 و C والألياف في هذه الخضروات الورقية يجعل السبانخ غذاءً للأشخاص المصابين بفقر الدم ،  كوب من السبانخ المسلوق يمثل 20٪ من احتياجات الحديد اليومية ، للحصول على الاستفادة القصوى من تناول السبانخ ، عليك بإضافتها في نظامك الغذائي اليومي .

الشمندر

الشمندر هو خضار غني بالحديد بشكل كبير. يساهم هذا النوع بشكل فعال في إصلاح وتنشيط خلايا الدم الحمراء. بمجرد تنشيطه، يتم نقل الأكسجين بسهولة إلى العضلات والأنسجة الأخرى في الجسم. لذا فإن الشمندر ضروري في النظام الغذائي اليومي، يمكن تناوله نيئا عن طريق تقطيعه ووضعه في السلطة أو تناوله على شكل عصا .

العسل

تتميز العسل بخصائصه المضادة للبكتيريا والفطريات، مما يجعله غذاء ممتازا للصحة العامة. كما يعتبر مصدرا غنيا بالحديد، وهذا يجعله ضروريا للأشخاص الذين يعانون من فقر الدم. يساعد العسل في زيادة تركيز الهيموجلوبين في الدم بفضل احتوائه على الحديد والنحاس والمغنيسيوم، وبالتالي يعتبر علاجا لفقر الدم. لذا، قم بإضافة ملعقة من العسل إلى كوب من الماء الفاتر، مع بعض عصير الليمون، واشربه على معدة فارغة في الصباح الباكر. سيساعدك ذلك في محاربة فقر الدم بشكل فعال.

البيض

إلى جانب كونها واحدة من السلع الأساسية المفضلة في الإفطار والأطباق المختلفة، تعتبر الطعام ذو الحديد العالي من أفضل الأطعمة لمعالجة فقر الدم بشكل طبيعي.