فوائد الفلفل الصيني ” Sichuan Pepper”

فلفل ستشوان” هو نوع من التوابل الشهيرة جدا في الثقافة الصينية والمطبخ النيبالي والتايلاندي، وهو جزء من المطبخ الهندي أيضا. يتكون من مسحوق مكون من خمسة أنواع من التوابل، وله طعم حار جدا. يحتوي هذا النوع من التوابل الصينية على مجموعة من المركبات المعدنية ومضادات الأكسدة والعناصر الغذائية الضرورية للجسم، مثل البوتاسيوم وفيتامين أ والحديد والمنجنيز والزنك والنحاس والفوسفور والكاروتينات. لذلك، سنلقي نظرة على الفوائد الصحية الرئيسية لتناول هذا النوع من التوابل على صحة الإنسان.

فوائد الفلفل الصيني ” Sichuan Pepper”:

يعدّ الفلفل السيتشوان من التوابل الأكثر شهرة في العالم بشكل عام وفي آسيا بشكل خاص، حيث يتمتع بعدد من الفوائد الصحية التي لا تُحصى، مثل تحفيز الجهاز المناعي وزيادة الشهية للطعام وتخفيف الآلام وزيادة الدورة الدموية وتعزيز صحة العظام وتقليل الالتهابات

1- تحفيز الدورة الدموية: توجد بعض الأعراض مثل التعب والدوار وضيق التنفس وشحوب الوجه التي تشير إلى نقص كمية الحديد التي يحصل عليها الإنسان، وبالتالي يصاب بفقر الدم، وهو أحد أكثر المشاكل الصحية شيوعا في جميع أنحاء العالم. يحتوي الفلفل الصيني على كمية كبيرة من الحديد، وعند إضافته إلى أي نوع من الأطعمة، يمد الجسم بالحديد اللازم، وبالتالي يضمن وجود مستوى كاف من الهيموغلوبين في الجسم. وبما أن الدم المؤكسد أو المشبع بالأوكسجين يساعد في تنشيط خلايا الدم الحمراء، يعمل على تحفيز وتنشيط الدورة الدموية في الجسم.

2- التقليل من الألم: على الرغم من أن الفلفل الحار له طعم حار، إلا أنه يحتوي على العديد من المواد الكيميائية التي تعمل كمسكنات وتستهدف مستقبلات الألم وتخفف الألم الناشئ عن الجهاز العصبي، سواء عن طريق وضعه موضعيا على منطقة الألم أو عن طريق إضافته كتوابل إلى الطعام المختلف.

3- تعزيز الجهاز المناعي:  الحصانة المناعية هي واحدة من القضايا التي يعاني منها الكثيرون، ولكن المستويات العالية من الزنك لها تأثيرات رائعة ومدهشة، بالإضافة إلى المواد الكيميائية والمضادات الأكسدة القوية التي تدمر الفطريات والفيروسات التي تهاجم الجهاز المناعي من وقت لآخر وتساهم في الحفاظ عليه في حالة قوية بشكل عام. لذلك، الفلفل له فوائد مضادة للفيروسات والفطريات .

4- زيادة الشهية: يعاني البعض من فقدان الشهية، مما يشكل خطرا على الصحة العامة، وخاصة في حالة فقدان الوزن بشكل ملحوظ بعد تعرضهم لعرض مرض ما. لذا، يمكن إضافة هذه العشبة المميزة إلى الطعام لتحفيز الشهية بنسبة تصل إلى 70%، وتحسين عملية الهضم وتزويد الجسم بالطاقة والمغذيات اللازمة.

5- تعزيز صحة العظام: يوجد عدد كبير من المعادن الهامة داخل فلفل سيتشوان، بما في ذلك الفوسفور والمنجنيز والنحاس والحديد، وهي ضرورية لبناء عظام قوية ومنع هشاشة العظام المرتبطة بالتقدم في العمر، وتزيد تلك المعادن من كثافة العظام مع تقدم السن .

6- المساعدة في القضاء على الالتهابات: مواد مضادة للأكسدة وأحماض عضوية مختلفة في الفلفل، مثل الفايتوستيرول والتيربين، لها بعض التأثيرات المضادة للالتهابات في الجسم. تعمل هذه المواد على التخلص من الجذور الحرة في الجسم وتحييد تأثيرها. وتعد هذه الوسيلة مهمة لتخفيف حدة التهابات المفاصل والنقرس.

7- منع الأمراض المزمنة: تحدث الأمراض المزمنة بسبب زيادة في عدد الخلايا الحرة، مما يؤدي إلى تشوه الخلايا الصحية وتدميرها، ومع ذلك، يحتوي هذا النوع من الفلفل على مضادات أكسدة قوية تحمل الكثير من الخصائص المضادة للأكسدة .

8- حماية المعدة: يقي الفلفل من التهابات القناة الهضمية ويعمل على تنشيط دورة الأيض الخلوية ويساهم في تحسين عملية الهضم بفضل المركبات التي يحتوي عليها، كما يعمل على التخلص من التشنج والانتفاخ والإمساك التي تشكل خطرا على المعدة والقولون.

9- انخفاض ضغط الدم: يعمل المعدن الذي يتواجد في الفلفل ويسمى البوتاسيوم على منع ارتفاع ضغط الدم، وتقليل تأثير خلطات الكولسترول، ويحمي من الأمراض الوعائية المختلفة، علما بأن المستويات العالية من ضغط الدم تسبب ضررا كبيرا على صحة القلب والأوعية الدموية والشرايين.

10- الرؤية السليمة: يمكن أن تحسن المزيد من مضادات الأكسدة مع الفيتامينات رؤية الإنسان، كما أن هذا النوع من الفلفل يحتوي على البيتا كاروتين الذي يقلل من الإجهاد التأكسدي في العين ويحافظ على صحة شبكية العين ويقلل من خطر الضمور البقعي.