الشوفان هو نوع من الحبوب التي تنتمي إلى الفصيلة النجيلية. وقد استخدم على نطاق واسع في العصور القديمة كطعام للحيوانات والخيول قبل اكتشاف فوائده الصحية الكبيرة للإنسان. يمكن استخدام بذور الشوفان المحمصة أو نخالتها أو دقيقها، والتي تستخدم في صناعة العديد من الأطعمة للأطفال والأمهات الحوامل، بالإضافة إلى الفوائد الصحية الأخرى المرتبطة بمحتواه من المعادن والفيتامينات والعناصر الغذائية الأخرى المفيدة للصحة. أصبح الشوفان مكونا أساسيا في صناعة الخبز والكعك والبسكويت وحبوب الإفطار، ويستخدم حاليا في العديد من الوصفات والمأكولات بسبب طعمه اللذيذ وقدرته على زيادة القيمة الغذائية للطعام. يزرع الشوفان بكثرة في المناطق المعتدلة والباردة، وتتم زراعته بشكل خاص في بعض الدول المشهورة بتلك البيئة مثل إسبانيا وروسيا وأستراليا، بالإضافة إلى السويد وبريطانيا .
القيمة الغذائية الخاصة بالشوفان :-
الشوفان يحتوي على العديد من المكونات الغذائية القيمة، وذلك يعود إلى احتوائه على بعض المعادن النادرة المفيدة بشكل كبير مثل السلينيوم والمنغنيز والزنك والمغنيسيوم. بالإضافة إلى ذلك، يحتوي الشوفان على مجموعة من الفيتامينات الهامة مثل فيتامين ب1 وب2 وب3 وب6 وفيتامين هـ. كما يعد الشوفان أحد أنواع الحبوب النباتية الأكثر احتواء على البروتينات، ويحتوي أيضا على نسبة جيدة من السعرات الحرارية والدهون غير المشبعة والأحماض الأمينية المفيدة للجسم. وبالإضافة إلى ذلك، يحتوي الشوفان على نسبة عالية من الألياف الغذائية المفيدة .
فوائد الشوفان بشكل عام :يحمل الشوفان العديد من الفوائد للجسم، ومنها
أولاً :يعمل الشوفان على تقليل نسبة الكوليسترول في الدم، مما يجعله مفيدا جدا في حماية القلب من الإصابة بأمراض مثل الشريان التاجي والجلطات .
ثانياً :- يعمل الشوفان كمساعد جيد في فقدان الوزن، وذلك يعود إلى احتوائه على الألياف بالإضافة إلى الكربوهيدرات، والتي تعزز بشكل كبير عمليات حرق الدهون في الجسم .
ثالثاً :يعزز الشوفان عملية الهضم في الأمعاء، وهو علاج جيد لحالات الإمساك المزمن .
رابعاً :- يعد الشوفان فعالا بشكل كبير في صحة الشعر وفروة الرأس، إذ يساعد على التخلص من القشور والزيوت الزائدة التي تسبب تساقط الشعر .
خامساً :يساعد الشوفان على معالجة مشاكل البشرة مثل الدهون الزائدة والحبوب، بالإضافة إلى إزالة الخلايا الميتة .
سادساً :- يحتوي الشوفان على العناصر الغذائية الضرورية للجسم، ويساعد على الحد من الإرهاق والتعب، كما يعد علاجا فعالا لفقر الدم الناتج عن سوء التغذية .
سابعاً :يعمل الشوفان بفاعلية عالية في بناء العضلات، ولذلك فهو مناسب جيدا للاعبي كمال الأجسام، حيث يقوم بزيادة حجم كتلة العضلات لديهم، ويمنحهم الطاقة اللازمة للتدريب .
فوائد الشوفان الخاصة بالمرأة الحامل :- هناك فوائد متعددة للشوفان للمرأة الحامل، ومنها
أولاً :- يعالج الشوفان مشاكل الجهاز الهضمي، وعادة ما تكون مصاحبة للمرأة الحامل، وذلك بسبب احتوائه على الألياف التي تساعد على الهضم وتمنع حدوث الإمساك والغازات والمغص .
ثانياً :يوفر الشوفان حماية جيدة للنساء الحوامل من الإصابة بفقر الدم الذي يحدث بسبب تغذية الجنين المتزايدة، وذلك بسبب احتواء الشوفان على مجموعة من المعادن والفيتامينات الهامة .
ثالثاً :يعمل الشوفان على توفير تلك الطاقة الضرورية واللازمة للمرأة الحامل، وذلك بسبب احتوائه على نسبة عالية من النشويات المعقدة .
رابعاً :يحتوي الشوفان على حمض الفوليك الذي يوفر حماية جيدة للجنين في الرحم من التشوهات الخلقية .
خامساً :- يساهم الشوفان في مقاومة التعب والإرهاق لدى النساء الحوامل بسبب احتوائه على نسبة عالية من الحديد والكالسيوم المفيد لصحة الأم والجنين .