فوائد السوشي الصحية

تحتوي بعض فوائد السوشي على الصحة على القدرة على تخفيض ضغط الدم وانخفاض مستويات الكولسترول الضار في الجسم، وتحسين توازن الهرمونات وزيادة معدلات الأيض، ومنع بعض أنواع السرطان، وتعزيز الدورة الدموية وتحسين جهاز المناعة، وعلاج اضطرابات الجهاز الهضمي وصحة العظام. يعتبر السوشي من أطباق المطبخ الياباني الشعبية منذ حوالي 700 عام، ويأتي السوشي بأشكال وأنواع متعددة غير محدودة. يتكون السوشي من الأرز المطبوخ بالخل وبعض أنواع الأسماك الشائعة مثل السردين والسلمون والماكريل والتونة. تضاف بعض الخضروات المتنوعة، سواء كانت مخللة أو غير مخللة، إلى بعض الأنواع. بعض الأنواع يلف بأعشاب بحرية، والبعض الآخر يلف بالأرز. تعتمد المكونات التي يحشى بها السوشي على المنطقة التي يصنع فيها، حيث تضيف بعض المناطق الزنجبيل وتضيف بعضها صلصة الصوي .

القيمة الغذائية للسوشي : يحتوي السوشي على اليود ومضادات الأكسدة المختلفة بالإضافة إلى الفيتامينات والمعادن، كما يحتوي على نسب عالية من أحماض أوميغا 3 والسيلينيوم ومستويات عالية من الصوديوم .

فوائد السوشي الصحية :

أولًا صحة القلب : يحتوي السوشي على الأوميغا 3 ونسب عالية من الكوليسترول الجيد، وهذا يساعد على تحقيق التوازن والتخلص من نسب الكوليسترول الضار التي تسبب انسداد الشرايين وتؤدي إلى النوبات القلبية والسكتات الدماغية، كما يخفض ضغط الدم مباشرة، مما يزيد من تدفق الأوكسجين إلى الأعضاء والأنسجة الهامة في الجسم ويزيد من تمثيل الغذاء، لذلك فإن أفضل أنواع السوشي هي تلك التي تحتوي على أوميغا 3 مثل سمك السلمون والتونة والرنجة، حيث تحتوي على نسب عالية من الأحماض الدهنية .

ثانيًا تنظيم الهرمونات :  رغم أن السوشي يتم تناوله دائما من قبل الناس، إلا أن لا أحد يهتم بمعرفة فوائده الصحية، حيث إنه يحتوي على نسب عالية من اليود الذي يعد أمرا حيويا لتنظيم ومراقبة نظام الغدد الصماء، وعلى وجه الخصوص الغدة الدرقية، حيث تبقى الهرمونات متوازنة وهو ما يؤثر بشكل رئيسي على الأنشطة الأيضية في الجسم .

ثالثًا دقة التمثيل الغذائي : لان السمك يحتوي على البروتين بنسب عالية و نسب منخفضة من السعرات الحرارية مما تعزز من قدرة الجسم ليعمل بشكل منتظم و خلق الخلايا الجديدة مما يزيد من عمليات التمثيل الغذائي كما أنه الخيار الأفضل للنباتين بسبب احتواءه على 

رابعًا الوقاية من السرطان : يحتوي على خصائص مضادة للسرطان بسبب احتوائه على مضادات الأكسدة ، وهذه المركبات المضادة للأكسدة تساعد على تحييد الجذور التي يعتقد أنها تلعب دورا في تحول الخلايا إلى سرطانية. بالإضافة إلى ذلك، تحتوي الأسماك المستخدمة في صنع السوشي على مادة السيلينيوم التي تمتلك خصائص مضادة للسرطان، بالإضافة إلى قيمتها الغذائية العالية وفوائدها الصحية العامة .

خامسًا صحة الجهاز الهضمي :  يحتوي السوشي على بعض الأعشاب مثل الشاي الأخضر، والتي ترتبط مباشرة بتحسين عملية الهضم وصحة القولون، بالإضافة إلى احتوائه على الصويا التي تحتوي على نسب عالية من الصوديوم والبروتين والحديد، مما يساعد في قتل البكتيريا الضارة في القولون .

سادسًا تقوية الجهاز المناعي : يعزز السوشي جهاز المناعة بفضل خصائصه المضادة للجراثيم التي تقتل البكتيريا والفيروسات التي قد تتحول وتسبب مشاكل للجسم .

سابعًا تجديد خلايا الدم الحمراء : يزيد هذا الدواء من تدفق الدم في جميع أنحاء الجسم، مما يساعد على تجديد كرات الدم وتحفيز نمو الشعر وتحسين لون البشرة وتسريع شفاء الخلايا والأنسجة المصابة في الجسم .

يحتوي السوشي المتوسط على 200 سعر حراري، وعند إضافة المايونيز والصلصات يصل العدد إلى 500 سعر حراري، لذا يجب اختيار نوعية السمك التي لا تحتوي على الزئبق ..