فوائد السبانخ لمرضى السكري والقلب

أمراض القلب والسكري هما أهم جزئين من سلسلة الأمراض المزمنة العصرية، والتي يعاني منها الكثيرون الآن. فأمراض القلب والسكري وارتفاع ضغط الدم والكولسترول الزائد والدهون الثلاثية، جميعها تعتبر مجموعة من أخطر الأمراض في العصر الحالي. قد يؤدي الإصابة بأحد هذه الأمراض إلى التعرض للأمراض الأخرى الخطيرة، وغالبا ما تحدث هذه الأمراض بسبب نظام غذائي غير صحي. لذلك، يعتبر النظام الغذائي السليم أساسا للوقاية من هذه الأمراض الخطيرة، وخاصة أمراض القلب والسكري. بالإضافة إلى ذلك، يساعد الغذاء الصحي في تحسين حالة المرضى من النواحي الصحية .

السبانخ : تعد السبانخ واحدة من أهم أنواع الخضروات وأشهرها على الإطلاق. فهي تصنف ضمن الخضروات الورقية، وتطبخ وتستخدم بكميات كبيرة في مختلف دول العالم، بما في ذلك الدول العربية. وتستخدم السبانخ في العديد من أنواع الطعام، ولها قيمة غذائية عالية جدا، حيث تحتوي على عدد كبير من الفيتامينات والمعادن والعناصر الغذائية الضرورية. وقد أجريت العديد من الدراسات التي أكدت فوائد السبانخ الصحية، وخاصة بالنسبة لمرضى القلب والسكري .

مم تتكون السبانخ : السبانخ هي واحدة من أشهر أنواع الخضروات التي تحتوي على الحديد. فهي تحتوي على كمية كبيرة من الحديد، بالإضافة إلى العديد من العناصر الأخرى مثل المغنيسيوم والمنغنيز والبوتاسيوم وحمض الفوليك والكالسيوم. وبالإضافة إلى ذلك، فإن السبانخ تحتوي على فيتامينات مثل فيتامين أ ود وب وك، وتحتوي أيضا على مضادات الأكسدة والأحماض الأمينية، وتحتوي على البتاكاروتين بكمية كبيرة .

فوائد السبانخ لمرضى القلب والسكري :

تعمل مضادات الأكسدة الموجودة في السبانخ على الوقاية من أمراض القلب والشرايين ومرض السكري، حيث تعمل على حماية أجهزة الجسم الهامة والدفاع عنها من الأمراض. وبالتالي، يعتبر تناول السبانخ من العوامل التي تقلل من خطر الإصابة بتلك الأمراض الخطيرة .

تساعد السبانخ على تخفيض مستوى الكوليسترول العالي في الدم، إذ تزيد نسبة الكوليسترول الجيد في الدم مما يؤدي بدوره إلى خفض الكوليسترول الضار. كما تحتوي السبانخ على الألياف الطبيعية التي تلعب دورا فعالا في الوقاية والعلاج من الكوليسترول .

3 – أثبتت العديد من الدراسات أهمية عنصر الحديد في الجسم للوقاية من أمراض القلب ، أو وقاية مرضى القلب من مضاعفات مرضهم ، ويتركز الحديد في السبانخ بكميات كبيرة ، لذلك يعد تناول السبانخ أمرآ لا غنى عنه بالنسبة لمرضى القلب ، كما أن الحديد في السبانخ يقي من الإصابة بإلتهاب شغاف القلب .

يحتوي السبانخ على فيتامين سي، والذي يقي مرضى السكري من تأثيره الضار على اللثة، حيث تتعرض اللثة للنزيف لدى مرضى السكري ويمكن أن يكون النزيف حادًا، ويساعد فيتامين C على منع هذا النزيف وحماية اللثة من مضاعفات المرض .

تحتوي السبانخ على مركبات تحد من تأثير الصوديومفي الجسم، مما يعني أن السبانخ لديها قدرة على خفض مستوى ضغط الدم المرتفع، ولذلك ينصح الأطباء بتناول السبانخ بانتظام لمرضى ضغط الدم .

السبانخ يحتوي على البيتاكاروتين الذي يحمي الإنسان من الإصابة بأمراض الشرايين القلبية، حيث يحافظ هذا العنصر على مرونة شرايين القلب ويحميها من التصلب والضيق والانسداد أيضًا .

تقي السبانخ من خطر الإصابة بالجلطات القلبية والسكتات الدماغية الحادة، بالإضافة إلى خفض خطر الإصابة بالذبحة الصدرية .

نصائح لأكل السبانخ : يفضل عدم طهي السبانخ لفترة طويلة حتى لا تفقد قيمتها الغذائية والمغذيات الهامة التي تحتوي عليها. يجب تناولها بانتظام للحصول على أكبر قدر ممكن من الفوائد، ويجب تجنب تناول أي مشروبات منبهة مثل الشاي والقهوة بعد تناول السبانخ لأنها تقلل من امتصاص الحديد الموجود في السبانخ، وهذا يقلل من فوائدها .