فوائد الزنجبيل الأخضر
يتمتع الزنجبيل الأخضر بفوائد متعددة؛ فهو يستخدم لعلاج مشاكل الجهاز الهضمي، ويوصي به العديد من الأطباء للحفاظ على الوزن الصحي، كما يستخدم لعلاج العديد من الأمراض .
فوائد الزنجبيل الأخضر :
– يتم استخدام الزنجبيل الأخضر لعلاج العديد من المشاكل الصحية ، فهو يساهم في علاج الغثيان و القيء ، و علاج الاسهال ، و علاج التلبكات المعوية و عسر الهضم ، كما يعمل كمهدىء لآلام البطن ، و مهدىء لألم الأسنان ، و هو مفيد في التخلص من آلام الروماتيزم و التهابات المفاصل ، كما يعمل كمضاد للالتهابات ، و مصدر غني لمضادات الأكسدة التي تقوي الجهاز المناعي و تحمي الجسم من السرطانات و خاصة سرطان القولون ، و يقوم الزنجبيل الأخضر بتعزيز صحة الدورة الدموية و الشرايين ، و يساعد على الاسترخاء و تقليل الاجهاد و التوتر ، كما أن له فوائد علاجية للشعر فهو يمنع تساقطه و تقصفه و يحافظ على لمعانه .
– يحتوي الزنجبيل الأخضر على نسبة عالية من الألياف الغذائية، وبالتالي يساعد في زيادة الشبع، وتسهل هذه الألياف حركة الأمعاء وتعالج التلبكات المعوية، كما يساهم في الوقاية من قرحة المعدة بتعزيز إفراز المخاط ويساعد في حرق الدهون الزائدة عن طريق زيادة سرعة عمليات الأيض، ويعزز عمل وإفراز الإنزيمات الهاضمة وبالتالي يسهل هضم وامتصاص الطعام.
يعتبر الزنجبيل الأخضر مفيدا جدا، حيث يقوم بخفض مستويات الكوليسترول في الدم وبذلك يعزز صحة القلب والأوعية الدموية، كما يساهم في التخلص من غازات البطن وتقليل أعراض القولون العصبي. وقد أظهرت بعض الدراسات أن تناول الزنجبيل يمكن أن يؤدي إلى فقدان ما يصل إلى 20% من الدهون أكثر من غيرهم.
القيمة الغذائية للزنجبيل الأخضر :
يحتوي الزنجبيل الأخضر على قيمة غذائية كبيرة فجذروه تعد مصدر هام لفيتامين سي و للعديد من المعادن مثل المغنيسيوم ، كما يحتوي على على كيتونات عطرية تعرف باسم الجينجيرول ، و تعد تلك الكيتونات هي المكونات الفعالة من الناحية العلاجية ، حيث أنها هي المسؤول الرئيسي عن الطعم الحار للزنجبيل و عن خصائصه المنشطة للهضم ، ينصح بعض خبراء الطبخ بإضافة النعناع أو العسل أو الليمون لإخفاء الطعم الحاد للزنجبيل .
الأعراض الجانبية للزنجبيل و الكميات المسموح بها :
قد تظهر بعض الأعراض الجانبية على الأشخاص الذين يتناولون الزنجبيل الأخضر بصورة مفرطة ، و تتمثل تلك الأعراض في الشعور بالقئ و حدوث بعض الآلام في المعدة ، أكد العديد من الأطباء على أن الكمية الموصى بها لشرب الزنجبيل الأخضر في اليوم هي 2-4 جرام من الزنجبيل ، و تكون مقسمة من اثنين إلى ثلاث حصص على مدار اليوم ، مع العلم أن نصف جرام من الزنجبيل الأخضر المجفف يعادل اثنين غرام من الزنجبيل الطازج.
وصفات لتناول الزنجبيل الأخضر :
الزنجبيل الأخضر مع الشاي : تتألف هذه الوصفة من ملعقة كبيرة من الزنجبيل الأخضر مقطع إلى شرائح رفيعة، وكوبان من الماء، ويتم تحضيرها عن طريق وضع الماء على النار حتى يغلي، ثم إضافة الزنجبيل الأخضر وتركه لمدة ثلاث دقائق ثم رفعه عن النار وتركه حتى يبرد، ثم تقديمه .
الزنجبيل الأخضر و الليمون : تتكون هذه الوصفة من ربع كوب من شرائح الزنجبيل الطازج، وكوبان من الماء، ونصف كوب من عصير الليمون، وملعقتان كبيرتان من العسل أو السكر. يتم نقع الزنجبيل في الماء البارد لمدة ليلة كاملة، ونصفي السائل من قطع الزنجبيل ونضيف إليه عصير الليمون، ثم يتم تحليته حسب الرغبة وتقديمه .