فوائد الذرة المشوية
يوجد للذرة المشوية العديد من الفوائد الصحية ، و الغذائية لصحة الإنسان حتى أنها تستخدم بشكل عالي في العديد من المجالات الطبية مثال مساعدتها العالية على إدرار البول ، و ذلك بشكل طبيعي بدلاً من الحاجة إلى تناول بعض من أنواع الأدوية الكيميائية لعلاج احتباس البول ، علاوة على قيامها بتفتيت حصوات الكلى ، و الحالب ، و تعمل على تخليص الجسم البشري من وجود الرمل هذا بالإضافة غلى أنها مفيدة جداً لأولئك الأشخاص الذين يعانون من مرض البول السكري ، و ذلك لقيامها بمنع احتباس الماء في داخل الجسم البشري ، و تقلل من مستوى السكر في الدم ، أما بالنسبة لفوائدها للقلب البشري فيوجد للذرة العديد من الفوائد الصحية له مثال العمل على الإقلال من نسبة الكوليسترول في الدم البشري ، و رفع النسبة الخاصة بالأحماض الدهنية ، و المفيدة للغاية للجسم البشري ، هذا علاوة على التوصيات الطبية العديدة التي قد أوصت بضرورة تناول الذرة لأولئك الأشخاص الذين يتبعون رجيماً أو حميات غذائية من أجل إنقاص الوزن ، و التخلص من السمنة ، و ذلك راجعاً إلى فائدة الذرة الكبيرة في منع تكون الشحوم ، و الدهون في داخل الجسم البشري بالإضافة إلى دورها العالي في علاج الكثير من الأمراض ، و العلل الصحية التي تصيب الإنسان مثل الأمراض الروماتيزمية ، و مرض الروماتيد ، و مرض النقرس ، و التخفيف العالي من حالات القيء ، و الغثيان ، و التي ما تصيب الإنسان في الغالب للعديد من الأسباب .
القيمة الغذائية للذرة المشوية :تتميز الذرة المشوية بالعديد من الفوائد الغذائية العالية للجسم البشري، نظرا لغناها بالعديد من أنواع الفيتامينات الهامة مثل فيتامين (أ) وفيتامين (ب) وفيتامين (إي)، بالإضافة إلى غناها بالعديد من المعادن الهامة مثل الحديد والنحاس والفسفور والمغنيسيوم والزنك، وارتفاع نسبة الألياف فيها يدعم صحة الجهاز الهضمي ويحمي من مشاكل الإمساك والبواسير، وتحتوي أيضا على العديد من المضادات الحرة التي تعمل على تقليل فرص الإصابة بعدة أمراض كمرض الزهايمر وأنواع مختلفة من السرطان .
أهم الطرق الخاصة بتحضير الذرة المشوية :- يتم تحضير الذرة بأشكال مختلفة، حيث يمكن تناولها مسلوقة أو مشوية، ويمكن أيضا إضافتها إلى بعض أطباق السلطة، وذلك بسبب طعمها اللذيذ الذي يعجب الكثيرين بغض النظر عن طريقة التحضير. بالنسبة للذرة المشوية، هناك العديد من الطرق لشويها، ومن أشهرها طريقة تحضيرها مع الزبدة، والتي تحظى بشعبية واسعة بين الناس، خاصة في الوطن العربي. يفضل تناولها مشوية بشكل مرتفع، مثلما يقوم به الشعب المصري، حيث تتوفر الذرة المشوية بكميات كبيرة في الأسواق المصرية. لتحضير الذرة المشوية مع الزبدة، هناك عدة خطوات تتطلب اتباعها، وهي: –
أولاً :في المرحلة الأولى، نحضر الكمية المطلوبة من حبات الذرة للتناول، ونقوم بشويها ثم تجهيز ملعقة من الزيت، ويفضل استخدام زيت الزيتون أو زيت الذرة مع إضافة قليل من الملح .
ثانياً :يتم تسخين المقلاة المستخدمة لعملية الشواء، وبعد التأكد من وصول درجة حرارتها إلى درجة عالية جدا، يتم دهنها بقليل من الزيت لتجنب الإلتصاق لحبوب الذرة، ثم يتم وضع حبوب الذرة المراد شواؤها على المقلاة أو الشواية.
ثالثاً :- يتم الاهتمام بتحريك حبات الذرة باستمرار باستخدام عملية التقليب لمدة تصل إلى عشر دقائق تقريبا، وذلك للتأكد من وصولها إلى درجة الاحمرار، وبعد ذلك يتم رش القليل من الملح عليها، ومن ثم يتم تناولها .