فوائد الجندوفلي
يعتبر الجندوفلي أحد أنواع الرخويات وطعاما بحريا كاملا من العناصر وغنيا بالفوائد الصحية، حيث يحتوي على البروتين والمعادن والفيتامينات وأحماض أوميغا 3، وهو مفيد للجسم بالعديد من الطرق
يحتوي الجندوفلي على فيتامين ب 12
يعد الجندوفلي مصدرًا ممتازًا لفيتامين ب 12، فكل 100 جرام من الجندوفلي يحتوي على 824% من الكمية اليومية الموصى بها من فيتامين ب 12.
يعرف الجميع أهمية فيتامين ب12 وفوائده المتعددة، وتتضمن هذه الفوائد
- يساعد في إنتاج خلايا الدم الحمراء.
- يعمل على توليف البروتينات.
- يتم إنتاج حمض الدنا البشري والحفاظ عليه.
- يساعد في علاج حالات فقدان الذاكرة.
- يعمل على إبطاء ظهور علامات الشيخوخة.
- يعزز الحالة المزاجية ويزيد من الطاقة والحيوية.
- علاج الأمراض مثل مرض التصلب المتعدد.
- يعمل على منع التنكس البقعي.
يساعد في تكوين الكولاجين
الكولاجين هو بروتين موجود في جسم الإنسان، ويعتبر عنصرًا مهمًا في الحفاظ على البشرة والأغذية المخاطية والمفاصل وغيرها من الخلايا. يتناول الكثيرون مكملات غذائية للحصول على كمية كافية من الكولاجين.
يعد الجندوفلي طريقة جيدة لتحسين إنتاج الكولاجين في الجسم، إذ يحتوي على فيتامين سي الذي يساعد على توفير هذه العناصر الحيوية للجسم.
بالإضافة إلى ذلك، يعد فيتامين سي الموجود في الجندوفلي مهمًا في المساعدة على الحصول على ما يحتاجه الجسم من الحديد، كما أنه مهم جدًا لدعم جهاز المناعة.
توفير عنصر الحديد بالجسم
يعد الحديد واحدًا من العناصر الأكثر وفرة في الجندوفلي، بالإضافة إلى فيتامين ب12، حيث يمنحك تناول 6 أونصات من الجندوفلي 132٪ من الاستهلاك اليومي الموصى به للحديد.
يعد الحديد عنصرًا مفيدًا في عدة عمليات هامة للجسم البشري مثل عمليات التمثيل الغذائي، كما يساعد على نقل غاز الأكسجين لعملية التنفس ويمنع حدوث فقر الدم.
زيادة الخصوبة لدى الرجال
يحتوي الجندوفلي بوفرة على العنصرين الأساسيين لإنتاج الحيوانات المنوية والسائل المنوي وهما الزنك والسيلينيوم، لذلك يعمل الجندوفلي على:
- تعزيز تخليق هرمون التستوستيرون.
- المساعدة في في حركة الحيوانات المنوية.
- تحسين عدد الحيوانات المنوية.
- تقليل فرص تكوين الحيوانات المنوية المشوهة.
يساعد في تنظيم ضغط الدم
– يعتبر البوتاسيوم واحدا من الوسائل المساعدة في خفض مستويات ضغط الدم، حيث يمكن أن تعمل تناول 4.7 جرامات من البوتاسيوم على تحقيق ذلك.
يعتبر الجندوفلي طعامًا غنيًا بعنصر البوتاسيوم، والذي يساعد على خفض ضغط الدم لديك.
يعزز من صحة الغدة الدرقية
تعد المأكولات البحرية مصدرًا أساسيًا لليود، حيث يوجد هذا المعدن بشكل طبيعي في مياه البحر، ويتم تخزينه في أجسام الجندوفلي البحري، لذلك يمكن الاستفادة من اليود بتناول المأكولات البحرية، كما أنها تحتويتوفر فيها كمية عالية من النحاس.
يعتبر اليود عنصرًا ضروريًا جنبًا إلى جنب مع النحاس لضمان إنتاج كمية كافية من هرمونات الغدة الدرقية، حيث أن جسمنا لا ينتج هذه المغذيات بشكل طبيعي، لذلك يجب علينا الحصول على ما يحتاجه الجسم منها عن طريق الغذاء.
يجب الحصول على كمية كافية من اليود، وإن عدم الحصول عليها يمكن أن يؤدي إلى قصور الغدة الدرقية، والتي يمكن أن تتطور في بعض الأحيان إلى إعاقات ذهنية لدى الأطفال والرضع.
الجندوفلي مصدر غني بالبروتين
البروتين ضروري جدا لنمو جسم الإنسان، حيث يحتوي كل خلية في جسم الإنسان على البروتين. ويوفر الجندوفلي 12.8 جرام من البروتين لكل 100 جرام منه.
يحتاج الأطفال والمراهقون أكثر من البروتين لتطور الجسم والنمو، وتحتاج الأم الحامل أيضًا إلى البروتين لتطور جنينها.
يعزز من صحة القلب
يحتوي الجندوفلي على الأحماض الدهنية أوميغا 3، التي تدعم مرونة الأوعية الدموية وتخفض مستويات الدهون الثلاثية في الجسم، كما قد تساعد في تحسين المزاج.
مصدر ممتاز لمادة الكولين
تعد مادة الكولين عنصرًا غذائيًا أساسيًا في جسم الإنسان وقليلون يعرفون ذلك، وهي ضرورية لصحة الكبد وتساعد في الوقاية من الأمراض الكبدية الدهنية.
وعنصر الكولين ليس فيتامين ، ولكنه يفيد في :
- تعزيز الذاكرة وصحة الدماغ ككل.
- بناء غشاء الخلايا.
الجندوفلي مصدر غني بالريبوفلافين
الريبوفلافين أو فيتامين ب2، والذي يحتوي عليه الجندوفلي بكميات كبيرة، يعمل على
- تعزيز صحة الدماغ.
- تنظيم الهرمونات.
- تعزيز صحة القلب والأوعية الدموية.
- دعم صحة العيون.
- تقليل أعراض الاكتئاب.
تنظيف و طبخ الجندوفلي
يعتبر الجندوفلي وغيره من الرخويات المفضلة في فصل الخريف والشتاء، ويمكن للعائلة الاستمتاع بها في الهواء الطلق، ولكن هل جربت تحضيرها في المنزل؟ إنه أمر سهل، فقط اتبع هذه الخطوات
يعد هذا الخطوة الأهم في تناول الجندوفلي وتنظيفه، اتبع ما يلي:
املأ وعاءً كبيرًا بالماء البارد، وضع فيه الجندوفلي الذي تم اصطياده أو شراؤه، واتركه لمدة نصف ساعة، ثم ارفعه من الماء، ولا تفعل العكس لأنه قد يؤدي إلى بقاء الرمال عليه.
يتم تكرار هذه الخطوة عدة مرات حتى يتم التأكد من نظافة الجندوفلي.
كيف يؤكل الجندوفلي
هناك العديد من الطرق التي يمكنك استخدامها لتحضير طبق شهي من الجندوفلي والاستمتاع به، وهذه واحدة من الطرق البسيطة والسهلة:
*المكونات
- كيلو جرام من الجندوفلي.
- كراث.
- بقدونس.
- ملعقة كبيرة زبدة.
- فلفل رومي.
- 100 مل من الخل.
*الطريقة
- يتم تقطيع الكراث والبقدونس والفلفل إلى قطع صغيرة بعد غسلها جيدا.
- ضعي الزبدة في قدر كبير على النار لتتذوب، ثم أضيفي الكراث والبقدونس والفلفل واتركيها لمدة دقيقة.
- يجب إضافة الخل والجندوفل إلى القدر، وتغطية القدر واتركيه لمدة أربع دقائق حتى تنفتح الأصداف، ثم قومي بتحريكها جيدًا.
- يتم إخراج الجندوفلي من القدرة والاحتفاظ بالصوص، ثم يتم استخراج لحم الجندوفلي من الأصداف.
- يمكن تناول الجندوفلي بعدة طرق، مثل طهيه على البخار أو سلقه أو قليه أو تناوله في مخبوز.