فوائد التونة المعلبة
تحتوي التونة المعلبة على فوائد لا حصر لها، حيث تحتوي على فيتامينات ومعادن مفيدة لجميع أجزاء الجسم، ويعود تاريخ تصنيع التونة المعلبة إلى قبل مئة عام، حيث استخدمت كبديل للسردين في أوائل القرن العشرين، وأصبحت الآن واحدة من أشهر المأكولات البحرية في العالم، ويفضل الكثير من الأشخاص تناولها بانتظام أسبوعيا للاستفادة من فوائدها، وتتميز بتنوع أنواعها.
تستخدم التونة في مختلف دول العالم بسبب سهولة تحضيرها وخفة وفائدتها في نفس الوقت، وهي من الأسماك البحرية، ويمكن تحضيرها في المنزل باستخدام سمك التونة لتشبه التونة المعلبة، ولكن يتطلب ذلك الكثير من الوقت والجهد، لذا يفضل لدى الكثير من الأشخاص شرائها مباشرة من الأسواق، حيث تتوفر بأشكال متنوعة وعلامات تجارية مختلفة.
للتونة أنواع متعددة مثل الزعنفة الصفراء والزرقاء، وتدخل في تحضير عدد كبير من الأطباق اللذيذة المحببة للكثير من الناس، ولكن بعض أسماك التونة أصبحت من ضمن الأنواع المهددة بالانقراض، نظرا لملاحقتها باستمرار طوال السنة، وبشكل عام يفضل تناول التونة المعلبة باعتدال، فكثرة تناولها له اضرار سنذكرها لكم في هذا المقال.
فوائد التونة المعلبة الأساسية
التونة المعلبة تعتبر من الأطعمة الغنية بالفوائد والمعادن والفيتامينات، وينصح بتناولها مرتين على الأقل في الأسبوع. وتشمل فوائدها للجسم ما يلي:
- تحتوي التونة المعلبة على نسبة عالية من الأحماض الدهنية الأوميغا 3 التي تعزز صحة الجسم بشكل كبير. تعمل هذه الأحماض على تحقيق التوازن في الأوعية الدموية وتقليل نسبة الكوليسترول في الشرايين. كما تساهم في تحسين تدفق الدم ووظيفة القلب، مما يعزز صحة القلب بشكل فعال.
- يعمل تناول التونة المعلبة على تقليل ضغط الدم في جسم الإنسان، حيث إن التونة تحتوي على نسبة عالية من البوتاسيوم، وهذا المعدن يسهم بشكل كبير في خفض ضغط الدم، بالإضافة إلى تأثير الجمع بين البوتاسيوم والأوميجا 3 في الحد من الالتهابات في الجهاز القلبي والوعائي، مما يؤدي إلى انخفاض الضغط، ويقلل أيضا من مخاطر السكتة الدماغية والنوبات القلبية، ويقلل من مشكلة انسداد الشرايين.
- تعتبر التونة المعلبة مفيدة جدًا للجسم، وذلك لأنها تعزز جهاز المناعة، وتحتوي على عناصر مثل المنغنيز والزنك وفيتامين ج والسيلينيوم، وهي مضاداتأكسدة قوية ومعروفة كمعززات رئيسية لجهاز المناعة، وتساعد في مكافحة مضادات الأكسدة الحرة في الجسم التي تسبب الأمراض الخطيرة مثل السرطان.
- التونة تعمل على تعزيز الدورة الدموية للجسم، حيث أن عنصر الحديد وفيتامين ب أسباب هذه الفائدة. تبدأ الخلايا في التدهور بسبب عادات الأكل غير الصحية، وتناول الدهون الغير صحية، ولكن تناول كميات كبيرة من الحديد وفيتامين ب يعمل على تقوية خلايا الدم. ويعزز الحديد من الدورة الدموية.
- يصاب العديد من الناس بالاكتئاب، ولكن تناول التونة المعلبة بشكل منتظم، يقلل من أعراض الاكتئاب، وهذه النتيجة نتيجة بحث علمي تم تطبيقه على مجموعات من الأشخاص المصابين بالاكتئاب، حيث تم تقسيم هذه المجموعات إلى ثلاث: مجموعة لتناول أقراص الدواء الوهمي، ومجموعة بروزاك، ومجموعة لتناول التونة مرات متعددة في الأسبوع.
- لحم التونة المعلبة يعمل على تعزيز صحة العين، فهناك حالة تصيب بعض الأشخاص تسمى التنكس البقعي تقلل من رؤية العين وتجلب العمى ببطء. وبسبب وجود عنصر الأوميجا ثري في التونة، يقي العين من هذه الحالة، كما أن تناول عنصر الأوميجا ثري بشكل منتظم يمنع جفاف العيون، لذلك من المهم الانتظام على تناول التونة.
فوائد التونة المعلبة للجسم
- تعتبر تناول التونة المعلبة من الأطعمة المفيدة لتقوية العظام، حيث تحتوي على فيتامين د الذي يعد مهمًا وضروريًا لصحة جميع أجزاء الجسم ويعمل على تقوية العظام وحمايتها من خطر الإصابة بالسرطان، كما يقلل من خطر الإصابة بأمراض المناعة الذاتية والتصلب المتعدد.
- تحتوي التونة على نسبة ضئيلة من المعادن التي تعمل على منع تلف خلايا الدم نتيجة التسمم والحالة الصحية السيئة، وبروتين الإيلاستين يعطي البشرة نعومة ملحوظة، لذا فإن تناول التونة يعمل على تعزيز صحة الجسم.
- تناول التونة خمس مرات في الأسبوع يقلل من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية بنسبة 30٪، ويمنع تجلط الدم، بالإضافة إلى تحسين جدران الشرايين بفضل فيتامين ب المركب وأحماض الفوليك في التونة.
- تحارب مضادات الأكسدة الموجودة في التونة المعلبة الخلايا السرطانية في الجسم، بما في ذلك سرطان الثدي.
- تعتبر التونة من الأطعمة المفضلة في الحمية الغذائية، حيث توفر الطاقة، وتعمل مكونات أسماك التونة على تحسين عملية التمثيل الغذائي وزيادة الطاقة، ويعود ذلك إلى وجود مركب فيتامين ب، بالإضافة إلى احتوائها على نسبة عالية من البروتين وأحماض أوميغا 3.
- يُعَدُّ البروتين أحد المكونات الرئيسية لحم التونة، وبالتالي يُساعِدُ على بناء العضلات، فضلًا عن تقليل الدهون، ولذلك يُعتبر غذاءً مناسبًا للرياضيين الذين يرغبون في بناء العضلات، ويتبعون نظام غذائيًا متوازنًا من حيث السعرات الحرارية، كما يُعمل على تعزيز عملية التعافي من الإصابات بشكل أسرع.
- من فوائد تناول التونة المعلبة هي تقليل الالتهاب في الجسم، حيث تساعد المعادن المضادة للالتهابات والكوليسترول الموجودة في التونة على تحسين الأداء العام للجسم بشكل صحي.
- ينصح مرضى السكر بتناول التونة المعلبة بشكل منتظم أسبوعياً، حيث تساعد أحماض الأوميغا ثري في تنظيم الأنسولين في الدم، مما يسهل الحياة اليومية للمصابينبمرض السكري، كما تساعد التونة على تحسين المزاج لدى الأشخاص بسبب احتوائها على السيلينيوم.
- يساعد النظام الغذائي الغني بلحوم التونة على تحسين وظائف الدماغ والإدراك، بفضل حركة الدم الصحية والخلايا الممتلئة بالأكسجين في الدم التي تصل إلى الدماغ، مما يساعد الدماغ على العمل بشكل أفضلنتيجة لاحتواء الدم على جميع العناصر الغذائية التي يحتاجها الدماغ.
اضرار تناول التونة المعلبة
كما ذكرنا في بداية المقال أن للتونة المعلبة أضرار أيضا عند تناولها بكثرة، حيث تؤدي إلى زيادة نسبة الصوديوم والملح في الجسم؛ الجسم يحتاج إلى نسبة معتدلة من الصوديوم لتنظيم السوائل في الجسم، ولكن عند زيادتها عن النسبة الطبيعية يؤدي ذلك لاحتباس المياه داخل الجسم والانتفاخ وارتفاع ضغط الدم، فمقدار أربع أونصات من التونة المملوءة بالزيت تحتوي على 401 ملليغرام من الصوديوم، وهذه النسبة هي ربع الكمية التي يحتاجها الجسم يوميا. يمكنك تناول التونة المعلبة بشكل معتدل في حالة كانت حالتك الصحية تتطلب منك نظام غذائي منخفض الصوديوم.
تناول التونة المعلبة مع أطعمة أخرى
للاستفادة من جميع العناصر الغذائية في التونة المعلبة، يمكن إضافتها إلى أطعمة صحية أخرى. بدلا من إضافة التونة إلى البطاطس المقلية أو الأرز الأبيض المشبع بالدهون، يمكن تناول التونة مع نصف كوب من الأرز البني المطبوخ، الذي يعزز تناول الألياف الغذائية والتي تفيد الجسم بشكل كبير، وتعتبر وجبة صحية متكاملة ذات سعرات حرارية منخفضة، ويمكن تضمينها في الحمية الغذائية. كما يزيد تناول كوبين من السبانخ مع التونة المعلبة من كمية العناصر الغذائية الهامة داخل جسمك. ويفضل استخدام التونة الخالية من الزئبق للحصول على نتائج صحية.