فوائد البطاطا لمرضى ضغط الدم

البطاطا هي إحدى الأطعمة الأكثر شعبية وشهرة بين الكثير من الناس في جميع أنحاء العالم. وتعتبر البطاطا طعاما مفضلا للكثير من الأشخاص، سواء كانوا صغارا أو كبارا. يتم طهي البطاطا بطرق متعددة، وكل دولة لديها طريقتها الخاصة في تناول البطاطا. وعلى الرغم من اختلاف الطرق، فإن هناك اتفاقا واتفاقا بين الكثير من الأشخاص حول شهرة البطاطا. وتحتوي البطاطا على قيمة غذائية عالية، إذ إنها غنية بالعناصر الغذائية الهامة التي يحتاجها الجسم للتغذية السليمة والحصول على المواد الغذائية اللازمة. وعلى الرغم من خوف الكثير من الناس من تناول البطاطا، إلا أنها لا تزال تحتل مكانة مرموقة في قلوب الكثيرين .

وقد حذر العديد من الأطباء وأخصائيي التغذية ، حيث قالوا أن البطاطا تعمل على زيادة الوزن بشكل كبير ،  خاصة وإذا تم قليها في الزيت ، كما أكدوا أن تنوال البطاطا بهذه الطريقة يرفع من نسبة الكولسترول الضار في الدم ، وهي من غير المفضل أن يتناولها المصابون بداء السكري ، نظرآ لإحتواءها على قدر عال من النشويات ، والنشويات تعد ضارة لو تم تناولها بشكل كبير بالنسبة لمرضى السكري ، لكن وبالرغم من كل ذلك فقد أشار بعض الأطباء إلى أن البطاطا قد تكون فعالة جدآ في علاج مرضى ضغط الدم المرتفع .

وعند الحديث عن أمراض ضغط الدم، يجب أن يدرك الجميع أنها أصبحت واحدة من أكبر الأمراض التي تلفت اهتمام الكثيرين حول العالم في الوقت الحالي. إذا ازدادت حدة أمراض ضغط الدم بشكل كبير في الفترة الأخيرة ومع ازدياد الاهتمام بمعرفة كل ما يتعلق بأمراض ضغط الدم وانتشارها، فإن الدراسات والأبحاث المتعلقة بأمراض ضغط الدم زادت، وتركز على إيجاد أفضل الطرق لعلاجها. وبالإضافة إلى العلاجات والأدوية، يؤكد الأطباء المتخصصون في علاج أمراض ضغط الدم دائما أن النظام الغذائي هو واحد من أفضل الطرق لعلاج ضغط الدم والتخلص منه، حيث أن الأطعمة والعادات الغذائية الخاطئة هي العوامل الرئيسية المسببة للإصابة بأمراض ضغط الدم .

ومن هنا جاء اهتمام الكثيرين بمعرفة الأطعمة المفضلة لمرضى ضغط الدم، بالإضافة إلى معرفة الأطعمة الضارة بصحة القلب وتأثيرها على ضغط الدم أيضا، حيث تعتبر أمراض ضغط الدم أمراضا خطيرة يجب تجنبها، ويجب على المريض أن يكون على دراية جيدة بما يضر ويفيد صحته، وخاصة الأطعمة، فهي تلعب دورا كبيرا في علاج ضغط الدم أو زيادة أعراضه ومضاعفاته الضارة، وهناك أيضا أطعمة تساهم في الوقاية من أمراض ضغط الدم .

يحتوي البطاطا على مركبات كيميائية تعرف باسم (كوكوامين)، وأثبت خبراء التغذية فوائد البطاطا في خفض ضغط الدم المرتفع، وتحمي القلب من الإصابة بارتفاع ضغط الدم وتكرار حدوثه عدة مرات عند تناولها بانتظام .

وتحتوي البطاطا على مضادات للتخثر ، فهي تعد أحد الأطعمة التي تعمل تمييع الدم ، فهي تعد طعامآ جيدآ لمرضى جلطات القلب وكذلك مرضى ضغط الدم الخبيث حيث أن ضغط الدم الخبيث قد يؤدي للجلطات القلبية ، وعلى الرغم من دور البطاطا في تمييع الدم إلا أنها كذلك تساعد على توقف النزيف بعد العمليات الجراحية الهامة .

كيف يأكل مرضى ضغط الدم البطاطا :
يجب تناول البطاطا المسلوقة بالنسبة لمرضى ضغط الدم، حيث أن هذه الطريقة لا تؤثر على القيمة الغذائية الكبيرة للبطاطا، بخلاف طرق الطهي الأخرى .
تشكل تناول البطاطا المقلية في الزيت خطرًا على صحة مرضى ارتفاع ضغط الدم ومرضى الكوليسترول المرتفع، ولذلك لا ينصح بها الأطباء .
في حالة طهي البطاطا، يجب تجنب إضافة أي دهون، وفي الحالات الضرورية يمكن إضافة زيت الزيتون للحفاظ على مستوى الكولسترول في الدم .
يجب تجنب تناول البطاطا بكميات كبيرة، خاصة بالنسبة للأشخاص الذينيعانون من مرض السكري .