فوائد الارز البني

الأرز البني هو الحبوب الكاملة غير المصقولة والتي تنتج فقط بعد إزالة نواة الأرز.
يحتفظ الأرز البني بطبقة النخالة المغذية والجرثومية، ويتميز بحجم حبيباته الأصغر بالمقارنة مع الأرز الأبيض، ويمتاز بنكهة الجوز.

الفوائد الصحية للأرز البني تشمل تحسين أداء الجهاز القلبي والوعائي، الجهاز الهضمي، الدماغ والجهاز العصبي، مع توفير مضادات الأكسدة الفعالة التي تساعد في الوقاية من الأمراض المزمنة مثل ارتفاع ضغط الدم ومستويات غير صحية من الكوليسترول، والإجهاد، والاكتئاب والأمراض الجلدية. يحتوي الأرز البني ذو اللون البني الغني على تركيبة غذائية متوازنة وقد أثبت فعاليته في عدة حالات طبية مثل السرطان، والسمنة، والسكري، واضطرابات الجهاز العصبي والأرق. يتمتع بخصائص مضادة للاكتئاب ويساعد على الحفاظ على صحة العظام والجهاز المناعي قوي.

حقائق غذائية عن الأرز البني
الأرز البني هو الغذاء نافع الطبيعية الغنية في المعادن الأساسية مثل المنغنيز، الحديد، الزنك، الفوسفور، الكالسيوم والسيلينيوم والمغنيسيوم والبوتاسيوم. فيتامين ثروة من الأرز البني وتشمل فيتامين B1 (الثيامين)، فيتامين B2 (ريبوفلافين)، B3 فيتامين (النياسين)، فيتامين B6 والفولات، وفيتامين E (ألفا توكوفيرول) وفيتامين K. الأرز البني هو مصدر للبروتين ويضيف جيد كمية من محتوى الألياف في النظام الغذائي لدينا. مع هذا، الأرز البني هو أيضا مزود من الأحماض الدهنية الحيوية الداعمة للصحة.

الفوائد الصحية من الأرز البني
يعمل الأرز البني في النظام الغذائي على تحقيق مكاسب صحية هائلة وفوائد عديدة، وفيما يليبعضها:

مرض السكري
الأرز البني له فوائد لمرضى السكر وأفراد فرط سكر الدم. يحتوي على نسبة منخفضة من السكر في الدم، مما يساعد في تنظيم مستوى السكر في الدم وخفض الاحتياجات الأنسولينية وتحقيق الاستقرار. الدراسات النسبية التي أجريت تكشفت أن الأرز البني غني بحمض الفوليك والألياف والبوليفينول. إنه نوع من الكربوهيدرات المعقدة التي تساعد في إطلاق السكر ببطء مقارنة بالأرز الأبيض. توصي الجمعية الأمريكية للسكري بتفضيل الأرز البني الغني بالعناصر الغذائية على الأرز الأبيض لمرضى السكر لتلبية احتياجاتهم من الفيتامينات والألياف والمعادن في نظامهم الغذائي.

السرطان
الأرز البني مفيد في الوقاية من مختلف أنواع السرطان مثل سرطان القولون وسرطان الثدي وسرطان الدم. ويمكن أن يعزى هذا التأثير المفيد لوجود المواد المضادة للاكسدة قوية وعالية المحتوى من الألياف في الأرز البني. محتوى الألياف الموجودة في الأرز البني لديه القدرة على ربط نفسه إلى سرطان الضارة تسبب السموم في الجسم. هذا يمنع السموم من الالتصاق على جدران القولون ويساعد على القضاء عليها من الجسم. والتحقيق دراسة تقييم خصائص وقائية كيميائية من الأرز البني والتحقق من صحتها أن الأرز البني يحتوي على نخالة الفينولات الأساسية ، الحامض الموجود في مستويات أقل بكثير في الأرز الأبيض. هذه المكونات الفينولية ذات قيمة في منع انتشار القولون الخلايا السرطانية وسرطان الثدي. آخر دراسة كشفت تأثير تنشيطية من الأرز البني نبتت على استحثاث موت الخلايا المبرمج وآثاره المثبطة على إنتاج خلايا سرطان اللوكيميا. وعلاوة على ذلك، الأبحاث والتحقق من صحة الآثار انتيتومور من النخالة الأرز البني الغذائية.

السمنة
الأرز البني المهم في مكافحة السمنة والسيطرة على الوزن، ويحتوي على المنغنيز الذي يساعد في تخزين الدهون في الجسم. الدراسات البحثية أثبتت أن تناول الحبوب الكاملة مثل الأرز البني له تأثيرات إيجابية على الجسم، بما في ذلك تقليل مؤشر كتلة الجسم والدهون في الجسم. كما يعزز نشاط الجلوتاثيون، وهو مضاد للأكسدة، ويساعد في زيادة مستويات الكولسترول الجيد (HDL) في الأفراد البدينين. الأبحاث الأخيرة أظهرت أيضا تأثيرات مضادة للبدانة للأرز البني المزروع.

الاضطرابات العصبية
الأرز البني نامي يساعد في الوقاية من مضاعفات العصبية مثل مرض الزهايمر ينسبون الى وفرة من حمض جاما الغاما. مورق الأرز البني يحتوي على مكونات صحية والتي تساعد في تثبيط الانزيم الضار ودعا الذي يرتبط مع مرض الزهايمر. ومن المفيد أيضا لغيرها من الاضطرابات ذات الصلة الدماغي مثل الخرف وفقدان الذاكرة.

خصائص مضادة للاكتئاب
الأرز البني نامي تمتلك الصفات المضادة للاكتئاب ويساعد في مكافحة الاضطرابات ذات الصلة القلق. واقترحت دراسة التحقيق أن الأرز البني نبتت يحتوي على الأحماض الأمينية الأساسية مثل الجلوتامين، والغليسرين وGABA. هذه الناقلات العصبية المثبطة تسهيل تخفيض في بدل من الرسائل المرتبطة مع القلق والاكتئاب والإجهاد في الدماغ مما يؤدي إلى حالة استرخاء الرفاه.

الصحة النفسية للمرضعات
الأرز البني مورق هو مفيد للصحة العقلية للأمهات المرضعات. والتحقيق دراسة أظهرت نتائج إيجابية في التمريض النساء فيما يتعلق بالحد في اضطرابات المزاج، مراحل الاكتئاب والتعب. واقترح أيضا أن استهلاك الأرز البني أثناء الرضاعة تعزز قدرة الجسم على مقاومة الإجهاد ويحسن الدفاع المناعي بشكل عام.

صحة الجهاز الهضمي
الأرز البني هو الخيار الصحي الذي يمكن إضافته إلى النظام الغذائي اليومي للحفاظ على صحة الجهاز الهضمي. الألياف الموجودة فيه تساعد في تنظيم وظيفة الأمعاء والمحافظة على الشعور بالامتلاء. أظهرت دراسة مقارنة أن الأرز البني يعزز عملية الهضم في المعدة بشكل واضح أكثر من الأرز الأبيض، حيث يعمل طبقة النخالة الموجودة على الأرز البني على منع امتصاص الأحماض والرطوبة، مما يحسن الاحتفاظ بالملمس. إضافة إلى ذلك، فإن الألياف توفر الإغاثة من حالات مزعجة أخرى مثل الإمساك والتهاب القولون.

صحة القلب والأوعية الدموية
الأرز البني يحتوي على نسبة عالية من السيلينيوم، وهو مفيد لصحة القلب. تناول الحبوب الكاملة مثل الأرز البني يساعد في تقليل انسداد الشرايين بسبب تراكم الترسبات. هذا الإجراء الوقائي يساهم في تقليل مخاطر اضطرابات القلب مثل ارتفاع ضغط الدم وأمراض الأوعية الدموية الشديدة. وقد أشارت الدراسات التي أجريت في هذا الصدد إلى أن الأنسجة المحيطة بحبة الأرز البني تحتوي على مكون صحي يعمل ضد بروتين الأنجيوتنسين II، وهو المسؤول عن تطور ارتفاع ضغط الدم وتصلب الشرايين.

مستويات صحية من الكوليسترول
الأرز البني هو خيار صحي للحفاظ على مستويات صحية من الكوليسترول بفضل وجود الزيوت الطبيعية به. وتشير الدراسات إلى أن الأرز البني يحتوي على صفات تساعد في تنظيم مستويات الكوليسترول في الدم، بما في ذلك تحسين مستويات الكولسترول الجيد (HDL). كما يحتوي الأرز البني على المغذيات المفيدة التي تساعد في تحويل الدهون واستقلاب الجلوكوز. وتشير دراسة أخرى إلى أن تناول الأرز البني قد يحسن تركيزات الكولسترول الدموي و HDL عند المرضى الذين يعانون من ارتفاع مستويات الكولسترول في الدم ويشربون الكحول بشكل مزمن. كما يشير البحث إلى أن استخدام مستخلص نبات الأرز البني قد يساعد في الوقاية من ارتفاع مستويات الدهون الثلاثية في الكبد بسبب الإفراط في تناول الكحول بفضل وجود حمض الغاما غام.

النشاط المضاد للأكسدة
الأرز البني غني بالمواد المضادة للأكسدة القوية التي تمتد حمايتهم من الضرر الذي تسببه الجذور الحرة للأكسجين. أنه يحتوي على إنزيم مضاد للأكسدة الهامة دعا ديسموتاز الفائق الذي يحمي الخلايا من ضرر الأكسدة أثناء إنتاج الطاقة. A المقارن دراسة واقترحت إشراك الأبيض والأرز البني الأرز البني أن يسلك متفوقة الكسح النشاط والإيدز جذري في الوقاية من مختلف الأمراض الأكسدة بوساطة مثل أمراض القلب التاجية.

المخ والجهاز العصبي
الأرز البني هو مفيد لحسن سير الدماغ والجهاز العصبي. فإنه يساعد في تسريع عملية الأيض في الدماغ ينسبون الى وجود فيتامين (ب) والمعادن الأساسية مثل المنغنيز. المغنيسيوم الموجودة في الأرز البني يوازن بين نشاط الكالسيوم في الجسم ويساعد في تنظيم الأعصاب والعضلات. يمنع تزايد مفاجئ في عدد الكالسيوم في الخلايا العصبية وتنشيط الأعصاب. هذه المساعدات في الحفاظ على الأعصاب واسترخاء العضلات ومنع الانكماش المفرطة. فيتامين E موجود في الأرز البني أيضا تلعب دورا حيويا في الوقاية من الأمراض المختلفة التي تسببها الدماغ بسبب الضرر التأكسدي.

الأرق
الأرز البني يمكن أن يُستخدم كعلاج للأرق نظرًا لأنه يحتوي على هرمون الميلاتونين الذي يساعد على تعزيز نوعية النوم من خلال تخفيف التوتر وزيادة فترة النوم.

قوة الجهاز المناعي
الأرز البني يحتوي على كميات كبيرة من الفيتامينات والمعادن والمكونات الفينولية الأساسية التي تعزز جهاز المناعة. يغذي الجسم ويسرع الشفاء ويعزز قدرته على محاربة الالتهابات.

صحة العظام
يعد الأرز البني مفيدًا للحفاظ على صحة العظام، حيث أنه غني بالمغنيسيوم الذي يوفر الكالسيوم على طول بنية العظام في الجسم. كما يعد المغنيسيوم الغني في الأرز البني مفيدًا في منع تنقيه العظام وعلاج بعض الحالات الطبية مثل التهاب المفاصل وهشاشة العظام.

نصائح للإختيار والتخزين
يحتوي الأرز البني على الزيوت الطبيعية الضرورية التي تستطيع البقاء صالحة للاستخدام لفترة طويلة إذا تم تخزينه بشكل جيد. من الأفضل التحقق من تاريخ الانتهاء أو تاريخ الاستخدام الموصى به لضمان الطازجة. يمكن تخزين الأرز البني الخام لمدة تصل إلى ستة أشهر في وعاء محكم الإغلاق في درجة حرارة الغرفة للحفاظ على النضارة. للحفاظ على فترة صلاحية الأرز البني الخام لفترة أطول، يمكن تخزينه في الثلاجة. يجب التعامل بحذر عند تخزين الأرز البني المطبوخ، حيث يمكن أن يؤدي التخزين غير السليم إلى نمو بكتيريا معوية تسمى السموم الغذائية، بغض النظر عن إعادة التسخين. لا يجب تخزينه في درجة حرارة الغرفة أو إعادة تسخينه مرارا وتكرارا.

دراسات وابحاث
أظهرت الدراسات الهولندية فوائد الأرز البني في تحسين صحة القلب والجهاز الهضمي والدماغ والعظام والعضلات وتخفيض مستويات الكولسترول وضغط الدم.
كما اكدت الدراسات ان الأرز البني هو مفيد أيضا لعلاج الأمراض الجلدية مثل الصدفية، ويعزز صحة الجلد ويعيد فقدان الشعر. كان لديه الصفات المضادة للشيخوخة ينسبون الى وجود حمض فريوليك، مضاد للأكسدة والتي تساعد في الوقاية من الجلد للشيخوخة، فالأرز البني غني في حمض الفوليك وهو أمر ضروري للغاية خلال فترة الحمل لنمو صحي للجنين. ويوصى أيضا أجزاء صغيرة من الأرز البني للمرضى الذين يعانون من التهابات المبيضات ينسبون الى غناها في الإنزيمات الهضمية التي هي عرضة لضعف الجهاز الهضمي. نغمات الأرز البني يصل الجسم والعقل ويساعد على مكافحة الضعف العام والعجز في الجسم.