فوائد الارز

للأرز فوائد مختلفة ويمكن العثور عليها في أكثر من أربعين ألف صنف من هذه الحبوب التي تتوفر في جميع أنحاء العالم، وترجع فوائد الارز إلى قدرته على توفير الطاقة السريعة والفورية، وتنظيم وتحسين حركة الأمعاء، مع استقرار مستويات السكر في الدم، وتبطئ عملية الشيخوخة، بينما توفر أيضا مصدرا أساسيا للفيتامين B1 لجسم الإنسان.

الفوائد الصحية للأرز
مصدر كبير للطاقة
منذ الأرز وفيرة من الكربوهيدرات، انها بمثابة الوقود للجسم ويساعد على الأداء الطبيعي للدماغ. الكربوهيدرات ضرورية لعملية الأيض في الجسم وتحويله إلى وظيفية، طاقة قابلة للاستخدام. الفيتامينات والمعادن، والمكونات العضوية المختلفة زيادة أداء و النشاط الأيضي لجميع أجهزة الجسم، والذي يزيد من مستويات الطاقة.

خالي من الكوليسترول
تناول الأرز يعتبر مفيدا لصحتك بشكل كبير، لأنه ببساطة لا يحتوي على الدهون الضارة والكوليسترول والصوديوم. إنه يشكل جزءا لا يتجزأ من نظام غذائي متوازن. بمعنى آخر، يمكن أن توفر الأطعمة المغذية دون أي آثار سلبية على الصحة، وهذا يعتبر مكافأة! إن احتواء الأرز على مستويات منخفضة من الدهون والكوليسترول والصوديوم يساعد أيضا في الحد من البدانة والمشاكل الصحية المرتبطة بالوزن الزائد. يعتبر الأرز واحدا من الأطعمة الأكثر استخداما على نطاق واسع ويتم تناوله في جميع أنحاء العالم، لأنه يساهم في الحفاظ على صحة الناس وحياتهم، حتى عند تناول كميات صغيرة جدا.

التحكم في ضغط الدم
يعتبر الأرز منخفض الصوديوم، وبالتالي فهو واحد من أفضل الأطعمة لأولئك الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم. يمكن أن يؤدي الصوديوم إلى انقباض الأوردة والشرايين، مما يزيد من الضغط العصبي والتوتر على الجهاز القلبي والأوعية الدموية ويؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم. يرتبط ذلك أيضا بأمراض القلب مثل تصلب الشرايين والنوبات القلبية والسكتات الدماغية، لذا فمن الجيد دائما تجنب تناول الصوديوم الزائد.

الوقاية من السرطان
الأرز الحبوب الكاملة مثل الأرز البني يحتوي على كمية كبيرة من الألياف غير القابلة للهضم التي تساهم في الوقاية من العديد من أنواع السرطان. يعتقد العديد من العلماء والباحثين أن هذه الألياف غير القابلة للهضم ضرورية لحماية الجسم من تطور وتحول الخلايا السرطانية. الألياف، وبخاصة، مفيدة في الوقاية من سرطان القولون والمستقيم والأمعاء. وبالإضافة إلى الألياف، يحتوي الأرز أيضا على مضادات الأكسدة الطبيعية مثل فيتامين C وفيتامين A والفينول ومركبات الفلافونويد، والتي تعزز تنظيف الجسم من الجذور الحرة. الجذور الحرة هي فضلات عملية الأيض الخلوية التي يمكن أن تتسبب في ضرر خطير لأنظمة الجسم وتؤدي إلى تحول الخلايا السليمة إلى سرطانية. زيادة مستويات مضادات الأكسدة في الجسم فكرة رائعة، وتناول المزيد من الأرز هو وسيلة رائعة لتحقيق ذلك.

العناية بالبشرة
يقول خبراء في الطب إن مسحوق الأرز يمكن أن يستخدم موضعيا لعلاج بعض الأمراض الجلدية. في شبه القارة الهندية، يستخدم ماء الأرز بسهولة من قبل ممارسي الطب الأيورفيدي بوصفه مرهما فعالا لتهدئة الجلد السطحي الملتهب. تحتوي المركبات الفينولية الموجودة في الأرز، وخاصة في الأرز البني أو البري، على خواص مضادة للالتهابات، وبالتالي فهي مفيدة أيضا لتهدئة التهيج والاحمرار. سواء تم تناولها أو تطبيقها موضعيا، تميل المادة المشتقة من الأرز إلى تخفيف عدد من الأمراض الجلدية. وتساعد القدرة المضادة للأكسدة أيضا في تأخير ظهور التجاعيد وعلامات الشيخوخة المبكرة الأخرى التي قد تؤثر على الجلد.

مرض الزهايمر
يقال ان الأرز يحتوي على مستويات عالية من المواد المغذية التي تحفز نمو ونشاط الناقلات العصبية، مما يساعد فيما بعد للوقاية من مرض الزهايمر إلى حد كبير. وقد تبين أن الأنواع المختلفة من الأرز البري لتحفيز الانزيمات اعصاب في الدماغ، والتي تمنع آثار الجذور الحرة والسموم الخطرة الأخرى التي يمكن أن تسبب الخرف ومرض الزهايمر.

مدر للبول والجهاز الهضمي الصفات
يعتبر جزء من قشر الأرز إلى أن يكون دواء فعال لعلاج الدوسنتاريا ، وبعض الناس يقولون: إن قشور نبات ثلاثة أشهر الأرز القديم ويقال أن لها خصائص مدر للبول. ويعتقد الصينيون أن الأرز يزيد الشهية إلى حد كبير، تشفي من أمراض المعدة ويقلل من كل مشاكل في الجهاز الهضمي. ومدر للبول، يمكن أن قشر الأرز تساعدك على فقدان الوزن الزائد للمياه، والقضاء على السموم من الجسم مثل حمض اليوريك، وحتى انقاص وزنه، منذ ما يقرب من 4٪ من البول يتم فعليا حتى من الدهون في الجسم! محتوى الألياف عالية يزيد أيضا انتظام حركة الأمعاء، ويحمي ضد أنواع مختلفة من السرطان، فضلا عن الحد من فرص الإصابة بالأمراض القلبية الوعائية.

غني بالفيتامينات
رايس ممتازة مصدر من الفيتامينات والمعادن مثل النياسين، وفيتامين D والكالسيوم والألياف والحديد والثيامين والريبوفلافين. هذه الفيتامينات توفر الأساس لعملية التمثيل الغذائي الجسم، وصحة الجهاز المناعي، وأداء العام لأجهزة الجسم، لأن الفيتامينات ويشيع تناوله في أكثر الأنشطة الأساسية في الجسم.

صحة القلب
من المعروف أن زيت نخالة الأرز له خصائص مضادة للأكسدة، وهو يساعد على تعزيز صحة القلب والأوعية الدموية عن طريق خفض مستويات الكولسترول في الجسم. لقد تحدثنا من قبل عن فوائد الألياف والمستويات المنخفضة من الدهون والصوديوم لصحة القلب والأوعية الدموية. يعد الأرز البني البري وأصناف الأرز الأفضل في هذه الفئة، حيث يتم الاحتفاظ بقشرة الحبوب التي تحتوي على الكثير من المواد المغذية، بينما يتم إزالة هذه القشرة في إعداد الأرز الأبيض.

النشا
يتميز النشا المقاوم بأنه يصل إلى الأمعاء كعسر هضم.
يحفز هذا النوع من النشا البكتيريا المفيدة التي تساعد على حركة الأمعاء بشكل طبيعي، ويعد هذا النوع من الأرز غير قابل للذوبان مفيدًا جدًا في تقليل آثار الحالات مثل متلازمة القولون العصبي (IBS) والإسهال.

دراسات وابحاث
أثبتت الدراسات والأبحاث الأمريكية أهمية الأرز، وتبينت الفوائد الهامة له والتي تشمل قدرته على توفير الطاقة السريعة والفورية، وتنظيم وتحسين حركة الأمعاء، واستقرار مستويات السكر في الدم، وتبطئ عملية الشيخوخة، بينما يوفر أيضًا مصدرًا أساسيًا لفيتامين B1 لجسم الإنسان.
وتشمل المزايا الأخرى قدرتها على تعزيز صحة الجلد، وزيادة عملية التمثيل الغذائي، والمساعدة في عملية الهضم، والحد من ارتفاع ضغط الدم، وتساعد جهود فقدان الوزن، وتحسين نظام المناعة، وتوفير الحماية ضد الزحار، والسرطان، وأمراض القلب. الأرز هو الغذاء الأساسي في العديد من المأكولات الثقافية في جميع أنحاء العالم، وأنه هو محصول الحبوب المهم الذي يغذي أكثر من نصف سكان العالم.

وفقًا للمعهد الدولي لأبحاث الأرز في الفلبين، تحتاج القيمة الغذائية للأرز إلى تحسين أكثر للاستفادة الأمثل منها من قبل البشر.
الأرز، كونه واحدًا من أبرز محاصيل الحبوب في معظم أنحاء العالم، يمكن أن يحسن حياة الملايين من الأشخاص الذين يستهلكونه.