علامات فساد العسل الأسود
تخزين العسل الأسود
يجب التعامل مع تاريخ انتهاء صلاحية العسل الأسود على أنه تقريبي لضمان أفضل جودة وطعم.
عندما يتم تخزين العسل الأسود بالشكل الصحيح، فإنه يستمر معك لفترة أطول بكثير من المعتاد.
كيف يمكن التأكد مما إذا كان العسل الأسود غير جيد وعلى العكس من العسل الأبيض، فإن العسل الأسود ليس دائما موجودا إلى الأبد.
يمكن أن يحدث تدهور في النهاية، وعلى الرغم من ذلك، يستغرق ذلك عادةً حوالي ثلاث سنوات أو ما يقرب من ذلك.
يعد العسل الأسود منتجا ذا قيمة غذائية عالية، وهو الأفضل للأزواج؛ لما يحتويه من فيتامين ب المركب الذي يساعد على تحفيز الخلايا العصبية وتقوية العضلات .
تلف العسل الأسود
- تشمل علامات تلف العسل الأسود بقع العفن أو الرائحة الكريهة أو التذوق المتغير والمر. يجب الانتباه بشكل خاص لعلامات العفن، حيث يمكن أن تكون صغيرة جدًا وصعبة الكشف عنها خاصةً عند تشكلها لأول مرة.
- إذا لم تكن متأكدًا تمامًا من الطريقة الصحيحة لتذوق عسل السدر الأسود ورائحته، فإن أسهل الطرق هي فتح زجاجة جديدة وشمها جيدًا وتذوقها أيضًا .
- بهذه الطريقة ستعرف ما يمكن توقعه. إذا كان السائل يبدو أحياناً كما لو أنه يجب أن يكون له رائحة جيدة، فلا تتردد في تذوقه.
- من المرجح أن يكون التناول آمنًا تمامًا فلا داعي للقلق، وعادةً ما يكون أسوأ سيناريو يحدث لك هنا هو أنك ستأكل العسل الأسود الذي لا يكون طعمه رائعًا. إذا كان مذاقه جيدًا ، فلا تتردد في استخدام المنتج في مأكولات مثل “خبز الزنجبيل مثلا “وإلا فمن الأفضل ان تقوم بالتخلص منه اذا اكتشفت قلة في أغراض الجودة.
- وأخيرًا، يجب التخلص من أي عسل أسود إذا لاحظت وجود أي شيء غير صحيح فيه.
- يمكن لحاسة التذوق أن تساعدك علىاكتشاف الأطعمة غير الآمنة أثناء تناولها، حتى لو لم تكن متأكدًا تمامًا من المنتج وماهيته.
- لذلك، إذا شعرت بأن هناك خطأ في المنتج الذي تذوقته، قلل من خسائرك قبل حدوث أي أعراض جانبية مثل الم البطن أو الإسهال أو غيرها .
صلاحية العسل الأسود
- – تثار الكثير من الآراء حول مدى صلاحية استخدام هذا المحلي وعمر تخزينه
- صلاحية المنتج تدوم عاما إلى عامين، وفقا للإرشادات الموجودة على العبوة، وخاصة عند الاهتمام بتخزينه بشكل جيد وإغلاق العبوة بإحكام .
- هناك عدة سباب لذلك: غالبًا ما يكون من الصعب تحديد مدة صلاحية العسل الأسود، وعلى الرغم من أن العديد من الزجاجات تأتي مع تاريخ صلاحية، إلا أن هذا التاريخ يمثل مجرد تقدير للمدة التي يمكن للعسل الأسود الحفاظ على أفضل جودة وطعم .
- وعندما يتعلق الأمر بالعسل الأسود والمحليات الأخرى مثل شراب الذرة مثلا ، فإن هذا التاريخ المكتوب على العبوات في كثير من الأوقات لا علاقة له به الصلاحية الفعلية . وبمعنى آخر ، يبقى العسل الأسود آمنًا من اجل الاستهلاك وذو جودة جيدة لمدة اشهر حتى ما بعد التاريخ المدون على الملصقات .
- في حال عدم وجود تاريخ على الملصق، يمكنك افتراض وقت مناسب، على سبيل المثال سنتين أو أكثر وعلى الأقل من تاريخ الشراء.
- كما ذُكر سابقًا، يصعب تحديد مدة صلاحية العسل الأسود، وفي معظم الحالات، يتم التخلص منه لأغراض الجودة وليس لأنه فاسد. وهذا يعني أن تناوله آمن، ولكن المذاق لن يكون جيدًا تمامًا، ويمكن أن تكون الوصفات التي يستخدم فيها مذاق العسل الأسود خفيفة إلى حد ما.
- يفضل استخدام العسل في بداية شرائه وعدم الاحتفاظ به كثيرا حتى يتم الاستفادة من كل قيمته الغذائية، ويعد العسل المقوي للجنس من بين المنتجات الطبيعية الأخرى .
كيفية تخزين العسل الأسود
- تخزَّن العسل الأسود بشكلٍ كبيرٍ بنفس الطريقة التي يتخزَّن بها المحليات مثل العسل وشراب القيقب، وهذا يعني أنه يجب حفظه في مكانٍ باردٍ وجافٍ، ودرجة حرارةٍ آمنةٍ.
- يُعد المخزن الخيار الأفضل للتخزين، ويمكن استخدام المطبخ كمكان مناسب للتخزين .
- إذا تم الحفاظ على المنتج في مكان ثابت درجة الحرارة فيه، فسيساعد ذلك في الحفاظ عليه، ويمكن فتح الزجاجة بعد ذلك .
- إبقاء الأشياء مغلقة بإحكام هو الشيء الأهم الذي يجب تذكره، خاصةً إذا لم يتم استخدامها.
- إذا كنت تتساءل عن درجة التبريد، لا داعي لتبريد العسل الأسود بعد الفتح، بل يكفي الغلق الجيد واستخدام عبوات زجاجية دون البلاستيك .
- يُنصح بالاحتفاظ بالطعام في الثلاجة للمحافظة على جودته لفترة أطول، ولكن من المهم عدم إبقائه دائماً في الثلاجة حتى لا يفقد طعمه اللذيذ .
- احكمِ غلقَ العبوةِ جيدًا مع استخدامِ ملعقةٍ نظيفةٍ .
- يعتبر استخدام الملعقة الخشبية أفضل من استخدام الملاعق المعدنية .
- لا تضيف أي إضافات أخرى مثل الحمص أو الطحينة أو الليمون إلى العبوة .
- يجب تجنب استخدام الحرارة لتقليل درجة حرارة المنتج .
- يجب شراء المنتجات من شركات معروفة وذات مصداقية .
- تتمثل فوائد عسل الغابة السوداء للجنس في أهميته الغذائية العالية التي تساعد على حفاظ الجسم على العديد من العمليات الحيوية .
أسباب تخمر العسل الأسود
- يتميز العسل بطعم ومذاق حامضي نتيجة التخمر مع وجود فقاعات الهواء الكبيرة أو الغازات فيه، والتي تظهر على سطحه بشكل رغوي .
وجود طبقة من الرغاوى والتي تتواجد أعلى العبوة وهذه نتيجة (استهلاك السكر يات) وإنتاج الحموضة والهواء. - سوف يكون العسل ذو طعم سيء وحاد وغير مقبول .
- الرائحه اشبهه بالتمر الفاسد.
- يظهر عند تحليل العسل في المختبر أنه يحتوي على ملوثات بالفطريات والخمائر.
تنطبق هذه الشروط على العسل ذو الرطوبة العالية بسبب وجوده في أماكن رطبة.
حقائق عن العسل الأسود
تتعدد فوائد العسل بأنواعه المختلفة، وتتنوع أنواع العسل الأسود أيضا، إذ يساعد على مكافحة انتشار مرض السرطان، وأشارت بعض الأبحاث إلى فوائد العسل الأسود كمنتج من قصب السكر، حيث يوفر الجسم بعض الفيتامينات والمضادات الأكسدة الضرورية للوقاية من الأمراض، بالإضافة إلى مساعدته في علاج التهاب المفاصل .
يساعد في علاج التهاب المفاصل وتخفيف أعراض الالتهاب الروماتويدي، وهو مرض مناعي منتشر بشكل خاص بين النساء .
يحتوي العسل الأسود على مجموعة من الفيتامينات، وخاصة فيتامين B6، والذي يمكن أن يؤثر على عمليات الأيض داخل الجسم بعدة طرق .
بالإضافة إلى تأثيرها على نسبة الهرمونات في الجسم، يساعد العسل الأسود أيضًا على إطلاق السيروتونين وتحفيزه في الدماغ، مما يساعد على تخفيف إنتاج الهرمونات التي تسبب التوتر والتحكم في المستقبلات، لتخفيف القلق .