طريقة و مكونات الجمرية التي تناولها ولي العهد مع شباب تبوك

طريقة إعداد الجمرية :
تعتمد الجمرية في طريقة إعدادها بشكل أساسي على الجمر حيث يتم وضع العجين فوق الجمر المشتعل، ومن الممكن استدال الجمر ووضعها بداخل الفرن المنزلي، ولكن إذا أردنا الحصول على الجمرية الأصلية والتي كان الأجداد يبدعون في تحضيرها، فلابد من وضعها فوق الجمر، حتى تحصل على المذاق الرائع والمختلف، والجمرية من الوجبات اللذيذة التي يمكن إعدادها بأكثر من طريقة حيث يبدع فيها أهل الشمال ويتناولونها بأكثر من طريقة ومن بعض هذه الطرق:

الطريقة الأولى :
مكونات الطريقة الأولى :
كما ذُكر سابقاً، فإن الجمرية هي نوع من الخبز الذي يتم طهيه بطريقة معينة فوق الجمر، ولذلك فهي وجبة بسيطة يمكن تحضيرها بسهولة، وتتكون هذه الوجبة من مكونات بسيطة وهي:

– طحين.
– وماء.
– قليل من الملح.
– الفحم.

طريقة التحضير الأولى :
يتم وضع الطحين في إناء ثم يضاف إليه الماء والملح حتى يتحول الخليط إلى عجينة. بعد ذلك، يتم تقسيم العجينة إلى عدة أقراص وتمدد تلك الأقراص لتكون على شكل أرغفة. ثم، يتم وضع إحدى الأرغفة مباشرة على الجمر حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون. بعد ذلك، يترك ليبرد قليلا ومن ثم يتم تكسيره إلى لقيمات صغيرة. يتم وضع الزبدة أو سمن الغنم أو اللبن فوقه، ويتم تناوله.

الطريقة الثانية:
مكونات الطريقة الثانية:

 – طحين بر.
– طحين أبيض.
– ملح، وماء.
– سمن.
– دبس تمر

طريقة التحضير الثانية :
نقوم بأخذ حفنتين من الدقيق الأبيض، مقابل حفنه واحدة من طحين البر، ويتم وضعهم داخل وعاء ثم نسكب فوقهم الماء والملح ويقلب جيدًا حتى يصير عجين، ثم تفرد العجينة وتوضع على الجمر السابق إشعاله، حتى تصبح ناضجة ويصبح لونها ذهبي مائل للإصفرار ثم تفتت ويوضع فوقها السمن ودبس التمر، ويتم تناولها.