كيكة الدخن هي طريقة مميزة وسهلة لعمل الكيكة حيث يتم إضافة دقيق الدخن كأحد مكوناتها، وتحبها الجميع .
المقادير :
نصف كوب دقيق أبيض
ملعقة صغيرة بيكنج باودر
نصف كوب سكر
كوب لبن بودرة
كوب و نصف دقيق دخن
ملعقة صغيرة فانيليا
كوب ماء
زيت لدهن الصينية
معجون تمر
أي نوع من المكسرات للتزيين
الطريقة :
تتضمن الخطوات خلطالدقيق الأبيض ودقيق الدخن والبيكنج باودر
2-تسخن الفرن على درجة حرارة 180
يتم دهن الصينية ورش دقيق الدخن عليها حتى يُغطى سطح الصينية بالكامل
4-نخفق البيض مع الفانيليا في الخلاط
5-نضيف السكر و الحليب و الماء
نقوم بخلط المزيج مع الدقيق وتحريكهما جيدًا باستخدام مضرب يدوي
7-نقطع التمر قطع مستطيلة
نضع نصف كمية الخليط في الصينية، ثم نضع التمر كطبقة كاملة، ثم نضع النصف الآخر من الخليط ونرش المكسرات على الوجه
9-ندخل الكيكة الفرن حتى تمام التسوية
فوائد الدخن : يحتوي على مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية المفيدة مثل البروتينات والنشويات والفيتامينات، والكالسيوم، مما يحمي من هشاشة العظام ويعزز الدورة الدموية ويقلل من مستويات الكوليسترول ويعالج مشاكل القولون والحموضة ويساعد في تسخين الجسم .
