تعتبر مكسرات عين الجمل من أشهر المكسرات وأكثرها شهرة ومعرفة، وتتميز بطعمها المميز الذي يستخدم في تزيين العديد من الأطباق الحلوة المشهورة. ومن الممتع أن تقومي بصنعها في المنزل بواسطة هذه الوصفة السهلة التي تتضمن مكونات بسيطة وخطوات محدودة .
المقادير :
– نص كوب من النشا
– بيكنج باودر
– كوبان من الدقيق
– مقدار 3 بيضات
– زبدة
– سكر مطحون
– الحشوة :
– حليب مكثف
– زبدة فول سودانى
طريقة التحضير :
يتم خلط البيض والسكر في الخلاط، ثم يضاف النشاء ومسحوق الخبز، ومن ثم يضاف الزبدة بعد أن تُذاب، ويتم عجن المكونات جيدًا، ويُترك العجين ليستريح قليلاً .
يتم تسخين آلة صنع عين الجمل ثم يتم أخذ العجينة وتشكيلها على شكل كرات ووضعها داخل القوالب وإغلاق الآلة وتركها لمدة دقيقة حتى تنضج .
نضع علبة الحليب مغلقة داخل قدر الضغط المملوء بنصف ماء ويترك لمدة نصف ساعة، ثم نستخرجها بلون بيج ونضيف الفول السوداني كحشوة .
يتم استخدام عين الجمل كحشوة، ويتم تحشيها بالحشوة المجهزةومن ثم يتم إغلاق كل جزء ورصهم في طبقٍ جاهزٍ لتناوله .
فوائد زبدة الفول السوداني :
– مغذية للعضلات
– ترفع نسبة الكوليسترول النافع
– تحتوي على البروتين
اضرار زبدة الفول السوداني :
يُمكن أن تسبب حساسية لبعض الأطفال وتؤدي إلى الإصابة بالربو وأمراض الجهاز التنفسي