قمر الدين
يُعدّ قمر الدين وجبة شهيرة في بلاد الشام ومصر، ويتميّز صنعها في شهر رمضان المبارك حيث تكون حلاوة الطعمية جزءاً أساسياً من وجبة الإفطار. وفيما يلي وصفة لتحضيرها
المقادير
نصف لفة قمر الدين
6ملاعق طعام نشا
ربع كوب ماء ورد
ربع كوب لوز مبشور
ملعقتين من جوز الهند
7اكواب ماء
كوب سكر
طريقة عمل مهلبية قمر الدين
يتم قطع القمر الدريمي إلى قطع صغيرة ونقعه في كوب ماء لمدة ساعتين
يخلط بالخلاط الكهربائي جيدا
– يوضع في قدر ويضاف إليه باقي الماء
– يُرفع على النار ويُقلب، ثم قبل أن يغلي يتم ذوبان النشا في نصف كوب ماء
ويضع على قمر الدين مع التحريك المستمر
الى ان يصبح سميك القوام
نضع ليه ماء الورد ويقلب
يتم رفعه من على النار وصبه في قوالب، ثم يترك ليبرد قليلاً
قم بتزيينه باللوز المبشور على شكل قلب فارغ، ثماملأ الفراغات بجوز الهند
ضعه في الثلاجة حتى يبرد ويقدم باردًا
نوع الوجبة :
حلويات
القيمة الغذائية للوجبة :
يعتبر قمر الدين مفيدًا جدًا للأطفال، حيث يساعد في تقوية وبناء عظامهم
يحتوي على كميات مناسبة من السكر والكالسيوم والفيتامينات
سر الخلطة :
إضافة النشا وماء الورد هو سر يؤثر على نكهة قمر الدين ويحسّن رائحته، وهذا السر لا يعرفه الكثيرون